 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
凉茶：喝，还是不喝？
2 {8 u* g7 k0 e, j& u! a6 ?4 v" @8 r9 P$ w1 w& k9 [
·方舟子·1 O% b4 j2 S2 q, P* e) A# z
! R d2 k1 D5 ]2 |0 Z
“王老吉”凉茶据说是广东鹤山人王泽邦（乳名王吉）于1828年开始销售的
1 c) J/ U+ x. M$ A- q7 p产品。目前做为植物饮料销售，其标明的成分为“水、白砂糖、仙草、蛋花、布
0 I/ x: ~$ ^: V$ P4 f: u+ Q渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草”，后面的7种都是中草药（“蛋花”不是: T2 G2 N$ o' Y$ @6 d4 \! d9 l: y
指鸡蛋，而是夹竹桃科有毒植物缅栀的花）。
! R" x Y, h4 a' a1 Y) G" C$ S; Y. A" t( K+ C
和其他广东凉茶一样，“王老吉”据说具有“清热去火”的保健功能，“怕9 |; f" H0 r! j' }. o) U& p1 R
上火就喝王老吉”的广告早已喊遍全国，去年汶川地震“王老吉”花一亿元为自6 A7 n0 L. O. f; V3 R. B; u$ i' c0 v
己做了一个爱国广告，在网络推手的鼓动下，喝“王老吉”俨然成了爱国义举。) K' x6 R/ g1 R% t
' t- W) k5 z0 O* r4 [6 D
但是此前已有人在找“王老吉”的麻烦。2005年，职业打假人刘殿林以王老
8 e: V; v. z: o' N f吉凉茶含有夏枯草中药成份、擅自添加《食品卫生法》所明令禁止的药品为由起' Q6 B( X2 r. n# T1 i
诉王老吉凉茶的销售商和厂商，被法院以原告未能提供证据证明夏枯草有毒副作$ J' M/ F5 U7 s) _5 q4 |
用等理由驳回。2007年，重庆市法律工作者况力彬称喝了王老吉凉茶后出现头晕，1 E$ p3 `: x& k% Q( ~
该凉茶添加了夏枯草，违反了《食品卫生法》，再次起诉王老吉凉茶的销售商和
f8 j# j7 P( y% \% i厂商，被法院以夏枯草能否作为凉茶配料不属于本案审查范围为由驳回。最近又
7 M! L3 G8 S& V0 q) G4 [0 [有杭州人叶征潮认为自己的胃溃疡是由于饮用了王老吉所导致的，起诉王老吉违: n, y% w* I2 K! o! L, n- X6 H
法添加夏枯草。$ P+ Z0 k3 K" s# D# t7 ?
8 Z# o2 L* B/ u# H2 i/ R& K/ `
王老吉以及许多广东凉茶之所以使用夏枯草，是由于中医“取象比类”、
- L1 |) e; H, w! }7 V. U“天人感应”的牵强附会。夏枯草据说在夏至后逐渐枯萎，中医理论因此认为它( H ~# Q P+ z. d8 s8 @
生来有“纯阳之气”，所以才一遇阴气即枯，所以就可以用它来“补厥阴血脉”。
4 i, \) @2 m5 I& B1 ~! U但是，迄今并没有任何严格的临床试验证明夏枯草对人体有什么功效。# z( B- H& R4 F
4 R5 g3 |3 L8 n# h
用自身的经历难以确定某种疾病与饮用某种饮料之间存在因果关系。不过，$ T! t( I" a2 j; m+ v
王老吉所含的夏枯草成分具有毒副作用，是有科学证据的。主要的证据来自动物5 S- d4 U. P* U" N4 S3 _
实验。有些人对此很不以为然，认为中草药已用了几百上千年，经验已足以证明
H5 U, S$ |- a& a7 \它们很安全，不比动物实验更有说服力吗？/ ]6 c k3 x2 S6 W& ?8 ?; Q! D0 h
' G0 E' F8 ^* {/ ?$ K 这种说法虽然在中国人中很流行，却经不起推敲。一种药物被使用了几百几
( i# y E! }1 j9 Z6 N0 r8 K千年，并不能证明其无毒。如果一种药物的毒性很强很急，吃了以后很快就出现, y: b. Q9 u" X1 B4 e1 N/ l
严重反应乃至致命，那是有可能通过经验发现的。但是有的药物毒性，特别是毒
& j" H% s9 F* x! u9 q- }7 B2 I性较慢、中毒症状不那么明显，例如要经过几年、十几年才会出现症状的慢性毒，
% [# B: K+ I; W1 a能导致癌症、畸胎、肝肾损伤的药物毒性，是很难通过经验摸索出来的。因此用6 \( h) D- k4 W/ |
动物做毒理学实验是必不可少的。我们可以让动物服用大剂量的药物，以此推测0 [! s# U' l& I7 K, v. [; S
长期或大量服用药物所造成的后果。也可以解剖动物的身体、器官，发现药物对
2 r3 m' S% r# C- _6 G9 p器官造成的伤害。这些都是经验不可能发现，也没法拿人体来做实验的。. X4 _8 t! }1 P' e2 Y* W
, G$ G) z4 G4 C6 s/ x' d
实际上中医典籍对夏枯草是否有毒，有相互冲突的说法。《神农本草经》将# U+ ~6 c8 X J+ ?& c) `0 {* j
夏枯草归为有毒、不可久服的“下品”药，而《本草纲目》则称其“无毒”。科 P% j& q* T; Y! c* j
学的证据更为明确。有多项动物实验表明夏枯草能导致不良反应。夏枯草的乙醇
