天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
; L. J# @3 N6 l7 p3 k4 T& G0 g在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
9 R; E; p0 @4 R$ T- X$ I" Z往下就残忍了
去掉茄子的皮
! x! v3 O  |4 p7 o建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器
& j; t: J- b6 h3 P" a3 a
我跟大家透漏个事
8 q: Q+ y% s. l* g. T) Q有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
% R) g! Q6 ?7 m# k冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
过一会回来了
% K3 F! C7 M# L* M* K说能不能直接做丸子不用冬瓜
4 ~/ E4 y. }: c/ {, g3 [我说怎么了？
( A# t% S7 t; \0 ~1 P. \3 g8 p她说冬瓜没了
3 M! B* M2 r; j, S. i1 u我就问她啊 刚刚不还有吗
! V5 U( F3 t$ S3 [7 V她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
+ g) ~& _; K% i2 G) b9 W2 `平面剞十字花刀

( D& f# @" _2 t( C6 m& _5 R4 ]  {把油烧到七成热
下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
- d* p8 i9 _; B% l  j
热锅
加油
9 Q, s. P1 E9 m' D炒猪肉馅
( K% T: ^1 J5 {肉馅发白的时候
# U: U- n6 f7 ^7 ?2 z* a加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
) ~5 i; a6 ^& j. N+ D9 l( W再加少量的高汤
3 Q. S$ q1 B& G$ x) V: U# x: k/ B汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
0 q, F3 {5 o- ~8 q, p" K8 h蒸好之后
" q' C) w; B( G! a$ b) W把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

8 }1 d* R5 |; b* L3 E& P/ C' X这两天有个馋鬼
; @3 `+ f( }0 _" \* F# @$ Z" g嚷嚷这要吃肉
1 `( `- M9 E& y我悲天悯人
( u1 {' g( y; \弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
不晓得你会不会做？
$ {- {( V- ]8 _. M7 w& K疑问中