请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

" [. R2 [  e* O: K& o2 O调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
" B5 F( K( c: O
做法：
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$ ?3 w8 g1 g% ?- ^1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2 i" O8 C. W3 P. h$ w
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

6 q2 V  j4 O: V" l% E3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

: R8 ?9 [/ ]4 \2 q0 ~特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

+ B; h* l7 P2 L4 `( j- C3 d8 K
- u2 q$ A& u4 o) R: |2 a　　主料：鸡蛋5个
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/ v: r( e/ u  n- ?* o　　辅料：生菜、净鱼肉少许
5 g; t4 M% S' p5 Y$ o8 z( J香辣蟹的做法,特点在于辣上.

0 h# ^% \  A( e6 `) B1 L- F( C　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

　　烹制方法：
! P. s$ I$ A( u/ H; ?# V& i' z
　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

9 k7 T7 l0 ?: Z/ f　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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% K  T3 b( z& z* _- g) D' ~" C　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

! @. z3 Q, K. c- E) t3 f9 y3 f0 I　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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* e' p! E; k+ S( @( M1 v, _  K　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

是米？