我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

4 o  V/ g* C/ D2 q原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱

) t( c, `, m* e: h$ E% T$ V9 e/ w佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
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做法：
( Q7 C# [/ z( ]4 Z& I7 b* e1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
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2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。


% F, A  ?1 j, G7 a  J1 R5 @3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。

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这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。
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" z# D+ F0 L* ^9 _' w

sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

4 a& w& m& [1 g5 f. ]5 I
+ o( y$ T* a8 ]7 x1 G6 W
9 v% T  T4 T: b2 Z还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
MOOD 发表于 2009-6-9 10:39

/ F  C$ g* P, B* ?
# U/ k* m! P) G- y
0 j1 O* y; u  o6 {哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
0 {4 @1 ?4 ]/ k5 A: [那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
! j& y* l9 ~  l5 A% v! S邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

/ ^2 R2 ]- Y' h. t6 g
' w* }7 z; Z/ y. i9 k
. p7 M5 d6 b9 [我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

& M  h2 f/ ^, ~% x我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

0 a9 L2 r9 q0 m' Z$ Y: z我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
( e8 L  O+ J8 i' O% Iamybear 发表于 2009-6-9 13:04

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
7 y" Z' C* k( H" v6 D. t邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
0 z  d, x; h! a* G" @
0 C! n5 H4 n0 g* v$ F! g& D等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
4 ?; L5 b% Q3 n- Iamybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
jackecho 发表于 2009-6-9 14:51

! e8 G/ Z) ~0 S$ f
不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
1 ~: k9 _8 |; P9 J0 Y: rbingtong 发表于 2009-6-10 15:26

8 \- O& @/ l/ _0 a& m; [* V, B
: k2 {. }7 q1 `0 H' H/ k
/ d: }9 q/ j% w你是桂林人么？
( ]' Q9 Q* q5 W) x- |4 D
嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
" x* m, |. b5 p. S- @
2 N. A* W/ X, a+ h我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
' |* N+ P$ G% U" Z. _  P: X桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

- F- G+ b) @& K& {

. f9 q4 W! z2 T7 [到我屋里来撒
: O$ I2 I/ M3 u# J1 S( c我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
8 [) N1 Y- E: [% R) g+ I: h6 T我老公天天都完成了你的愿望
- X# Q- I$ X( m) X( oamybear 发表于 2009-6-21 19:42

0 h1 `& y* x9 E2 @5 p# I% `, t" @
  @7 u$ w# z1 _5 d* ~, G哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

1 x, e( |' f+ f3 m, \wired, anything related?