 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 : u: b: G/ ?: \9 F' W
3 x2 `7 ?4 u# y0 Y- j
呵呵
3 |1 T% `7 J; c有个哥们儿说他做的烧茄子不错
3 R+ u2 B) s0 a" r其实我的烧茄子也不错
" y. L1 a$ b( q既然都不错1 B' t2 R5 D, j, W" c/ u( G
今天我讲一讲2 F( I* i. R0 G3 W4 B; @3 }
大家研究一下
1 a% O" @0 Y# W) G3 S6 U" l, A2 t' a, {: g+ Z1 N: o/ M
茄子去皮6 U; j2 s: @: x4 r
记得轻点
* h; o: @+ @- u: e! {6 k" X! G" O别回头茄子皮没了 茄子也没了
- ~% R! j% \6 u1 Y有些怕刀的女生1 _0 q6 Z% p5 j8 y6 I
可以站一边等着5 i- Y+ ~9 _. h* E# q
等我去了茄子的皮你再过来
; j i3 u! s9 B等等...
4 e) V" Y+ L# m; g还不能过来
- P! o! v2 H3 j; U8 W还没切块呢$ q* ?9 ] z2 D% ~
切成半寸厚的块2 ?+ ?8 \0 P0 u7 }0 U$ p# K1 j
等等.... I9 Y: ~/ z: ^
还是不能过来0 a H4 `( I W! w
还得切花刀
% }8 l* \ {1 ~" W6 X切完之后
7 a0 z, i$ T2 z# V7 {可以了' j: l, z3 W3 k$ O# D* Y
8 r7 D" T! v* o把这茄子放一边晾着- \+ }( q# |9 c g
晾一个小时
% Z6 P" m) _3 V+ g; K$ d
* }3 D" `% W# ~' U$ e5 h. W又到了油炸的时间了
. l, u" V& I( F. m. c0 u* A我喜欢听油炸的声音4 M; _# s- ]5 P! `9 A6 d( c* J$ C
哗啦 哗啦的- z/ E. P8 G, U* f2 v; C
茄子们在油锅里唱歌呢
3 F# k! f5 C: X8 f7 K, Z炸到表面焦黄
. ]' W5 ?+ A/ f$ _/ w捞出来
\& n! K9 J! G; e! B控干油
( d" \, B+ {3 j$ X5 i! h% B3 y' x6 Y炸的时候注意) c7 t. ]: |0 m) C! i" y
要勤用手勺翻着! ?2 \4 X) Z/ S" k
5 _7 d# L- ?2 V8 I花开两朵, C; z3 G( M+ s0 T2 @9 |
咱们再表一支
# m- p1 _1 Z" E, G# `$ p把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
x: h4 j8 e, m" p- `锅内油倒出
' F+ n; O5 M9 \1 [留少许底油
- H) e5 @9 G* A* D$ N& H再回火上烧热
9 o' x& t2 A- Q& h2 b放入蒜片煎黄待出香味( a6 q2 H9 y' @! D6 z
倒入芡汁和茄片同烧, [3 P, |" j$ B c
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
' L9 `" r/ r7 m1 y5 L
9 [5 Z) k# e# g: Y' S: o( c' U4 b9 T/ B+ B如何？5 B; T4 w, {! {& i
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
