 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
0 r+ z+ J. L4 O: `& O( O {6 f: l用料：
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鸭血旺 500克 鳝 片 100克 ) K$ f8 U2 J& r7 x% _
i/ d! W# ~" X2 ?# _0 ~8 Q火腿肠 150克 猪 肉 100克 9 G' o3 |- m L) i8 [4 u" [
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黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 $ H2 V9 r# a7 B+ d
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水发木耳 50克 莴笋头 100克 , b% o B# L; K3 U2 w
) j8 t. R5 V; m' a, Z- m/ |大 葱 50克 干辣椒 15克
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精 盐 1克 料 酒 10克 4 E% [9 ^6 m; e1 H7 W
4 t- p* d& ^* u% }$ \+ J花 椒 5克 味 精 50克
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火锅底料 1包 混合油 50克
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5 y& V$ V8 c+ y( {; g制作方法 0 E& q, d0 I6 Y, _, } r) Y6 |
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1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 4 @* U: H; ^% R+ B7 ]
9 p$ A7 S/ C/ T( @6 l2 b2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 2 @. p4 D0 H/ d
/ J# p/ l( \+ x8 \2 n3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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