我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

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原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
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佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精

做法：
9 }$ R$ |0 d& D7 ~9 z' z1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。

7 H7 x8 }7 a, {2 P% N0 ?

; e  e, s3 ^& y0 h5 @, n2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。


3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
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( z: s# \: \3 l这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。
3 e! ?7 [# M" R/ Q

8 {( A/ {# E5 D/ D- X

sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
8 o" n; M/ E: K) n& [0 ji always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

  i/ ^) \1 p- t
& o6 X0 ?$ K! s0 y5 s4 m& E  q
还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
& p7 T8 o3 q  P2 [- jMOOD 发表于 2009-6-9 10:39

, u# w9 c" D0 A1 G' A
& A0 d# y6 V' Q! ^
' ?  h# E* t$ u" D* t" \) N/ }/ f哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
* ~  s6 C! z- l6 v邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

5 H( u7 ]" M1 J) P' a+ F

  E$ r* R6 ~; t3 D我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
- ~4 H: c. d' C' W
) \( t8 @' t+ k( B* h4 e我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
/ c5 D5 u5 l9 x* L
- S5 K8 I# T0 j. ^8 u* i我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
  T% z8 L! h, Uamybear 发表于 2009-6-9 13:04

! w: ^% \8 h' m你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
3 ?: A7 U& ?' A$ B9 w/ s& d! L邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈

等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
5 ~5 k; b4 H' R3 Iamybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
* }$ p% m, o6 q- z, Tjackecho 发表于 2009-6-9 14:51

7 H; Y  b' o2 |不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

/ ]& N0 D8 U( B你是桂林人么？
8 E2 i. U% ~' o  j, g* B: u
$ h9 ?/ e9 a1 ?. P5 B' O' n  N嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的

" W' @5 i; ]0 y! ?我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
, M5 [  y/ M: ?" W桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

9 T9 H' i6 e* e/ x3 |/ u

3 ~! x$ N% c* C' K到我屋里来撒
, H- {8 ^+ N% s% o# V) O8 O+ @我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
! A% ?( D1 E, p$ H( v  e- F我老公天天都完成了你的愿望
: |4 W4 N& v- n$ g, s/ namybear 发表于 2009-6-21 19:42

' v3 N( f; N& O5 I6 B哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
/ ~  z) z/ f# fawake 发表于 2009-6-21 19:48

2 j) D% s6 t6 S5 G
5 L' q. b9 y6 I5 p# j7 e( U6 nwired, anything related?