请教姐妹们什么是红糖？

Gillian

因为就快要生BB
看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露
但是红糖是什么糖？
- U4 u$ p: E9 L$ h$ Q3 m# [还有在哪里有得买？
# ^8 l, q8 o0 S( d5 {/ b# `谢谢大家

kingsnake

因为就快要生BB
看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露
( D4 `& x# z6 s6 p. C0 q但是红糖是什么糖？
+ l3 b, y. v% P' ~  G2 m* w4 G还有在哪里有得买？
$ u6 t( p  s  N- e/ b7 C谢谢大家
" a6 E/ W# Z# \! f. u( j0 cGillian 发表于 2009-7-10 23:46

5 f( T# @2 a; }. e4 [紅糖也就是片黃糖，即是蔗糖，未經化學漂白的原糖。

听雪安妮

我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.

Gillian

谢谢~

Solina

Superstore 卖糖的地方叫BROWN SUGAR。

kingsnake

% ^8 i) N8 g* W" p9 r8 ~紅糖從何而來
* a. G3 y: x% i) Y「紅糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
: E  y  a* B- V0 l" [
7 w1 p$ L" @7 |  U: M& o. x6 q片裝的黃片糖少經人手，而且容易儲藏，用時才拿一塊擘開，幾角錢就可以買一包。在唐人店和 superstore都有賣。

/ w: \/ D- l. g3 k也有人切粒粒來包湯圓的。

kingsnake

我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
; P* m3 _# ?2 \, D5 f  e到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.
" F! u# A! c' s% g( s8 L& J: L听雪安妮 发表于 2009-7-11 00:07

8 M7 ^3 a+ I: {0 ], ?1 K+ L
( d7 q! V( H- u呵呵，抗議雪姑搞地區分化，片糖不就是中國制做的嗎？越是原始，流失的營養越少。

流年明媚

97， 99 都有啊

kingsnake

sugar cane 和 sugar beet 都可以制成 brown sugar, 但要用來煮紅糖雞蛋湯，和紅豆紅糖補身湯水等，就一定要用蔗糖的。如果成分沒有說明，那可難辨認。
sugar beet brown sugar 做出來的甜品比較 chewy， 有嚼感。
( F* D: ^: a) Csugar cane brown sugar 比較有焦糖的香味和甘蔗的營養。
) m! ]/ \7 Z) r8 S這裡的糖厰的 紅糖可能用sugar beet 或 sugar cane 來做原料。
! d6 d# m# F8 g9 _' F$ ]; m但國產或亞洲，南美的紅糖就祗有蔗糖。而片糖就一定是蔗糖。

Gillian

kingsnake 你好pro 啊！

困在爱城

红糖有助于排恶露，但是喝多了也会引起再度宫缩。这里一般生完之后，护士会帮你清理干净身体里的淤血的。所以建议喝点就行了，否则有宫缩的话，还是很疼的。