我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

( M2 A4 o0 \5 l) _( [) u% b
; D# Z, r+ o$ K6 Z$ G& _本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。

材料：牛腩，土豆

调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精
( q6 H* ?$ x6 E) m" |4 m
1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净
9 |  z8 Q, ~) E2 W' ?

2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。
# s# l, T) W: P' l& E5 X
) y3 ~3 t( y- F. r' ^  ]! f  u
+ A7 `& L. D0 F2 ?3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~
# `  ~$ Q& S0 ^

今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，

awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
2 \/ s  o. b, r) G$ l流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

. Q0 H7 V6 t# v# h
9 e; a! W1 T. j! _
% h8 S6 j/ t0 v可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
0 L$ P% G$ r. {% f邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

) e" y) ]5 B% I, I0 Y0 G# ?, d
这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

7 C+ U% d7 P* C1 u4 D6 e: Y5 [% k
牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
. C9 E+ d. W, ~% Q+ U  _) X  P7 y- Y
$ K* b5 o+ N. [9 ^2 r% }再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

- \$ b6 e- F6 ]1 G0 @2 K7 L
要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
: K( U* s) Q4 l5 L6 h$ f. x4 Y, L' `甬江 发表于 2009-6-3 23:20

/ t+ z' y* j; I1 ^3 ^7 N8 a$ D& ?0 {

! Q" I, p5 B- l7 Q9 o大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

% X# u( W1 Q+ w5 J. A6 m看来不去她家见识见识，是不行了

& l; ^% T2 O* |& L$ Y. V大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
/ O! {& e3 d( }2 Q) I* V甬江 发表于 2009-6-3 23:20

唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

6 j+ U" }! l$ ^$ A再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻


/ o5 `5 _7 n4 }6 C# s; Q要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
* Q3 m; q# \- T% O( ~amybear 发表于 2009-6-3 23:25

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
+ O; x# P2 p# r3 e' h嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

  j0 j" V0 S: y- |- Q) ?  A你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
; E0 J; x. E" r  V% x. S7 N7 `/ B0 Y我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
: r5 i0 O. P, ]5 u8 s* ?" \% E
0 w, W  W& m1 X8 D% c5 P) b) J看来不去她家见识见识，是不行了

; t# O  W, v$ h4 ^4 D- g大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

; ^% r2 ^% B8 y! c, d  e5 K8 |$ B嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
% [, _; [8 w  \1 |- {邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

" M/ h% b4 z! L! U) ?  y, A
( m7 b( `) G6 l. f' h4 K
晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
amybear 发表于 2009-6-4 13:43

苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

; U/ z9 E: D' p8 Q说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

, d& [3 N/ n, r; f" _: m

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
0 a. v0 ?$ Q; L* w6 c邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

9 P1 s% R. e5 R3 A8 h' F2 y3 B2 U; F不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。
8 q9 d! a, a5 ?: d' C6 Q
" b2 U" O' O6 V& v我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀
/ b  p' u( z8 {# L, z1 e
不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