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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我7 Q, K6 X  Y0 X/ K3 I1 d# {
的学问大了去了
% M* w' {/ A4 H. d' G1 I打上礼拜三开始 - H( c; G, E9 n3 r* S
UA铁匠铺
5 e  p3 S, q; h授予我荣誉学士
  D3 Q4 z2 R( }1 Y) o- I了得起吗
8 H' m( x. a6 ?' J' q6 o就是为了表彰我学贯中西
* ]6 \# u* j2 C/ I+ o- R为了证明这一点
+ _. T- x9 c, O我今天玩点西式的 
2 `+ S  e1 I$ I) L* y7 A: n- X. k6 E! r% v
哈哈$ u% v5 d3 d2 Y9 f1 M- a4 i& c6 j
伟大的学者赵本山说过. k9 O" ]8 j+ F% @) d1 }% j
呵呵0 Z& p: z' ]& s8 {1 b" G: ]
狗长犄角--整个洋(羊)式
% Z" ~, p, _# w& R7 C2 E/ U
7 U- g1 L* O- _8 ^0 l2 p9 A鳕鱼土豆泥!
: t+ w: l3 T2 g: h, B$ _/ ~' [
+ a1 p0 g  `+ `4 A) I( [土豆
# c* h" S% c( R9 o: C2 X土豆知道吧
2 C* {0 R; e2 F, e& F6 u8 N洗了
/ Y% g! r$ R& x. P3 E% r切了6 J5 q( i6 R; p( z' y
煮了
( P; _" D" h) l6 |% d记住挑那淀粉含量高的
, r; U. ?9 n0 C+ L5 P& x7 x8 J煮熟, ?) T1 @  {6 T. Q' q! {
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥* \. I& u- l* u6 s6 u! k' ?
这时候挺有意思的5 j; q" K0 S- d
心里想想不顺心的事
% Y" V3 d' b5 ~/ c9 `想想不爽的人# }$ L+ L+ e) z4 v: Z4 n( y
想着想着土豆泥就压好了
: h: q( k$ L6 ?% L6 e! i哈哈
& s: |9 K# W9 ]# I, ~3 `那些不顺心的事
( D) k& o. X, O+ X* T2 G5 Y那些讨厌的人
8 o9 J2 `0 }# s5 m/ ^" U2 w都被压成泥了
4 M6 S% i6 D# j1 a' h& D3 m你说我怎么这么痛快啊6 D5 B( s7 n! _: _
' t7 g7 [  u; G$ ^) w
鳕鱼土豆泥
4 J6 u' v8 L9 o: Q! ^8 Z& C有土豆泥
3 |# Z, ]9 S$ P0 w还得有鳕鱼, V/ u; L( ?/ S" c, f$ N3 Z1 p7 y
. L& h) U: L( N) Q; S' b$ x4 E
新鲜鳕鱼
. Q6 M% o( R% E4 U不用太多9 }; o6 o7 t% u' d3 `1 s3 B/ a
半条足够) V, ]) g) B: V5 a5 W+ ]. w' ?
去皮) t' d0 q0 ]6 Y2 g- d6 f) s
剔去鱼骨
, W: a( f0 _4 {) }用葱姜水料酒去去腥
2 A+ @* n! G/ _- g% R$ r$ b/ ^8 Z  |" ?. a' C; G/ ?
鳕鱼上锅蒸一下0 U+ m7 ~/ |# q: @7 y* h! K8 E
我认为
  V" v7 D6 ^& I4 ^. {1 d5 I! M蒸可以最大限度的保持食物的口味
: c0 V: Y- h# m1 A% z+ n使鱼的肉汁不至流失0 z, h/ C) y& o6 S8 J& t" F: o+ K

( B/ J: p" I- m# {# K: G; Y' i把蒸好的鳕鱼打成切碎
3 q/ r9 V0 V5 i0 K% u
; C- j5 N0 i$ S3 S" T2 r现在进入关键阶段8 c4 \; n) f# U0 a4 r1 X
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥; O. a5 m9 E0 i0 O% P0 M2 g+ f# f
变成鳕鱼土豆泥  f! o9 l! a9 d" E1 \
其实也不难. r. c$ T0 x  `0 @3 @
把两种材料混在一起搅和就可以! K, N5 i8 Z' S5 a' j. L0 Z

' T9 _4 e6 o9 F: J; Y中间呢 
( h% O/ A# _% v* p8 W% q用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
- J; f) k: _. _$ H7 u5 F8 G3 o. v9 |
鳕鱼土豆泥是做好了
& j# K$ z( t% S# o  D& E' i( f还要放在冰箱的冷藏室里
6 _% J" u: n' h, d- H" w! \" n冷藏几小时
4 x5 ?. K  d9 M4 y4 W3 e: J! Z吃的时候很痛快
$ G; j% p: B" W5 _. X3 k7 U呵呵
1 ^2 ^" Z- m$ o
$ l! \$ W6 W7 N+ h5 }北欧风情& [1 M3 w; c+ x! j+ n! y
我虽然没去过北欧, Z0 c7 Z: }4 [3 G3 Z
但是做点东西还是没有问题的
8 `/ N7 V9 G- r7 X' m! p6 C! j3 {) k( Q. v/ h  {
哈哈4 T* b1 H& I" ^8 c
我已经准备好了2 ?* N" n5 {' r4 q7 h6 y; B
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
$ l, {* K1 Q; l* i. p$ ~5 }- p的学问大了去了8 Y% }/ h4 D+ U1 H2 p/ J' O
打上礼拜三开始 5 |/ g1 C: l7 v  P; Y
UA铁匠铺
. K8 @8 O) l3 _# m/ p: s授予我荣誉学士
4 ?" c* h: ]1 T1 b了得起吗
; ~8 l6 O4 u+ q% l( V( ]: \6 x就是为了表彰我学贯中西
& \9 P; h! Y) b2 ^2 M, ]为了证明这一点& j3 [# y7 L* o/ |
我今天玩点西式的 3 V3 r2 [8 f' J" z

" T9 \) J* g" x& ]3 S, {* M哈哈
. o  F4 Y$ t: s: W( w. J4 q6 E伟大的学者赵本山说过
, K. ^# y& W. P4 p) W呵呵  R. Z4 }2 D% Q- p/ \
狗长犄角--整 ...  |; r0 F/ \: q& Y1 f3 G
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36
" m6 J) J1 g7 W3 F1 H+ u
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
# ?( {! S% l+ e花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
5 u( D+ `4 G4 e, j8 z) M
- q7 A+ m. x' {) F! _
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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