（简餐活动）-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

简易人生

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4 S3 l; S3 l3 X材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
$ O9 z7 Y, R8 Q. v" e4 Y* @做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.

西子妈妈

高级厨师来了，呵呵

西子妈妈

你应该把那个蒸排骨上上来，那个菜谱太简单实用了，

简易人生

2# 西子妈妈
% A/ i5 `/ |$ l! j+ A美女妈妈
3 H" P5 X" E8 n. z你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.

三思

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了

竹帘儿

蒸排骨的方子呢？

悟空

材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
% e1 o& f8 ?; k  G做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
' ~$ Q6 s' y2 \8 _' j0 C8 X2 z2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
2 a2 \+ z1 F8 N9 z4 T3 e3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...
/ @+ f( C. H# a简易人生 发表于 2009-11-20 12:23

6 P, A2 A1 l( i0 ^' a' a三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？

西子妈妈

2# 西子妈妈
美女妈妈
  ?, k4 L9 e- f/ h  I你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
简易人生 发表于 2009-11-20 15:25

. T, ]$ L4 G5 e. \; C; ^" l这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵

DBT

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
8 l3 L: Q# A1 g* i三思 发表于 2009-11-20 16:06

这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.

简易人生

蒸排骨的方子呢？
6 e" `4 @( M& q. t1 z竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28

0 g0 G' ~8 o8 U6 {. X9 n等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.

简易人生

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？
$ q' A! F* X% z$ T( Z3 r' X" t悟空 发表于 2009-11-20 20:12

5 L2 Y9 x# ^! `9 |  R5 k8 ~不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
: S; U3 g( g( h) `三思 发表于 2009-11-20 16:06

2 L& P9 v8 l$ T4 @还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.

pchell

这个不错！！

困在爱城

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。

简易人生

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。
" t% l7 R; P7 F困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56

' `3 d' _& F2 ^6 h- ]( }用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?

三思

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

这个也是我常作的，每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油，烤出来很受欢迎

梨涡浅笑

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
+ y  V( A& w5 E& M! l9 T( P/ y简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

- q/ n- Y. l# p% J- u2 j+ K我试过把香草面包碎放在沙律酱上，效果很好。

简易人生

学到了楼上两位谢了!