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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头5 |( }* q" [& g. M- I
写了篇东东0 Q8 |4 S! c/ Y* `2 e
字里行间流露着对我的景仰之情
8 ?8 Z# U4 M+ Y: R: L' r但是
& a" \( z, h; r, M4 A1 s还是有些不实的地方
% K/ e5 t" [& T# l" o0 k; q, C2 ]+ t2 t
我什么不会?
3 L4 M) t+ P, E) B7 e3 y8 Y荤的
* B9 R$ ~  Z! r% L: U素的
# T% y' C9 Y7 w2 U8 A好吃的
! m/ |" `( P% {0 _$ G, K好看的
; s2 Y' n+ B. g  I+ N好听的
5 E3 P8 b1 ]& H' _# |好玩的
" \3 g% \% j5 g# T* w. A1 ~# j! N. P  }好闻难吃的
  V1 ~2 Z+ d% V' w4 ?% F) Q难闻好吃的
8 }4 P' y( |7 |( }吃了之后痛快的: \7 d, W/ A, M4 M' ]
痛快时候才能吃的
" H% Z# H' h  \3 v2 k' M操作3天就吃一口的
8 M4 }6 n+ C; a操作半小时吃一年的9 k$ t4 o, Y6 J0 }! Y
这么说吧4 p7 ]8 _. R  I7 E- V
我能把毒药做出八种口味来, n# Q5 a3 |6 U" S* ?
6 H0 x* |; y% q& l3 T# N7 f; C
不就是白菜吗2 v/ }- O+ h& ?; Q
我要做什么醋溜白菜! h* X  r: G# O5 k3 x1 ~
香菇菜心! a8 \4 r/ A5 z# {2 o' L
白菜汤% f# i/ [8 S  R; D
都不算新鲜
: `; S# W/ @! N& s9 L
8 Y" D+ {! Z- A& {$ b/ Z- R今天做一道乾坤大! V5 K( I4 K. B2 S' t/ ~
让吃草的疯妞领略一下# p# z" W1 R. _" Q
什么是天外有天
+ L& r. j  z7 a! e' ?7 o% U/ K  R什么是乾坤大4 ?- X' [* o. X# H5 w, U# C2 w

, p8 T6 r4 P6 N, {大白菜
2 R3 r( p/ L* c% W- V. x9 o5 K, |1 X不要白菜帮# U- E! g6 ~, ?0 U& K" O1 j
只取白菜叶/ D$ Z) s6 V# @+ R
别说我浪费
4 W# J% t4 l7 S, b0 u白菜帮我也没扔
9 ~( e. ^: [' E( \( O; E2 z) a1 v3 b; ?
大白菜写干净" ^1 m+ P6 j9 ]) F; i
备用# ^4 y4 `& D& X) x
* u" A, \3 Y- ~: x
准备隔夜米饭# r, d) ^4 k8 ?5 v+ ^8 Q) G4 D
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头6 U, B5 I7 y: _* a* u% o
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!# n. z6 a$ T; q+ K) E9 n8 v/ q
炒饭办法分两种介绍) o, W( Y! Z' H8 c& ^
先说说荤的+ r! F& [# s+ d' b1 T' K1 l$ ^
锅底留底油
3 j9 F0 I  Q( _9 k打个鸡蛋进去. p& Z  m; K. _) |8 B6 [
炒成蛋末! j3 C  j5 c# x; W; f
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
6 k% i0 ]. S2 }" p0 R/ @劳驾我问一下
4 N  j9 M/ G+ U+ Q8 i1 P) Z8 {6 i您是吃蛋炒饭啊, {" E  N8 a5 F+ ]9 j7 x  r
还是吃饭炒蛋啊?1 q3 J4 D' V+ W) T
所以我坚持只用一个
- m2 ]0 [# x, K; I& L1 T0 G再加如黄瓜丁
# ?9 Z+ S2 a, M  ?: \+ i! L/ v火腿丁0 K% K; l7 H' B) {8 y
胡萝卜丁
+ b+ k. G; A2 t: c# b! z1 r少放盐
# \1 ?9 w0 j; p- N  K; Q最后放入米饭
; e6 m) C, {4 z4 q4 D9 h! \. `# n1 H以上的是荤的2 u% Q) X3 O! h# g/ v
9 I6 C3 Y: [+ a2 N
下边说说素的: H8 K2 |7 u3 Z
色拉油
& ^2 h, A/ ?- P$ \7 R' ~把直接加米饭$ O& l9 x- ]' ^+ m5 K7 p7 y
翻炒几下
: f; N6 h+ z: U9 |, [- m放进切好的豆腐干; w; ^7 ^; T) `( C
水发香菇丁
- X: \7 y1 a2 E9 M0 s2 o! J黄瓜丁: U- D6 o1 R2 {  i! V. h$ ~/ r; c
胡萝卜丁+ {; r: `/ ?- s& F0 E2 q/ o
调味出锅
2 B# h4 v0 O2 \! p* N1 V, E" I6 @7 R: J7 \' p+ ^: ]
把炒饭也放一边备用8 N* p3 y' H9 j1 d3 e: {

