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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头, h8 g2 n# l# T- D& T6 ~% E' X
写了篇东东3 m  F% b+ A: A3 d
字里行间流露着对我的景仰之情, ]+ s% L% E5 w6 `3 Y
但是
. R- D7 H) \  s( g% I* p, }还是有些不实的地方
: J& i: k" k, u+ t9 Z9 b: @2 k7 }- G; m: l. B0 P
我什么不会?" M6 b, K$ Y6 n1 G
荤的
% h0 E+ h4 W3 M* Y5 Q素的
/ P3 X; Y9 l9 h$ A好吃的
2 ~3 L4 L4 @  N2 G0 C好看的+ e3 T% e& D" E( z
好听的7 Y& ]# G' r# L: A1 R8 p7 V5 L+ f
好玩的1 k+ m8 O+ l. n  b' I; k* R
好闻难吃的
0 G* d6 l2 @" q; [难闻好吃的* b4 |- t2 n) i* z2 w9 x! m- R! k
吃了之后痛快的
0 i7 m: i. M: I& f5 v痛快时候才能吃的2 S2 C/ I: U. T; q
操作3天就吃一口的
6 Z) L: y+ o, g) [) }" z操作半小时吃一年的1 }* |3 }$ s$ q# q
这么说吧
$ L1 f4 }% r% A2 b3 ^2 U# F* X/ e我能把毒药做出八种口味来6 [$ o: N1 c1 u0 F; _, g

+ k+ q. G2 Z; ]3 `不就是白菜吗
7 H. T' w; U9 b8 t( B% _7 Q我要做什么醋溜白菜
0 ~) i* M2 K% {# R" H1 q7 J9 W香菇菜心5 G* Z5 m( h$ w, t: U0 h* T( ]
白菜汤& S' w7 R4 O% N0 r& i
都不算新鲜% Y7 Q8 k# y% ?, M

/ E- p7 ]& R" c5 [今天做一道乾坤大
3 a. [" H6 n( \让吃草的疯妞领略一下* `, C* q0 \: v8 i3 v/ u3 e- v  x- [
什么是天外有天8 c% m# j" G8 m3 d% h
什么是乾坤大- h& K4 z: b( W9 A/ `

: y9 x  ~: I( e9 ]: C  H/ M大白菜7 P( R4 P% v" T+ E7 ^/ f2 Q
不要白菜帮$ W" O: b. @, O+ d6 i
只取白菜叶
4 L6 o& E+ B3 y5 A/ K9 u别说我浪费
- U, _3 X( t9 q3 f白菜帮我也没扔
6 s! V# H2 B3 @8 Q9 S! X! d1 \0 i# [1 G' P; N# a: Y; x
大白菜写干净
/ M( S+ U6 ?! [! o备用
& h3 ~( `4 q/ `" w) L
5 c/ X# s/ U* \准备隔夜米饭
4 B. v3 `4 X6 W; z一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
9 r1 i, D; F7 ?6 V做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!- t% ^! G. r5 w! e
炒饭办法分两种介绍
! d5 u5 C! g' s# R先说说荤的  Z/ r5 |: _9 D8 s+ O/ S! G8 j
锅底留底油4 g9 Z6 `7 _2 I+ R9 ^
打个鸡蛋进去
0 ~* k. [. M6 K3 j+ `7 R炒成蛋末% Q& @  B. u' q  |6 s) P. S
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
4 N. Y: A/ k6 C$ b4 C- J0 J# L) F0 e劳驾我问一下' x& |5 L2 I9 @& h3 M2 s: L" X! s
您是吃蛋炒饭啊5 K& E7 M' B% H8 v
还是吃饭炒蛋啊?. e$ ~6 o5 Z5 I% \, _7 J* h2 T3 |
所以我坚持只用一个
( p: S% f: l3 R7 `+ N  Y再加如黄瓜丁; H5 f  |; a2 r3 X9 Q2 [
火腿丁
- z! k" Z% F0 Y  D" g  r胡萝卜丁
5 I) q- R0 ~# I# C少放盐
. A& `5 V$ w% L- F+ X& \5 @最后放入米饭9 h# k3 R! w3 w8 @! u
以上的是荤的: q5 @9 @& S1 K3 F/ V

