我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉

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3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
3 Q. A& g; d; B. }1 B: y, Z
4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
% p, m* s9 `0 S6 b. y# W; _- x1 T吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

+ b0 f+ `$ J, E9 f/ g4 C5 v

哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

( H- @5 o* p, e$ ~
最重要买到新鲜的塘藕
. r. V# ?% B( H; t" F' N  @* `9 X做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
3 J2 h  C. \% D: A# }, w阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

5 J6 }! R: y+ `# J- D" V
) j2 O6 B! j; R$ Y, F# _' V
3 R5 z% ^# n' k5 L. V你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
1 J  D8 i5 w" m% M; ?% M
. w. V+ |+ |( y5 U. ^: s藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
: L" L+ Y8 g' k0 z* {小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

, q" n0 a0 f2 q  j. ~% H5 G
+ M, h# l" {% e# n7 i这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
/ W) W0 y( v  q' @阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

- j- e1 Q! P( C" Q$ K) r
" I! U) f* p. I9 V% c! v6 Z塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
4 _' Q% S, ?! ?' X
* ~! R+ p+ w) O2 Y5 U) M两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

' I4 T# U2 e0 j: x4 ~1 Q! o  F8 x我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
7 g) {: L& f  n# b  a住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
1 f5 u, I; M# _" h: Usumash 发表于 2009-6-5 20:16

3 p3 ~; M5 n# V  g6 e
把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
) C# f, v4 ~& K3 s飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

8 i: g' k& ^+ ]- O9 }

俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

# W: z* @# @. C& O
) H& m, V* k2 D& d: t2 j5 {8 I1 O
( N. M" p6 L2 w没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短