8 W. m, [+ \1 @5 A$ Z; z切几片香肠; M+ M: ?/ a& P( O7 D4 v4 O9 K2 Y5 {+ o
或者酱牛肉4 }1 C% F% D/ j( F! ~: o" s& v
或者素鸡
; x3 z' P! B4 ]  o1 E6 v切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
1 m/ M8 ~, x) }3 C: f- x3 u2 ^  z2 p1 R& e, }1 h
最主要的
# v: z9 Y' }- R' Z5 U3 d把刚刚留下的白菜帮: U8 ]& `- V; d5 U
洗干净
4 `! z7 X7 i) M) `% [+ }# R2 p- K切成条/ K5 n* H4 o1 _
辣椒油
; h2 j* n9 K& m0 h" [; |4 n7 \少许糖 醋拌好
* ^. Z2 S, C; N" Y% n# s( L3 E7 n0 t! |6 T* N/ p, T" q
来!
% ]) L$ g8 ?( p; S' `( s& G我教你怎么吃
6 S( n9 j# u, ^$ ]1 Y0 W% b1 C* w& `白菜叶铺盘子上" H$ c' j% w( P2 Z
炒饭铺菜叶上
( b$ o0 D+ ?) n5 y9 i" C各种小菜
" J1 h7 }9 ~* E: m# V( K: H) D- Q和酸辣白菜条铺米饭上
# z0 ?' l! F! X) _' O0 K" Y7 X7 @% i
铺好了?  V; S) d) e) E9 o% p
轻轻的把白菜叶卷起来
1 B! S8 Z# I% x* U, E- N* K9 V2 R1 q????
& Y- k' W* b% t- Q) p- D还问下一步?% L3 l: m' w. i  d" O. j2 l
那还用问?
2 z; h6 j$ K7 m& n' X吃呗1 x" T' d6 N/ v" c2 T

0 V# q# K% j6 G7 W& ?# d9 a我厉害吧) _% q) y% _4 `$ [- Q- e
这乾坤大8 |3 y, l$ u( K. [+ `
可荤4 v# o1 i/ b  N. D' [! s
可素; f: e+ F5 k- v- z  X3 n
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维: a. @$ `/ @+ D/ ~. U
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
: r4 K4 h$ B$ K9 B, f+ \: @/ z; R/ J可繁+ o* W, G' \# A! O
可简& Y+ Y, J8 _3 B. x6 }6 \: m" ^
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩& Q: _- {+ _0 u- h0 n& ]* H9 l: g- g( j' X
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美( J% q6 R" k2 [( R
可吃
4 H8 V5 }/ ?. B5 g$ h$ l可兜着走: ]9 _: C, ~; v. t1 B6 n
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
/ W# c) }! P2 `/ C( i' v兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事4 f) X0 m9 g8 g4 r$ f* L
) \( ]% o7 u* t* j6 S" b  q6 S1 ~
呵呵5 B3 z" V! I. p* h( c% V# [0 l
要是嘴馋的
- A2 J+ R$ j; @' P还可以在里边加不同的酱料
: J1 ~( H! a; u9 A' T# m* _. m3 z6 Y! a至于什么酱料4 G9 L! \6 J4 |/ P, ~2 K" N" I$ x
呵呵
7 j. H& L) p  j2 H. ^1 E# e我也学易中天老师
& B  {" I1 T0 W* H请看下回
8 J+ z6 B" v0 P$ O3 ~五壶上酱
6 c+ |0 X4 t% B$ t
4 y" n" n) `; R# Y$ t& ^OK
7 k4 w* C1 y& R+ B) s2 ?收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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