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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
1 j4 o6 i7 @$ \! a9 ^  p的学问大了去了3 Q4 k2 ]% W; t( g, l
打上礼拜三开始 
$ @" {" f4 M4 s& l' k1 y# P4 TUA铁匠铺
, n( B0 @6 d6 t授予我荣誉学士5 s* D% `' a) U
了得起吗: @+ ~" a+ @! ?9 V7 J' e
就是为了表彰我学贯中西
' F# F+ {" {5 b* F; h" A为了证明这一点$ H% f& _0 ^7 C7 f7 x
我今天玩点西式的 3 E1 ^3 P5 k+ Q& q& o" X
# y* `( r, @. Q* K# m
哈哈4 R- _0 |) k! p$ d* N
伟大的学者赵本山说过
7 Y7 w$ A7 T& t* M3 g5 k呵呵) E: c9 C& b% Q6 F9 A
狗长犄角--整个洋(羊)式
: j3 F& D) r+ [8 X+ E9 S( g% a( B+ g" Q9 s: w8 ?
鳕鱼土豆泥!' J  x/ o9 K0 H6 s; t+ q

+ [! [5 S- v9 T& ]土豆! ?* x7 E3 d8 f6 ^  ~
土豆知道吧
! w+ b) s. Y5 [5 S4 @4 O, r洗了8 ], s: T* `" p  w
切了
! V/ a4 h' a. P  X5 k0 F! x, s6 T煮了
  R. R- L3 d, \4 e# w' D记住挑那淀粉含量高的9 V3 S9 b0 w! w$ r
煮熟9 e' D" f: \; z, q6 n
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥' b; E' p2 b6 H$ W& ~4 M
这时候挺有意思的; K) X: p2 @! a2 }5 K! {. k8 z
心里想想不顺心的事  `" ]! w3 C* Q% R) G* V
想想不爽的人
* f3 ]4 R  Y. _7 v& ^; _想着想着土豆泥就压好了$ W" \6 x1 y  e* ~, `- y; R  {) M' K
哈哈2 q8 K2 ^) b+ e. e- }: d" I
那些不顺心的事$ M: L: b6 R  i6 L
那些讨厌的人
9 [1 M$ E" ~/ S$ C2 F都被压成泥了
; ?% p$ ?" ]7 g7 x, v你说我怎么这么痛快啊
! S7 ~/ m- [! P  a: Y5 {
. [$ [9 r0 d, ?# [- C0 p鳕鱼土豆泥
6 u* U; E3 d+ A6 T: l% E有土豆泥
' w( B: s, ]0 s7 |! i* b$ s还得有鳕鱼# _6 l. _4 b! B& i; C: T$ `
0 ]- a  J- K8 N( Q
新鲜鳕鱼
) Z* N% e# n% }* e2 Y不用太多
* w/ D1 p% p; _半条足够
% h0 y# ?/ o2 W去皮
: m  k7 K2 E9 E6 n0 c* H& @剔去鱼骨
3 C/ F  N/ E/ D+ k: q用葱姜水料酒去去腥
5 y1 X6 z" J  z! D! U* ~) M- }  J: H1 A  H. y
鳕鱼上锅蒸一下8 V8 i2 I9 |1 E( \
我认为
- x0 C! o* q3 N) U/ J- _蒸可以最大限度的保持食物的口味" b( R+ F: C/ ~
使鱼的肉汁不至流失& p3 n+ f, P* h* ?% v

- D" t/ L5 i( m* c- _- x把蒸好的鳕鱼打成切碎3 [7 \' Q1 l& O6 M+ B7 l7 j/ v( F! K
! Q1 X, j8 F$ t. {
现在进入关键阶段
, c! i: v) J7 h6 E5 U7 C让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥; [6 A/ c% f6 d3 a" @5 f% w
变成鳕鱼土豆泥# Z; T0 P- Q9 e( ~( b4 o7 H, ~
其实也不难2 K, E' f) I6 ~7 c
把两种材料混在一起搅和就可以
$ g3 d& g/ s! [% m: _* D2 M4 _3 f$ M9 m$ J0 ]2 U
中间呢 + g3 v6 {) o# a9 D
用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
0 N' }2 I6 w! h4 k, X: ?% W/ B, O
, B$ X, y0 K) S3 b# h鳕鱼土豆泥是做好了* s2 g/ m9 ]; {+ P5 m$ E
还要放在冰箱的冷藏室里
4 O- C" Z- J0 b& N* R$ h+ W1 F冷藏几小时
( l- ~7 i% G) p7 Q$ U吃的时候很痛快2 \3 |* o. x- D- `
呵呵* w1 ~8 L7 c$ [6 l
4 z) ]8 Q6 W' C, }' T% I
北欧风情
; I/ W  E3 I: X我虽然没去过北欧+ U# o# N- i, `& U! A) T
但是做点东西还是没有问题的+ o2 s* Q9 S# ]( s

$ M4 Q5 J& }' j, A" ^4 p: X# _哈哈
, \! B3 ^: w0 m/ S2 O我已经准备好了: a, T6 T& ^' h$ i9 `
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我% ]4 E' I0 n$ s# U1 G
的学问大了去了
) i+ u6 m  q4 F) M打上礼拜三开始 
1 t( m1 v* c' WUA铁匠铺
0 v8 O( u3 j  ~( c授予我荣誉学士$ `  b5 R8 n# l1 f9 `, A$ f: ^9 _5 d
了得起吗
- G6 {, ?8 D5 x  C; {就是为了表彰我学贯中西
0 B/ m. l+ J$ p. o; d9 C  u0 s1 p1 r为了证明这一点" {2 ^/ }" S& Q( i) A0 ^- b
我今天玩点西式的 : @+ C. e/ d" e$ j) G
. L* d$ E. A& j0 y
哈哈
) X8 s5 i) ]$ e伟大的学者赵本山说过% U2 q+ l; a. D: M
呵呵
+ q& e. B) }& w$ ?1 F狗长犄角--整 ...
. q1 a$ V) d. G! M) s% pken9999 发表于 2009-9-15 16:36
8 @. s4 K4 I& n
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
$ Z$ \0 X- M4 t; [* G- p花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

: M/ g3 J0 f7 V  ]: y" k  l* j2 n  v) `5 c$ n2 q* w# @
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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