 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 , d. f5 O/ e5 I" v
6 j& F8 q# \4 N L
呵呵5 `; c7 Q( v/ ?& _% }0 L, `9 z
有个哥们儿说他做的烧茄子不错& y$ Y' `$ ~5 R
其实我的烧茄子也不错+ n+ P9 M+ }+ T- i% [% U
既然都不错7 X& q' a/ t% O3 B6 t& N* z, G
今天我讲一讲
1 P, ]% {. `; y/ @5 d大家研究一下
- B+ j% X. i- P. j
0 B7 x% E$ Y' c茄子去皮
" n7 Y/ v% k4 p9 ~' _2 G记得轻点 I. Z9 |" d* O1 I1 P9 a: G- E- h
别回头茄子皮没了 茄子也没了! c9 g4 O0 y: N* t* K0 y
有些怕刀的女生
# K0 ]9 K' E0 I1 Y3 n) w1 l可以站一边等着5 T0 g( }/ }( A p f# k
等我去了茄子的皮你再过来5 |" P/ w& X: Z2 M) e. o. n& E
等等...* ~, G! I# {. J" Y2 S! Y
还不能过来- o' |/ t7 k1 E9 f3 s. Z0 h
还没切块呢
1 \$ g' |& { ]+ c4 E- E切成半寸厚的块! q! ^$ Q! k" s: Y2 ?
等等...: S- d' `: X( Y0 t, d4 \5 d0 X. I
还是不能过来
1 Y! {5 }' y! |0 \, L! ?还得切花刀
7 Z* K! U& B! r2 w8 |9 Z/ ]2 Y! `切完之后* ]4 z" E+ e% }+ Z. F* v: T/ z) e3 j
可以了9 N) I- C6 ?, d7 V" l ^* e. h: l3 p
M u E$ [7 P0 k" |) w) i: ~
把这茄子放一边晾着
. x8 V9 o& Q- ~: \ `晾一个小时
, c/ ~0 T+ }" Q6 u6 J( B4 F# R7 T) s6 a, |- @! t0 k% H' Z
又到了油炸的时间了6 R, }* R+ Y3 o& G
我喜欢听油炸的声音
9 ^4 h! S9 [5 Y! c( V+ j* a; N; \$ z哗啦 哗啦的( n9 Y$ p, l+ \% K7 t: \
茄子们在油锅里唱歌呢
, a" K2 o2 G; @/ o0 ?! v炸到表面焦黄
& C" Q/ ?2 k8 v. d& E9 q) N捞出来
& y" Z' r1 B# f8 O5 [控干油% T" K7 @4 G: |4 O
炸的时候注意! z7 ^# T/ Z/ |! t0 v/ `
要勤用手勺翻着
; U3 n, T, Z+ Z# m
5 S( E7 T2 w- w2 I; Q2 {4 _* [2 ]花开两朵
7 j' A7 ?' v: w) D+ ^: O0 R2 U咱们再表一支
8 R* ^; m/ g* y" d+ t把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
2 t" i0 z- h4 y8 f, h! k+ F锅内油倒出
* \+ U7 _/ n# k9 F4 z+ k留少许底油
: ?1 B6 p# ^1 O! C! C+ x+ d再回火上烧热+ Z4 k7 e6 f& H% ~" D Z3 p7 }: j
放入蒜片煎黄待出香味
$ t$ ?8 X- `5 q1 {倒入芡汁和茄片同烧" X" U, E' W. {; c4 h1 Y& |. J
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
+ }) k! [7 d5 A: @& u9 i
( j2 H% q4 u1 R1 D! M如何？2 `. L" K' t2 t" u6 |/ |
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
