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郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 11:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
气死了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 11:54 | 显示全部楼层
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:55 | 显示全部楼层
你用的牛骨头汤吗?
$ Z* r  [# T" e; m7 g! c4 ~3 x( n
. `* w. L8 g$ f0 a其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
& _1 l$ R5 Q% T# F8 R& R# P7 H  `# e+ o. `
正中不正中,就是不一样啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:- O! U$ I3 D2 G
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
/ a4 d, D3 F$ ~8 @+ b2 U7 b
$ I& J: f) x/ B( N6 l2 K) c: Q& G
都是她老公的手艺吧!:P
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 14:00 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
3 v$ A. h) W8 V" M. b% q- U  s; G你用的牛骨头汤吗?
  M: P- S( I. b% ?5 T. o8 s: a4 F- a) g0 H2 A
其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。2 W% E% U5 H* A( \7 H0 N
; b, J. ?- ~8 n) r  x
正中不正中,就是不一样啊!

! o! [" X0 b% \4 F. n) v( O/ x不是汤的,就是凉拌的我都做不好!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 14:11 | 显示全部楼层
幸好我不吃辣,要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:, U$ m8 d% z6 A) ~% L* }
郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!! z7 Z$ ^, l8 y! \* J# q# J

% `+ @! q0 ~2 q) M2 l7 j原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
+ F" [- [! f' }! k+ a( J( u原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

1 j$ l  G3 S) M' L1 o  v( c6 Q这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:+ Y% [! i+ u, L  U
气死了

  ]' p# q/ N. V# I再贴一次菜谱:
4 n5 ]' w0 t2 _$ T$ `5 I将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
$ v& b0 {( n4 z& q) p将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.2 b1 C6 ~  m4 Q1 S+ o0 Q3 ^8 N
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:# P& E6 Y" O1 v  ^+ s- M
都是她老公的手艺吧!:P

# u, P6 l& O  H8 H& N- Y2 z% s辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
/ m; C% e$ P4 Z$ M7 `- L8 A水煮肉片到是劳工专利.
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:19 | 显示全部楼层
哇,好谗辣子鸡呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:35 | 显示全部楼层
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
! M- i. n( A, S6 C- x: i6 d: ]1 _请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
, S( ]9 \8 |/ K
稍等, 我问过劳工就来贴.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:18 | 显示全部楼层
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P
8 v0 k3 g: g* p2 f$ g悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?
6 u8 I. [6 G3 l' `1 k( \3 q
4 C* E+ M4 w- A- K* A' N[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
" ^7 q& b& r6 [; B9 X' F3 _]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:07 | 显示全部楼层
明天就去买米粉练习。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
/ g2 l" J) Z; X# E: T嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P
- t0 W! K1 y' c悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?) F2 m$ j& r- b8 S. E
5 B  l6 c: L$ X3 O% v, ?! ]
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM / W, g0 h% \; W; _4 c$ j  Q6 [) c
]
* {& _* P% }5 f* ~
可以可以, 不放辣椒也可以的.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:22 | 显示全部楼层
加拿大版辣子鸡:% k( q  ]+ P  E
$ Y: Q8 U9 Y! N; K6 O9 k$ P
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
* a' }: R; r$ N) [- w将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 08:14 | 显示全部楼层
谢谢,收藏了,偷偷练习,成功了再请师傅品尝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 11:26 | 显示全部楼层

好啊!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-17 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:3 C7 z. |9 @+ D# {  Y8 A  s- r
加拿大版辣子鸡:
, |. H% ?1 D3 S- T- X7 `0 U" x' M+ s0 s* @% c3 n  o5 R- @
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
/ W+ E: m7 ]' j将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

# J/ D, d+ O, v& S, I$ c刚做了,吃完啦,好吃!4 u" Z1 O' {0 _! T
报告完毕·!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 14:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
8 A+ z+ M8 ]2 \, {刚做了,吃完啦,好吃!
9 h- m: b* K# E报告完毕·!

$ {7 C5 h& g' L5 ~! ]" J+ M
' I* e+ ^& f6 Z; k1 _) X# D2 H  x0 ?看见你抹嘴啦!:lol::lol::lol:
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 17:51 | 显示全部楼层

一点建议

同言同羽 置业良晨
很喜欢各位JJMM的厨艺,不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
, g8 D% n: K: a9 f馋死了,在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”,却没搜出菜谱来,原来是“烤鸭 三* p+ @5 @/ d" ^; u+ H! o5 K
思”。
( c, T. L  c8 g7 q6 n* Q5 bJJ们,能否设一个食谱专栏?让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。
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