（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

; x8 T; @# h2 m3 ]( J准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
7 \( [% Y/ l- |' _* e  S

1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
1 @6 \1 `8 t  m2 }2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
6 {& a& ~, Z4 L. q& B
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
. M: g& Y% m( G. b' c根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
. z; g8 `1 n5 `8 `, F# [
: l' B0 ]4 U5 e7 {+ n不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
  f6 L; `' W/ ~  `2 U- t竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

* }; t- M" ~, c8 w, R6 H
* f5 K6 m( ^% S鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
3 X! |8 ~( w" h+ `8 P  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
+ s; K4 x4 I& q& w3 y" d, u1 Z7 ]
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

& o! j) W; n3 L$ b
. \$ z* e5 x/ B* x# Eyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
; {* C1 T) U' w  G: V可能加了魚，味道還算不錯吧。
2 E3 x- P* g- C/ e" `' B
% `2 w, j, A2 _4 Y; ~煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

) I* @: g9 r- \+ D% i9 @

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
% e4 ~3 E0 r) j% u, Lkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

* _  u$ _% v' t  p" N( N這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
- Y& J* s8 g; T可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( l* u& {, K3 _; R2 k好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( Y0 O6 q7 c+ A7 y! W好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

/ _. L" o5 g3 L8 W7 dI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
. o5 V4 K2 x/ Q竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

# ?1 Q, C8 G: P( q& a2 RSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

8 V! q/ Q. w' I: D( y  d6 s8 R. H
+ g4 i  c! Z. ~, V是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
7 d0 g' H  i; e2 d/ [/ E0 ^

是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
7 D$ M+ Y, v: I0 ~; |( c0 t大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
( I9 J2 ~( }+ B简直太棒了。