最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：

: o& ~( K$ ]; f! f8 F2个鸡蛋 解冻虾仁若干

* Q7 e  K9 O& O1 F  F% S3 X( s& n做法：

1、鸡蛋打散 加入虾仁
" t- k, I* N: {+ ^: F3 a) [3 t& O2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
. ~4 e  ^) W2 N) T( F' k+ j" x( }苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

- d7 b) y2 c" O+ d6 r  H因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
0 p$ r- F# i- n6 i2 r" q
据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
; p3 K3 ~2 C2 u7 q, T+ }/ q& \0 F- ^# ~长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
, c5 f8 S1 \5 Q苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

我家的方法:
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
' ~- r4 w) r4 L4 f4 c; E, }9 {
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
, j. k8 e$ D  V" v- G$ H2 S苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

6 _4 W# ]( {# c- v4 N 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