 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
3 u j# B9 L2 r/ b; x
& i) d r: |( Y, P* b3 m# t2 M呵呵
4 | ?" |" h% o8 Z D9 ?# v/ k有个哥们儿说他做的烧茄子不错0 s6 e5 p; H3 k9 l! G/ ~
其实我的烧茄子也不错
4 v' k {1 L6 F" ^- `9 M既然都不错3 o l: L, |( E: n' ^% r
今天我讲一讲
8 ~% [6 R7 o$ Y- y6 {) ^8 M3 {0 g大家研究一下
. |) A/ d N h" x/ K7 _! I' {
- S b. H3 }$ T2 D* q茄子去皮& X( Y4 T2 N: u
记得轻点
" ]+ d) L$ V* K) `2 l3 M3 a6 f别回头茄子皮没了 茄子也没了
/ o$ C& `; F9 j8 v& ]) Y; N; D( a有些怕刀的女生3 z4 w0 W- z5 @! v z" O! Y
可以站一边等着7 h0 Z% H- L) |8 t6 }
等我去了茄子的皮你再过来3 x# r6 r' i/ c3 @) o- v
等等...: {! r" [$ i! h b% D7 w- Q
还不能过来
: W% W& s( A6 i- l6 S @; k还没切块呢, \3 Q7 O0 U& c4 A
切成半寸厚的块: e4 t1 a1 D% u, e
等等...
3 Y0 \7 s) L$ Y, c还是不能过来1 a+ o# {& ]1 `/ v2 Y
还得切花刀% C7 A; |! U# G6 E" [
切完之后8 K2 _# S3 [+ f2 S$ u) }4 ?
可以了
) w7 E: b. K9 j1 l) Q0 q& B
9 ^& Q. \- Z, @6 |把这茄子放一边晾着
# G( o- R1 S6 m! W晾一个小时" _! _7 s; W g2 ]
# W/ w/ Z/ U& |6 y
又到了油炸的时间了. V) m/ B4 l4 V8 f7 ~0 [
我喜欢听油炸的声音
( O: p$ A7 H" R8 l/ K3 \0 V' g0 A哗啦 哗啦的
, Z6 i5 I+ V5 k' Z2 @% y8 R( ~% d; i, x茄子们在油锅里唱歌呢
9 `8 Q8 a! ?: F8 M炸到表面焦黄
% D4 W# p+ `! ]% C+ z# C捞出来
! S3 ?$ ^; E8 X9 o( D控干油
% F$ l/ |( h4 Q" J, s, i炸的时候注意
/ p% _( D( _9 o0 I9 k5 B( m# X: v1 @3 Z要勤用手勺翻着9 i' g9 u4 r* y0 {& X- ?& A, }( d
/ R% O" {0 G0 P) l" M& O9 `5 H
花开两朵
6 ~$ h5 x: ^ X8 n7 j- T5 ~咱们再表一支* S k& l$ J; U
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁6 s+ L4 `( ?, ^7 {! r% W9 t
锅内油倒出
4 n' b4 x: f, W( k留少许底油
, E% K6 [3 S6 ~8 h0 Y再回火上烧热: E* a) J0 s( G" I0 h
放入蒜片煎黄待出香味8 q) ^. n& Q+ q3 ~3 o- e: Z! a
倒入芡汁和茄片同烧
0 d# E; B0 B' F6 w8 X P2 Z搅拌均匀汁芡一稠就OK了0 C# t, L e& C( Z
9 ~$ k. k9 |2 M2 U" m2 Q如何？
' r! n% `# M- v1 H+ B和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
