 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个, \$ w9 p" ^2 M' Y B
听起来很风情
& T2 c; S0 U% W9 e, J2 o听起来很苍凉6 z2 b+ V1 \+ q D3 l# w
听起来很浪漫
$ V# g: B3 e. [ Y: V3 }听起来很神秘4 s2 C5 ^/ Z/ _( }
听起来很黄沙
. _7 P' a$ t1 t N听起来很骆驼
) E/ ^* R! \+ w# J2 l) M* m. ~4 B听起来很绿洲
, D# n/ g/ f0 S j; \; l% _- G听起来很美女
$ X, x# E8 c+ j听起来很财富
$ h' n% k2 j; \' m- Q6 t: h% U$ V0 @! K的这么一个词8 t+ F' @0 v) [7 i2 b; V5 m
& l$ B/ s* A8 X1 ]) S. x
今天说的西域风情只是7 i3 s; K7 e3 ~' X. Z' Z0 q
我要说的西域风情系列之一, K( a9 S/ }1 a4 f' j
以后我介绍西北 新疆的菜
4 t5 C! s' O% y都叫西域风情
! N5 v" ]; i" k, x3 E3 y1 O" C9 x. b+ q
今天教个孜然羊肉
* T" w( O" b G4 g" y孜然是维吾尔语$ I$ L. v4 P7 N: h1 t! x
意思是 安息茴香! R& ?4 W" k2 J& Q) l* E* j" h0 F
安息 在古代就是什么2 e3 A" L( C1 |: Y" B( F; B5 t
大月食; M. D1 r% W% {% j0 a' ^! ?' n" g
波丝之类的国家
3 ?$ C" W4 _5 P& _* B- h: o8 k! i/ `7 G反正就是中亚那片
& U* C; I& M- e* I
! L4 [/ N5 ]4 ^9 s* ~3 d羊肉切片
5 J) Z* X7 Q4 ~& M加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟8 j0 i, J1 ~7 z% C
香菜洗干净% G$ z: ~, K+ l6 n7 E. q
切段/ z! ^8 T- \; I& t
铺在盘子底
3 L/ J! ?+ p7 A5 V5 v, c0 i+ x锅烧热& e! [1 F9 J" a5 x5 w5 O
加油
2 R) A5 C* M& }烧至六成热3 [7 W7 g9 K4 _) M4 S
放入腌好的羊肉: F7 N4 c& O' D l) {# U: S
用铲扒散
* V D! k& y( ~刚熟马上捞出7 w, U- v" }4 Q6 {4 q
滤油1 [% O* \5 c0 m' J3 P( y$ X5 [& }& G# Z
另起锅上火/ S/ F/ r; }: |; ~" G, x
放少许油( e U) r) ]" s0 V( k
放入孜然
# S) z j1 W0 d/ k% x, {0 p: C稍煸出香味% J \+ L9 X3 |& b
即放下干辣椒碎' y4 Y. H J/ f I) q
炒至金黄色
$ w) O" r! a1 Y+ x# e- [5 `, y5 l速速倒入滑好的羊肉片& @% M' ~: x: x0 I
烹料酒% B4 d0 V' A# G7 [7 U
急速翻炒几遍% V! A, }( p0 c# c# {
出锅倒入铺好香菜的盘里
# x+ Z, c3 j: S还可点缀些香菜在上面7 k; ?2 X8 O4 h$ ~5 k2 d
/ k5 h( f% y# f* x9 l5 ^/ ? W
吃吧6 L% ]* g* k1 l/ C: ~! V: C, g
羊肉脂肪含量低) f- O3 o# i7 v8 `* V
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
