 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了, ^# @ I8 F) N! K2 ^
要跟茄子战斗到底9 m2 a: N/ s/ C1 g$ b( E! L
今天还是来茄子
) H- [& g7 [/ @在虐待茄子之前
+ }3 g/ E, i! [5 W* i$ z先给他们洗个澡' @* N% v h) y- o) \( S. x" ?
往下就残忍了' h- s+ p8 T/ j. ~6 C7 N+ N; P
去掉茄子的皮9 c6 L' \( y( M( z6 a* z
建议有些刀法不好的疯妞
' I4 u2 z! P* V, a, ^7 ~去买个刮皮器/ s! J5 K3 L2 T5 l7 n
) r1 X: C8 U% p6 s( p3 P
我跟大家透漏个事
7 h* s# o4 v/ |+ j$ [( p( U有个刀法不好的丫头
; e( t- G' U+ R我教她做冬瓜
/ G% v) Z, j B3 R冬瓜去皮汆丸子/ g2 H+ Q, B; f3 S' x9 y2 }
教完她就说马上去做
& \: p9 O1 Y j5 u过一会回来了; e, `' P6 }( J4 W3 _5 i
说能不能直接做丸子不用冬瓜 S0 W: w/ H }% z
我说怎么了？
* A6 t' C4 k! |她说冬瓜没了* ?3 P" G2 H: \- {& N/ q! Z8 h
我就问她啊 刚刚不还有吗
7 o/ G `7 G& q) l9 m5 E她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
0 M2 w7 B' c! \ W8 p/ ~+ m
! C' B! G- Y2 ~8 H咱们接着说正经的( }9 W1 J5 \3 x
茄子去皮 切块
! @: | ?% n% }% ]2 L平面剞十字花刀8 u+ ~9 O, a$ k' V/ |; v" Q5 p& e
, H) \! x- Z: E2 ]
把油烧到七成热
5 Q; x8 Q6 q# l- D# }下锅炸茄子/ [- m3 [4 A2 n
把那茄子炸到发红就捞出来( S, ^. `6 |) J( K4 `
摆在大碗底
, T2 S9 K8 b5 r8 l7 x( e' r {: R2 l0 |5 ~( O2 h
热锅5 B, h: k8 x x N: d) ]& r
加油, A/ j# q, t+ `6 X2 b5 @$ |
炒猪肉馅8 W$ Q% O8 Y9 I9 M7 P/ r; B# c
肉馅发白的时候$ c% d) \: F8 w* `' r* D" `
加葱姜末微炒: e3 a9 c; h6 _7 M( t" J8 Z* O) v
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒0 V* e/ [+ S$ f0 A
再加少量的高汤
, f- W7 x- F, G: Y; h8 }汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟) N5 d1 a4 S0 c, B2 T& k4 T; D& a
蒸好之后$ Y7 O) z, [/ s* N4 G) \. U
把碗里的汤控到锅里备用/ V! W3 h. `0 H# O' w+ \" s4 ?
碗里的茄子扣到盘子上
+ V: B0 {4 G3 a把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可1 v% P8 m1 G0 C* f. n+ n
! b1 M6 q8 l0 w4 C* I! ^这两天有个馋鬼
+ R- Q# z# T) o5 ^, a8 I! G嚷嚷这要吃肉! l0 s7 H/ M. i, C7 o) | @
我悲天悯人
7 S+ t ]2 c$ H$ U. q弄点肉馅给你吃吧
3 Q+ K; x$ u/ U$ A4 G5 P( ?5 S0 e* |9 ]& v* \4 S, \
东坡茄子+ G. u4 o. B9 L) b6 t3 Y9 a
不晓得你会不会做？( N: S8 H9 }" ^. g; G# d
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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