我爱cooking之“香干回锅肉”yummy yummy

amybear

# l6 _, [& H4 X: B+ C昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。
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网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。

材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒

* [$ t6 J& a- v) D$ j调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
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1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）
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2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段
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9 E4 J! z7 s/ E7 @- S3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
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7 [3 U6 B5 e- [  T( x" U- `4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
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5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀


  P3 C% q2 T  i/ Y6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。


* _/ L+ n) r9 Y4 v: x- X* j1 Z香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~
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邵大头

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~

amybear

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~
邵大头 发表于 2009-6-1 13:58

0 ]8 p6 d1 `8 Y为啥不吃列？不吃肥肉的么？

jackecho

邵大头

为啥不吃列？不吃肥肉的么？
amybear 发表于 2009-6-1 14:24

* C: a+ }% u4 N嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~

amybear

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~
% c- O$ a3 H2 [& ?  L邵大头 发表于 2009-6-1 14:44

的确有您这样的人，我亲戚中就有，我把“都”改成了“大都”嘻嘻

: w! F5 T$ G' [' S: v+ U  G萝卜汤奉上

awake

我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！

sumash

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。

阿左917

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  

amybear

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
阿左917 发表于 2009-6-1 16:35

# H- E7 I7 J) o- \  R- R. V4 B
: }1 M0 I2 m+ W5 w' j* k亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho

awake

亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho
amybear 发表于 2009-6-1 16:59

- B& R8 o4 x: }  F3 ?
  \3 i. w1 `3 B3 X3 f不严谨。香干=五香豆腐干，是那种淡褐色的豆干。另外还有白色的，就不能叫香干了。

awake

香干

awake

6 p' Z# A! D/ [/ N' A2 H
* ?4 |% p* e" r; w. w) s. I/ O, C2 R普通白干
* T3 T2 k- _7 y  `; d

amybear

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。
sumash 发表于 2009-6-1 16:24

# P( C( q5 q6 t$ Gmm你用的什么土阿？
# M4 F$ O- `4 A9 x9 g4 `% k我的大蒜虽不如农村人种得好，但也没死
' f: }/ y1 }  T+ w给你看看我的丑大蒜

流年明媚

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！

amybear

11# awake

. K. W5 {/ m4 U, Q+ j2 C: x- f我们那里没有白色豆腐干这个东西，比较硬的豆腐干我们都叫香干，长沙话里没有豆腐干一说哦。呵呵

amybear

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！
# X) c4 J7 e2 B* ~. [流年明媚 发表于 2009-6-1 20:48

俺没钱买高档相机，用摄像机拍的
6 A( n5 K# Z" `+ g$ y3 H) U. H不够档次，请见谅阿

笑菡

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良

amybear

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
6 M1 N/ s0 q! u2 k* s我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良
* g7 v2 O0 b  ^/ Y* h8 x) N笑菡 发表于 2009-6-4 21:16

/ u. p+ i6 U- v: S8 x& I
% }- V: }& `; M6 f: |$ G' _这个我也是瞎种种的，看到想浇水了就浇，基本上1天一次，不过的确长出来不是很绿，如果能放在室外养最好，要阳光照射才有光合作用，才绿些。基本这里的黑土应该还比较肥吧，我反正就是门口邻居家地里挖了点土来的。其实我觉得要种得好，还是要施点肥料，就是不知道买哪种

Gillian

准备下次试煮！
: b4 p6 }! W) `! l9 s2 A3 ~$ O希望成功

icebright910

种蒜苗要用土吗？放在容器里加上水，自然就会发芽生长了，跟养水仙似的。。。

蒜苗不绿就是黄啊，黄的就是蒜黄，也很好吃的，小时候经常能吃到，不过现在没有了。。。

年轻的心

唉，饿了！！！！！！！！！！！！！！！！！！

tete1988

流口水也...

juliahuang

莲白回锅也好吃

hangli

湖南香干看上去好亲切呀！老乡你好！

ForrestGump

yummy yummy,I like it.

lucasguan

我喜欢那个青花盘子 诶

juliahuang

回锅肉还要放干海椒啊。