（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
! R, f% \1 e# Q5 x少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

! l- L  u% z. i0 x; U  d
1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
' [3 X& x( f5 p; A: f# `
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
, M+ Q3 j# }: K2 M
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
7 X& d* K1 Y# Z% h. G5 E; l( p竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

4 ~1 M' ?: ?0 |% p鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
, s' f0 @1 ?" h3 |- e1 |+ ?  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

2 Y; i* \+ e' ]) l- M
- e% K7 f: _. H$ x" x/ Fyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
! M( _' C1 }1 b# j; w7 s# J8 E8 H
7 |+ e) H; \* N" P) R# w1 e煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
2 A( S- D* b) L: G& q早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

& M. i9 Z3 d2 k: c0 Q

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
+ z1 d7 n; ?/ x- ?) R+ g2 {
% A7 y2 F! E* l' C7 }煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

; D3 v* p- X% c) Y4 ?' C  \+ n* Y這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
2 V3 k0 j% V5 v1 T" TThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
% f- r' |5 S% R& Q好，晚點我過來嘗嘗吧。
5 W3 K5 x4 B4 o& c$ f+ P9 w; Vkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

- p4 c; O! O4 n1 ~0 E3 c不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
9 E2 Q- {- I' wkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

; q8 F; D# Y% GI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
, s0 A* ^# a; Vpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

  @2 h& z+ P' I3 VSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


# O+ g# `9 F* v是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

9 ^' l, R) ]6 @# z
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

' ~; f2 ?7 d: ^7 c; f- t6 J很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
4 h( i3 C3 K% Z; B9 y上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
0 h: @) f+ L" ]! k) f" |简直太棒了。