 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
每年一到了端午和中秋的时候，身体里仿佛就有个什么东西，总把我往农贸市场卖海鲜的地方拽。
& |" M0 z9 V* O6 ?
f* u* j8 x% `2 j8 x这个时候，家里的电话也密了起来。爸爸妈妈会变着花样地引诱我，诸如“我们今天又吃鱼饺子了，今年的便宜。”或者“我们买了很多爬虾，准备冻起来等你春节回来包饺子吃，可是没有现在吃鲜哈~~”，弟弟更直接：“姐，你快回来吧，我给你炒蛤儿吃，带月亮照蟹子去。”呵呵，知道了吧，是到了吃海鲜的时候了。+ @0 t7 n/ B% U# ]
9 a4 G, v$ D, q7 l( b* M
海，真是个奇怪的东西。按理说，都连在一起，出产的东西该是一样的吧，错！即使是长山列岛隔着的渤海和黄海，两边出的海产也不一样。 笨笨虫是在渤海湾的一个小城市里长大的，我身体里想的就是那里出的那些个吃食，把我的胃和舌头惯了十几年呀，那鲜味，已经渗进骨头里了吧。
; f' A" l V+ @$ Z! V+ O
7 }8 b# Z, y* [ @! j8 a我们那里对海有个说法：穷海和富海。所谓富海，就是出产多的意思。我们家的那片海，就富得很呐。3 h- s$ }! h5 M$ j; `; r( k
9 ]# S$ _) N7 n# e5 P) \一般夏天的周末，全家人要在海边呆一整天。
: i; b! ]( V; @! m8 r5 d1 Y
6 j' U* J6 L5 _孩子们是泡在水里游泳，推着个充满气的大车胎，挂着瓶水和几个黄瓜，一直游到看不见沙线的地方呆着。爸爸妈妈就在岸边浅水的地方躺着，手可不闲着，挖蛤蜊呀。
) Y2 o7 G$ U* U8 i* Y* ?7 s) w) J; Q
* D) @$ k1 z# Y% R1 f# c最多的是一种小圆贝类，我们叫海比丘（音），是小孩子的零食。外面也有卖煮好的，5分钱一大杯，用个针挑来吃。4 q( k+ V7 [0 J
. K. i7 H% b2 ?' {
零食类的还有一种尖尖的，叫海锥儿，是我夏天的瓜子。吃的时候，用个酒瓶盖，上面扎个洞，把它的PP在洞里掰断，用嘴一吸，肉肉就出来了，咸咸的呆在舌头尖上，不够塞牙缝那么大小，上瘾呀。
6 A& {( `3 c9 {5 @8 k# o" l' g9 ^( ^
一般，我妈的追求是挖那种大圆贝类，也叫海比丘，北京有卖，正面是深肉色，背面是白色的那种。这是我小时候的玩意儿。北京的孩子们是玩抓羊拐吧，我们那里的小女孩是玩抓贝壳。放学后，4个海比丘壳，配一个小沙包，找个沙地一坐，不玩到天暗得看不见反正面是决不回家的。; W& I- g) w8 ?! [- W6 Y! r
{8 N2 g$ A3 s& Q7 E3 _最多的，是蛤蜊，花壳的、白壳的都有。北京也有卖的，最常用来安慰我的胃。9 w$ L- R4 v" V w9 C" G4 c! `
- |$ \! J* g8 v- {1 [做法嘛，是这样的：要买那种用海水缓出沙子的，回家把表面洗了，控着水，备用；葱、姜、蒜、干辣椒、花椒整那么一大堆，下到油锅里先炒香，然后，把蛤蜊倒进去，大火炒，先喷点料酒或葡萄酒在里面，然后就不停翻，让每个都受热，直到他们逐渐把嘴张开，这时候，下点酱油和少量糖，炒到所有的都张开了口，就可以出锅吃了。
2 ~. y0 V2 ~% A7 m+ M b2 {
( D1 G0 o! E- k6 `& ?吃的时候，用手抓出一个，壳里带着点汁，连着肉往嘴里一抿。。。再配上口冰啤酒，吼吼，让我擦擦口水先。一般除了跟我弟弟一起吃，我是先不动作的，要不呀，别人可就吃不了几个喽。
7 Y6 Z1 `$ O8 j/ X; L# p a" f, i1 @7 r- }" R$ H4 E/ Z
当然了，我妈那点手艺，挖一天也不够我和弟弟塞牙的。她的那些，是回来煮面条吃的。煮所有贝类，都不放水，就要它肚子里的原汁。) E; `- u4 x* X
; E9 w4 E" \# w
说到贝类，当然还有各种海螺了，我不是很喜欢，肉太死，要煮了，切片，再拌了，或者炒了吃，骗骗老辣辣这种人还可以。 ：）
# G& j8 g& ~% z2 e% ]& D9 L' x y# I8 @
( @: L* t+ o5 G0 \我不太喜欢的还有海虹（就是淡菜），养殖的，没意思。6 U9 I, f& A/ [
- @, @% E% z. ^$ u& @/ j3 {还不太爱吃海蛏子，我们叫海指甲。小时候，有次爸爸的同事弄了一大盆来，那东西太鲜，不能放，家里当时没冰箱，所以就又是炒，又是包馅地打扫，吃伤了。
1 h9 ?$ i4 m. L8 C# p% ~+ l4 m, @4 W3 q
今天，就先说这些贝类吧，我得去买点蛤蜊回来，说馋了都。 ^_^& g2 @3 q4 k. C9 S* @
+ Z K6 ~% ]: i! [ y. t; l
『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|
狗仔卡
发表于 2005-7-11 15:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:28
