 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2005-6-22 23:31
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INGREDIENTS:
1 `/ b6 m) x1 L4 _- T8 V· 4 1/4 cups all-purpose flour
6 v6 t) e, p5 F3 T* h t5 ]· 4又1/4 全能面粉; y- i' S: b* Z4 G
· 3 tablespoons white sugar
4 [8 ?$ i2 T) z5 o" b6 \" p· 3 汤匙白糖
Y2 l" D+ D$ F· 2 (.25 ounce) packages instant yeast
) v" p. ^% i, W· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母3 J: t8 c" p. M9 a: P, d* v3 i
· 1 1/2 teaspoons salt
* C/ W( w+ x6 d; b. m2 n· 1又1/2 茶匙 盐
+ |' Q- V- B8 W4 |5 e! o· 1 teaspoon dried marjoram
- e% O5 Q4 ?: {5 h) f+ C· 1 茶匙 干Marjoram
3 f ?: y' K! ]5 U· 1 teaspoon dried thyme
0 W$ V0 v9 q0 x8 @1 k+ j· 1 茶匙 干thyme0 R$ i- X6 T/ |- l, ]
· 1 teaspoon dried rosemary ! c! N! g. e( Q6 g! T% j( z6 y
· 1 茶匙 干rosemary
% a( C. i, A. j) B+ ~· 3/4 cup milk + o0 ^" K. q, M$ S
· 3 /4 杯牛奶 5 r6 {2 _- N( g6 v, S
· 1/2 cup water
+ ~4 p9 M; f/ O. T. k· 1 /2 杯水+ }6 x1 ~1 ^: b' {% d$ k
· 1/4 cup butter / n0 `. w$ F! O
· 1/4 杯黄油
5 Y6 P' o5 C& @· 1 egg
6 M9 S6 L( v V· 1个鸡蛋
+ P m9 T9 `) X( Y· 1 tablespoon butter, melted
5 }3 A5 h) b& q; |· 1 汤匙 融化的黄油& I; s4 V7 N' G* R3 {
# _8 r$ x7 f d* I4 q
DIRECTIONS:8 e% e P O& q% `- T
1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）
" ]$ D* \2 ?% p) y2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团
: ?. }: N$ Q; w' W: Q' d3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）
: w4 k/ F7 r6 u d8 ^4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。
& D- s' h3 V9 |$ j* f+ b5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-16 15:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-5-16 15:22
