天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
去掉茄子的皮
& p3 k& J2 n. Q: g$ H9 o建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器

6 k) S/ _7 ?3 _" d7 a2 c$ H我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
! h; z& c( ?6 ~5 o冬瓜去皮汆丸子
1 m, L5 @4 u) r# n# S% `4 }教完她就说马上去做
过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
  X9 G5 h( T8 x0 o) c/ I9 `7 R她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
1 I$ x( }  }, b2 Q+ c" R2 Y她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
3 i- d! T/ p6 ?  ^
咱们接着说正经的
  i! b, a5 k: ~7 f( C茄子去皮 切块
$ T# s- b  d) [/ s; r( Z$ D平面剞十字花刀
/ N# [0 f7 x, M" A% {
把油烧到七成热
下锅炸茄子
+ P* D8 t7 ~* r4 ~: ?4 Q' C' X/ X5 j把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底

- T8 ?0 T9 M3 T- t. A! Z. m热锅
, f  c4 o/ y* S, b# i加油
3 y. ]0 N  d/ N炒猪肉馅
+ ]2 R9 o" k3 m$ q肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
$ n! W6 p/ B( m0 h蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
  X+ y( O$ Z  g2 h碗里的茄子扣到盘子上
( j: M2 f! ^7 t把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
. ^/ [6 d! y. A4 ]5 d4 d3 `/ d弄点肉馅给你吃吧

5 l9 L8 j8 x  T东坡茄子
. C! W# o) a( t2 w9 p5 K不晓得你会不会做？
, T1 L* K; v  d疑问中