# P1 C9 Z; o0 Y/ t* r. g下边说说素的, A( u$ |( v. h9 j- j# c$ J8 C$ Z
色拉油
, r  ?* Q8 v: J* j把直接加米饭
2 p9 f: I9 c: Z! f  S% J翻炒几下5 V- m: {( r3 V* R
放进切好的豆腐干
" w5 @2 s1 p9 i9 k水发香菇丁
4 d/ H9 n6 h+ o. u黄瓜丁' i# I" Z" a! V+ @
胡萝卜丁1 t+ z) d+ t. c" s0 P' `& ]$ K7 i
调味出锅+ ?, n  i" s' D: x1 s" X" O, z
( \. y3 S# Q3 q% G& I
把炒饭也放一边备用
! m, }# Z* L( W  e! [, i# \( Z$ p
8 U) i8 \: y# G% e8 |% z! G) Y9 v切几片香肠4 m0 G# M- V3 I/ Q; X  u2 S1 L
或者酱牛肉
& a! O$ e' d/ k或者素鸡6 f8 d: l7 J: J, E( g' I' Q' e
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
5 ?$ y, \2 k9 c0 s" F+ C8 l5 S8 |2 j5 t
最主要的
8 q% N2 x* }- P. f" M6 o把刚刚留下的白菜帮
: O% O' ]4 C3 u, b1 }洗干净% r0 F8 T3 {; z8 ^
切成条9 Y( k: O+ w1 G( y" j" H
辣椒油5 M5 }& }0 i+ h1 J0 W+ }) |. }: Q
少许糖 醋拌好
" B$ a. M: B' t& t+ ~( r# |) ^6 g) p% B+ D( k% U. I% L! O
来!2 [0 W# G1 N+ U8 {% }
我教你怎么吃. |  h. t+ J. z% y, B
白菜叶铺盘子上1 @  {" K/ |# n3 p
炒饭铺菜叶上/ Q/ t! Z+ r! w7 M: w
各种小菜
5 }  {" C! h( z3 @和酸辣白菜条铺米饭上1 O! s) l! Y( T$ V

" N( O1 B  H* ]3 U- k. _6 D; O铺好了?. q8 g  V$ q$ h* L& }* ?
轻轻的把白菜叶卷起来
4 l9 u; H) O$ Z+ \+ C! O4 ~8 M????
4 c! P2 S9 b* a" r( U: q还问下一步?
  s( r$ ?" Q8 k/ Z6 b, O, n; s那还用问?+ X+ N9 ]3 ]6 M5 c
吃呗
( @6 S. l5 y8 n  Q# d& f* f% I0 x6 g" _
我厉害吧
  W% l3 g9 D- {5 ?9 _, {6 W6 @这乾坤大  d% T, t4 \2 F9 l4 l% [/ S
可荤1 c0 r" X  K" y4 S. f- s- l& i& Y
可素2 w. C3 P$ O- I  S
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维0 D4 S( v) h* |' S
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
! p0 d3 s  [/ }3 r' Q可繁
' H% K2 x/ T: k$ F: f9 m可简
! m5 I% C) P" p+ t繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩' j/ P. L7 Y8 f0 @% j. O
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
% |: R3 u; R. A' v# @: r5 s& ?可吃
3 J; }1 p, c) L4 b可兜着走0 b3 [% T' Q+ I0 I  U" ^/ Y
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事1 h$ m# I" T! G
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
/ D1 o, Z/ n5 C' K+ A
  l1 U. ~- o3 h- R. c+ B7 K呵呵: v% r" U7 f$ ^' E' A
要是嘴馋的0 o; l* P  L4 T8 ~0 Y- D
还可以在里边加不同的酱料: i: e; {8 b) u7 G" a
至于什么酱料
* ]# }1 }+ o  Y' N呵呵) _/ [6 S* N! N1 A
我也学易中天老师+ S8 w/ W5 O$ S7 V
请看下回
9 n9 ^) D# @) b+ f& {* _3 Z五壶上酱
( K3 V7 j# g1 o' `0 O' a, v6 a# x8 z2 E- q* @. }
OK
4 Z( X6 I% l5 I: c- A收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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