 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了. w# U$ r, c( n8 ^5 I4 ?
要跟茄子战斗到底
/ n9 |* ^# ]3 t* U: l今天还是来茄子
m/ k3 l+ v$ H9 q' w9 W% m在虐待茄子之前3 G, T' f7 X/ `4 Q0 G! |
先给他们洗个澡
+ Z8 F* J2 P6 R% q. G' e& B i7 c往下就残忍了
; y8 @0 s2 S/ G去掉茄子的皮
- y' b6 @0 Q8 x& s' I0 h+ A建议有些刀法不好的疯妞
, c! o2 j% X6 N/ f) P' n去买个刮皮器
! f' K" u& R6 D* ?' ]6 F3 F, I* f* D* D, ]% @
我跟大家透漏个事" o* ~/ w# \8 g( o. Z8 {
有个刀法不好的丫头
4 x5 T2 q( Q. R+ [: ~1 E0 o/ e我教她做冬瓜' V9 C0 m) `8 {
冬瓜去皮汆丸子6 J+ v: }' n: x% _" ^/ n9 M
教完她就说马上去做) @1 F* z9 d6 I9 q6 `
过一会回来了7 n# ~$ W4 A" ?
说能不能直接做丸子不用冬瓜
' l& |5 [5 l! {1 f. E我说怎么了？. j0 w7 s! s9 x% K* E A9 m5 M
她说冬瓜没了! G& z" z. i0 H9 o" P2 c! @
我就问她啊 刚刚不还有吗
9 [* B7 i6 g; n& u D她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
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0 h9 ^/ s. i* k4 j% I3 _咱们接着说正经的, i( M& k- L4 c2 C, l# a; P
茄子去皮 切块$ ^7 Q3 b v. a' F' j. q' P' Y, _
平面剞十字花刀
5 c5 T: X& S: q0 V
! z3 {2 Q% H* T! U: Y3 \把油烧到七成热
+ {7 t* i5 X) h4 T& p下锅炸茄子' m" n- t; ^, J
把那茄子炸到发红就捞出来
" V: ?% ?+ g" ^; h" |; o9 ]摆在大碗底. c, x @* c" K% ~5 P
" z0 X/ l2 n* I. s9 c
热锅8 }' [% S' h% y! E) j- y; b3 x
加油
8 g, W8 X* J, _炒猪肉馅9 z4 }" S) V% t1 X' K
肉馅发白的时候0 f7 \: ~" ^$ [& k3 t% U# l% k
加葱姜末微炒! ~! L, t0 y: V# w2 U
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒* j3 o/ r( F- X$ I3 L$ B0 Q! u: ]4 [
再加少量的高汤
$ D: u/ f6 U- W3 {& m2 j汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟6 X+ D- |' v8 @5 Q5 J0 R, r
蒸好之后& Z5 J/ O1 X; h$ m9 ]
把碗里的汤控到锅里备用: W/ N3 P e" \" ~% @; m- L9 {, A4 I
碗里的茄子扣到盘子上
7 {( P n+ a1 X% {, A8 h把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可, c) X% Z* P8 | @
6 y/ L% }) }* H- R1 X8 ?这两天有个馋鬼0 w4 i: k; A; o- }! q, O/ |6 ]+ q* G) w
嚷嚷这要吃肉
4 G5 F# C/ h3 K/ ?8 o9 z8 _我悲天悯人
. L$ [( e% L: U* I. Q0 Q弄点肉馅给你吃吧
; n/ {& x2 }) u( y g4 g0 \! [
东坡茄子
2 p* N2 A% I* H! U不晓得你会不会做？& T) n6 \8 g" f* [+ O
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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