跟luckibird学做湘菜---厨艺进修系列之三

贾星星 · 发表于 2005-6-16 21:20

辣椒香干炒腊肉

制作方法： ①将腊肉成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。②炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入腊肉翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可

老杨 · 发表于 2005-6-16 21:27

小鸟还有这个本事？佩服！

贾星星 · 发表于 2005-6-16 21:29

老杨, 见笑了

介绍的都是家常菜做法. 上不得大雅之堂.

小李飞刀 · 发表于 2005-6-16 21:52

Originally posted by luckibird2 at 2005-6-16 22:20:
5 G# s# v1 L; t! ]# n- q辣椒香干炒腊肉
8 p0 A8 R+ k) z8 R/ \+ e, P
5 `, t; ?0 R. _3 h! J+ l3 l( b制作方法： ①将腊肉成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。②炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入腊肉翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉 ...

口水都出来了！
我长沙那几年真的没呆够！

贾星星 · 发表于 2005-6-16 21:53

飞刀, 想认识我吗

小李飞刀 · 发表于 2005-6-16 22:01

Originally posted by luckibird2 at 2005-6-16 22:53:
" G, D' z* [" B/ \飞刀, 想认识我吗

当然想，还想认识你做的菜呢:lol:

老杨 · 发表于 2005-6-16 22:01

Originally posted by luckibird2 at 2005-6-16 10:29 PM:" E# k- e1 I5 _8 d* N
老杨, 见笑了8 u* h- m, Y s3 d2 i" K
' x# O; y# c7 D& z1 x0 G3 l5 a
介绍的都是家常菜做法. 上不得大雅之堂.

哦？那正对我的胃口啊！

天涯明月夜 · 发表于 2005-6-16 22:02

家常菜，口水帖

蓝天 · 发表于 2005-6-17 00:24

好想做！请问这哪有腊肉买呀？

kuku · 发表于 2005-6-17 07:09

大统华和luck97都有卖

opera的甜心心 · 发表于 2005-6-17 09:38

在张家界吃了炒腊肉后，觉得美味无比，在芙蓉镇的小店时买了一块黑乎乎的据说是腊肉的东西，回家一看，全是肥肉，只能扔了。

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