请问大家，在那里可以买到高筋面粉

伊人

请问大家，因为我想做馒头不知那里可以买得到高筋面粉

sumash

SUPERSTORE, SAVE ON FOODS. SAFEWAY,到处都有的

whoiam

请问大家，因为我想做馒头不知那里可以买得到高筋面粉
0 O, a0 E* T4 D伊人 发表于 2009-10-7 21:04

* q; o2 f, ]9 o
据说，那种高筋面英文叫做"Bread Flour"，没买来用过，不知道效果如何，不过很多人也用"multi-purpose flour"， 据说是中筋面。

宝宝

Baking Flour(高筋面粉) 在COSTCO 卖12.5一包（20KG）

伊人

谢谢大家

flyingpig

All purpose flour should be OK for steam bread.

timmywang159357

Baking Flour(高筋面粉) 在COSTCO 卖12.5一包（20KG）
* m- l+ g6 h/ @3 l0 ^4 F! P% N宝宝 发表于 2009-10-8 16:46

1 j( N, U. p0 x: V. P  t: ^
5 K8 T4 w; F2 w4 `5 M, @baking flour 是低筋面粉， 用來做蛋糕， cookie的， 所以才叫baking flour
# U) c4 b8 T" a  _2 @# Qenrich flour 或者是 bread flour 才是 高筋面粉

timmywang159357

如果是要做很多饅頭， 試試看問問認識的面包店的師傅， 可以一次一包20kg 買， 也比較便宜， 比你一公斤一分錢買劃算，

柳川

做馒头用all purpose就足够了，用bread flour怕是揉不动哦。

宝宝

baking flour 是低筋面粉， 用來做蛋糕， cookie的， 所以才叫baking flour
8 W6 P/ X, u: j; G6 k% S& ]$ E; ^enrich flour 或者是 bread
, ?! p8 \9 O9 p- A/ e0 O# ~timmywang159357 发表于 2009-10-12 16:04

晕！！baking flour 是低筋面粉， 用來做蛋糕， cookie的， 所以才叫baking flour？你会不会做面包？是要烤箱烤的那种？