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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我* e  b$ I( n6 b8 S
的学问大了去了
! c) h! r* j: T打上礼拜三开始 
- H6 T* r! j- h  L% x& W% f$ cUA铁匠铺
. F0 k  }! ?8 ^0 o5 T  M$ s授予我荣誉学士
  p: w; ]- e& l7 u& m  U0 V了得起吗
# l) v8 f. b/ u2 ?% r0 |& n) H就是为了表彰我学贯中西
) t! D( z: f7 E. m为了证明这一点
8 h* Q4 M" a3 }! z4 f2 g我今天玩点西式的 9 H/ |% X& y0 G2 H5 N6 e
6 E3 ]  g9 e  c0 B. z
哈哈! w) B# ~9 B+ d" \1 @- u2 ]1 K
伟大的学者赵本山说过
# F, z3 T% V! D9 j7 u% k呵呵
  M3 P7 d( d" V  i7 S4 i4 Q( c狗长犄角--整个洋(羊)式
0 y+ c( \$ x! e; ?# B% j' f8 F- W+ e: r
鳕鱼土豆泥!
) D; ~' w: i* ^4 @$ W
' J4 F6 g6 R  s( i0 W% p. O土豆. Y' R- K. X! A) t  ]
土豆知道吧/ C4 w- g% ]! Z7 w7 F
洗了6 C& [" j" F* R
切了# w* P" K. f0 a& X" l2 z2 _
煮了
+ H+ A6 Z" b! ?6 e) L" W( w记住挑那淀粉含量高的
  \# v: z+ c$ Q% p+ W0 @1 K& Q+ u煮熟% s8 O0 U. W- r4 M4 f
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
  A0 X( ?) l! \8 `4 q8 e这时候挺有意思的/ T  F! L& q( N1 `4 C. L" b
心里想想不顺心的事: s0 N! `3 O  B# K
想想不爽的人4 Y8 ]( `$ D3 [
想着想着土豆泥就压好了+ i- |. D) p9 o! f# \% N* }6 a; a
哈哈6 m% O; m/ I, y% r$ x
那些不顺心的事
  w: }' ?9 }: h& q2 N那些讨厌的人9 o3 F3 o' E9 h( Y$ W9 [
都被压成泥了# m# ?& |8 Y" S# S
你说我怎么这么痛快啊! }  T' c+ B& x/ g! L1 y2 ^" E
1 \; R. _, a0 t( s) ~6 G
鳕鱼土豆泥
1 ?. V  o" u2 U7 H. G- E4 ]( M# [有土豆泥
. `+ }6 a7 t  z$ ]7 o还得有鳕鱼
" v& K4 z* q& X, K& A/ I) h: ]# x8 N+ E0 T3 D
新鲜鳕鱼
* x) o3 ~/ a2 k7 x# R" a不用太多9 A4 C; t, H) u5 p3 J
半条足够3 J! \4 t& O: [5 F! D8 C0 M0 [3 [" d
去皮' B0 I1 i; M) S* c' R
剔去鱼骨1 t- c5 {! P9 W
用葱姜水料酒去去腥0 Y6 L, P; o! O2 N0 K

& H: Y4 A7 I1 J: M# t0 D! O鳕鱼上锅蒸一下# o/ j6 y7 J" R) d* P+ ]
我认为3 o/ R$ k7 X# c) J& a6 Z6 }" `
蒸可以最大限度的保持食物的口味
0 D5 R5 h8 p! d2 {, v4 J/ g使鱼的肉汁不至流失
) K8 J# p8 b5 |$ a% q0 B
3 l  g% f% h, |3 o+ P6 d把蒸好的鳕鱼打成切碎
. x! [) {6 E6 |: c$ ~4 a1 u7 V  b& h& Z8 ^" C5 E$ }
现在进入关键阶段% v* ]+ w0 |* t$ n1 y3 y, B$ Y
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
6 X5 W; X6 j3 n变成鳕鱼土豆泥" v+ _: T' i' S5 X
其实也不难
3 m" J% @' v5 h6 q5 J  I2 |把两种材料混在一起搅和就可以  K# |5 K: U  w. `* ^) k+ Z# I
: I+ H& F/ Q' ~  W0 H- e
中间呢 
* X( i/ v$ e! Q4 o用黄油 黑胡椒粉 盐 调味5 }) I( |* w3 q
! b2 |& \0 `: l$ }
鳕鱼土豆泥是做好了3 F+ _* e* }& E
还要放在冰箱的冷藏室里
1 ?' }0 R$ u  _冷藏几小时
% l- N' b  X6 j" _* ^( Q' |吃的时候很痛快+ r- P& F+ T5 {* L- ~) F* _2 I, g
呵呵
6 t$ c  T' {9 g( D! }1 j
, l) I/ V9 N- B) F: Z/ \' }北欧风情
+ t7 G' i& ]" _0 _. \我虽然没去过北欧
. R! n  l/ j4 Q/ [' K但是做点东西还是没有问题的6 C4 ?7 Z8 P& K' J3 r# a6 ~

  o  Z$ A1 n4 t& N% y7 c/ W) b哈哈2 j0 E$ L: Y( T' }7 u
我已经准备好了9 `" Q1 m6 R+ }( x, ?9 w. G) n4 j6 D
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
& o6 s( D* Z' u" B的学问大了去了0 K1 C: q( C, D, x$ ~- f
打上礼拜三开始 
5 }, D2 ^! z3 y* pUA铁匠铺
( |- A( i7 k" A授予我荣誉学士
" \& j  f& h3 B2 \0 s4 X: N了得起吗
! p. |! v7 U" \& s就是为了表彰我学贯中西* L/ T) {0 @: x  ~% O+ @4 E% N6 l
为了证明这一点( o; g) X/ T6 s9 I3 {8 x6 p
我今天玩点西式的 
+ |9 {2 J0 O$ p6 M) U8 W
9 A: F% ]* U8 P2 h哈哈9 B3 Y/ S% q; e/ N2 d
伟大的学者赵本山说过* _: e: z/ A1 b4 n
呵呵( ]) C/ U: L. E5 R
狗长犄角--整 ...8 l0 Y! ^. J$ r1 ]9 \
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36

6 ~! T  A: r* p; X9 `这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~0 m3 L$ e$ l  ]0 u; J; `# w
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
( T9 K/ Y0 t' @6 N
) l2 Y: T! X3 R# ~- K& h! j, \
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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