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我为吃狂!--点心系列

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续欢迎姐妹们多多上菜啊。。。大家交流。( q6 f. S, }- j/ l! c, i# M
今天给大家带来两款小点心。。。
8 t% s; A& u! e# {4 g小南瓜盅" F6 n, A  _: B
9 \# W+ @1 S7 v0 R1 `) }( E$ y
上蒸锅‘临刑’之前。。。面目惨淡。。。0 H, ?6 e$ u" ^  u
' ?- r& b5 |* W  l( ]

' l) F0 A" }" ~. A6 z) O3 d3 I桑拿之后。。。容光焕发。。。6 @) H7 Z0 k- t) K- |. L
馅芯有红豆沙、枣泥和黑芝麻猪油的。照片看上去还蛮大的,实际上老公是两口一个。
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鲜肉月饼--一口酥4 M6 q& L+ f3 y! [

) u4 V, a7 g# |这个做法写起来有点复杂,今天没时间写了,欠奉。
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: g; x! m! \# X, O0 K# u
9 _- G, O, T. N8 f6 [& s! I; X) Y咬了一口。。。看到里面的‘层次’了。。好开心,毕竟第一次做这样的酥皮点心,还是满怀期待地。。。老公提意见说下次的肉馅不要放酱油,还有就是要多放糖。。。要甜口的。# r& _1 i2 q+ S
* D  L0 t+ k* M
粽子3 q/ m0 b; t1 W8 [& \2 Z
今年没有来得及包呢,拿去年的出来晒晒。。。7 G  e2 A; r) q  T; Y" h+ f

& E; N5 E, q% Z* L$ R/ t唯一值得一提的是豆沙馅都是老公自己做的。喜欢豆子‘粗粗’的口感,另外糖份也可以自己掌握,外面买的豆沙馅都偏甜。2 x; S, n3 \% H' ^/ Y! B9 y

5 x$ B6 Z& i  |) d) c  [0 D/ O$ z* y$ e. k4 t& Y
今天是端午节,祝坛子里的各位节日愉快!周末愉快!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:32 | 显示全部楼层
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 18:35 | 显示全部楼层
你你你......
- ?/ n" P% ?( J+ b4 K) t. W5 a) j1 l3 C
下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好厉害阿
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-11 23:24 | 显示全部楼层
哇!饿了!我去找点啥吃呢?!!!
5 }# ^% Z# Y! c* E+ [
; F5 ^9 T3 ?" k- N" i- }9 V时间就像海绵,挤一挤总还是有的。必须上菜谱!!!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 09:54 | 显示全部楼层
小糕点个个秀色可餐! 盼望讨人艳同学的糕点系列详细菜谱.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 12:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2005-6-12 17:35 | 显示全部楼层
手艺像海绵里的水,只要不长时间晾着,总还是能挤出一些来的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by Ada at 2005-6-11 05:32 PM:
: D4 N6 F  I% b/ z2 o) \3 z一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
9 Y* H2 a" W2 N8 K8 r
- {& w& H* p# W" N3 h
哈哈。。。可及的,可及的。。。英特那雄耐尔就一定要实现。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by caame at 2005-6-11 06:35 PM:! C8 A0 b3 {. V1 z  k/ {
你你你......  V  o8 q8 Y1 T# u4 _- U3 M

9 O5 G/ c0 l; ~; O: j8 Y  K下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
3 i, g& p. ]4 O3 h
; M; n' P1 u% N
嘿!你还说。。。还不是你连累的我。。。切!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 子菲鱼 at 2005-6-12 12:33 PM:/ ~1 C9 X1 |( V+ l4 F3 b7 z5 F
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!

8 Y* {' \1 R+ u
: q) G% S3 l) n- v8 ]谢谢鼓励!不好意思的说,粽子是老公的手工。其实自己动手学学做做很好玩的,这个也是我们第一次尝试做,网上有很多方子,也有录像看,可以跟着学。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:32 | 显示全部楼层

小南瓜盅方子

做法如下:$ X/ ?" U2 @" h* U; K
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
& G7 _  D! y' m4 ^2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
( E3 y9 I7 l% ~4 N% E% u" t3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活好的面团的软硬程度就摸下自己的耳陲好了。:P8 h" \" J4 v$ b1 U1 G, V* E
4)下面就和包汤圆的步骤一样了。取一小块面团,按扁(差不多巴掌大),把搓好成球状的自己喜欢的各种馅芯放在中间,如果馅芯比较湿的话,可能不大好包,这时候可以放到冷冻室里面30分钟。再下来收拢虎口,包好,再搓成圆形,稍稍按扁,用工具(随便什么,勺子叉子牙签等)刻划出南瓜的纹路,再把提子干啊什么的(我这次用的是胡桃仁)往顶上那么一戳,一个栩栩如生的小南瓜就这样诞生了。8 Y4 ^! ?! P  M  l% y8 M
这款小点心面皮微甜,口感糯糯的,又有营养,既有吃口又有卖相,可以一做再做。大家都来动手吧!:)
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-13 14:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:  T0 a  Y$ p$ @6 ?
做法如下:
/ h! U1 d' n2 `1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
8 L: b7 k2 B/ C3 R7 f2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
  d! `  ], w2 U2 F6 Y2 n  A3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...
' C6 e, q' `5 V! J
加分!
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儿子playschool学期结束典礼,我就做这个了!不过也提醒给小朋友做来吃的家长,中间千万不要用葡萄干或者胡桃任,这些都是容易致噎的食物,换成碎巧克力,或者其他食品最好
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来不错
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 17:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
! F2 v$ s5 H. D- C8 g做法如下:
3 ?3 S, r2 p# I# _1 o0 L  E1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
* o3 G1 C; K$ t# R( X1 u+ V2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;8 y2 ^8 y! i7 Q+ g! a! k
3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

' A6 n4 l! x3 I/ U8 L9 V7 J# K  B谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 20:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-6-13 17:11:
" U9 ]( o* E9 a: `: M谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
$ z  T) p4 ]/ r0 L; H! ~( s
8 a( P& F2 v  T  E& l4 \

' V5 A$ ?) d3 ^0 x/ ?钱在你那儿真不是钱了
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