（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

. t8 x7 b; D+ K& E( A
准备：
+ f2 @3 W6 w* g% _' r& M3 k少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
+ E1 x1 I0 y0 _! _. {

3 l+ C: K/ Y5 C- |2 k" Z$ N1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
8 P8 M0 ~/ ]. e6 L2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
4 W& X9 R# K4 ]% x
2 j; r1 N, N9 f; W4 R特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
" `# P- l6 f4 H0 Y( Y$ i根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
0 N. t$ |: \0 e3 L  ^  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

2 f# M, {2 g! F 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
; e7 L6 p9 w$ T2 B* s$ ?可能加了魚，味道還算不錯吧。
2 E  b: u/ U: n- e1 `+ E# [
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

; K% E% H5 r% `! u$ l- U0 E- _

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
7 o4 n1 ~) `2 v" f可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
; Z+ k: _: x: a' Q" e# \4 F可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
% _# K3 I! H- m( n; W, A" ]0 LWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
9 z3 u4 t8 u: \+ N! ]The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
& a& e; G( b) S7 k! T4 @

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
/ `. {2 z8 ^7 ]& @3 ^好，晚點我過來嘗嘗吧。
! n1 Z, d# k, a, P# `6 Qkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
% i5 X3 X4 {2 K+ {0 b! Q9 Kkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

" ]4 a( R* C+ q- aI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
5 ]/ s# `+ L9 a: [! \- A. l1 p- l竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


8 D* @( [) J+ d- f是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
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( ]2 Q# M( a% }7 w$ n
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

8 @' u2 W1 S8 D( Y9 ]! K很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
  h) ]9 K2 o! M& g4 `% l上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
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$ _$ }# B! K# A; J% ]; S另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。