1 R3 e6 F3 L! ^; X0 _提取液能抑制小鼠的细胞和体液免疫反应。皮下注射可使动物胸腺、脾脏明显萎. i' d# w" V8 h, O, _
缩，肾上腺明显增大；腹腔注射可使血浆皮质醇水平明显升高，外周血淋巴细胞
% n4 y( ?6 p0 K# G' v$ n3 S数量明显减少。这些都表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量服用能使% ^4 ]8 S0 M0 k4 R% E2 v1 t E
机体的免疫功能受到抑制。服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙氨酸基移换酶和
; c+ p6 c9 D# v2 a血清天门冬氨基移换酶的值都明显升高，说明夏枯草还有肝脏毒性作用。% w2 I, Y2 H; h
" N3 I$ L6 J0 ?! V5 _# j6 c 临床上，有幼儿因服用含苍耳子、夏枯草和鸡内金的中草药3个月导致急性
, E! \% l0 ~0 E5 Z( Y# ?! ]重症肝炎而死亡的报道。也有报道因服用夏枯草导致过敏，表现为皮肤瘙痒、丘
4 A, M$ s& v9 ~; O) S疹，甚至因过敏性休克而昏倒。9 T4 s ?* B' t4 M3 \' p/ V
/ T. E* j& m% A% N
有的人承认喝凉茶有可能会让身体出问题，但把这归咎为不懂乱喝。比如，
2 W% g0 y3 `( @) B" g. |! G c一种说法是“胃寒”的人不宜喝凉茶。胃寒是中医术语，是很模糊的描述，大概
9 c6 S, I8 U0 J相当于胃酸分泌过少导致的消化不良。但是夏枯草的不良反应主要发生在免疫系统$ i% D# `2 N- y8 ?- L- {2 r
和肝脏，与消化系统并无关联，所以不管是胃寒还是胃热的人都有可能出现不良
, x. h' S# X. V- f. H. G A反应。
2 Q( N) X. s# p1 E. M8 W6 u. m3 K- A- z1 `# t9 O
当然，药物都难免会有不良反应，有时为了治病只好忍受其不良反应，但是
' a. B) y% @6 M% Y3 i5 C3 s前提是不良反应不是特别严重，而且该药物确实是有疗效的。如果一种药物并没6 B1 o$ [+ M3 r) n, n7 o
有被证明对身体有何益处，却已知会有毒副作用，那么还去服用它，显然是很不( z+ j7 Y1 T' q# ]8 S7 f
明智的。9 Q7 Y; K8 C6 H0 X, [
" m/ p( C7 Q% Z+ V. |4 h, `9 t- x, b 所以，接下来的问题就是，喝凉茶对身体会有什么特别的益处吗？许多人9 P: {. p& F4 o6 s J
认为有，“怕上火喝王老吉”嘛。“上火”也是中医对许多症状的一个笼统、模
, N6 j& s2 Q* a9 n! P糊的说法，因素很多，在现代医学中没有对应的称呼。口腔“上火”症状，有的4 A" w, t( y/ `$ v* S7 H- k
可能是因为缺乏维生素B2导致的唇炎、口角炎，有的可能是缺乏维生素C导致的
0 v" d" ?8 S0 T牙龈、粘膜出血，更常见的可能是细菌、病毒感染引起的炎症（例如口腔炎、口 B' y9 R& d* u3 t/ q+ `2 o
腔溃疡、急性牙周炎、牙龈炎等）。天气炎热、干燥引起的脱水，也会让人觉得1 R4 [5 f/ l& z( q3 S" |3 O
“上火”。不同的病因要做不同的治疗。缺维生素引起的要适量补充维生素，细
$ k, K$ \3 {3 T* V1 `菌感染引起的要使用抗菌、消炎药。病毒感染引起的无特效药，通常几天内会自0 ]/ @, j: c, w- f& V1 Z. q. Q3 F+ T
愈，但是病毒仍然在体内潜伏，在某些情况下（例如精神压力大）会被再次激活，
6 v+ k4 w; \* @$ J( h所以“上火”不能断根。至于脱水，当然要补充水分。( n8 m3 m& a* n. P3 E3 m# I, E
* E8 `- h; F5 Q3 U; ?2 ^4 j
那么凉茶对上述种种“上火”会有什么疗效吗？没有证据能够证明。你喝了
( a+ d& M7 S" U# T- o& q凉茶觉得“火”降下去了，可能是身体的自我康复，也可能是心理作用，还可能5 u9 [+ J: l7 ^6 o6 r) P
是因为凉茶补充了身体欠缺的水分或某种维生素——在这种情况下喝水、茶或果& R, k! \: N3 t- `- i* ?
汁显然更为安全。有人认为广东天气潮湿、气候炎热，所以必须喝凉茶。世界上, \& r$ c: _: Q. [4 t
生活在“天气潮湿、气候炎热”的地方的人多得是，他们不喝凉茶身体也不比广
6 A7 }' ?+ ?- D( `, { f: g东人差，难道广东人的身体有必须喝凉茶的特殊构造？
+ u; q4 h9 A" o3 ]) v3 w% J/ s) I; w
因此喝凉茶是一种对身体有害无益的生活习惯。不良的生活习惯很难改变，/ G# W4 n7 R) @& i' ~9 p. b3 L( K/ M7 E% B
没有必要也不可能去禁止。但是对于企业为迎合乃是推广不良生活习惯而生产的
& h) e0 _, P" u3 t% `, X s产品，却应该加强管理。既然王老吉含有有毒副作用的草药成分，那么就不应该, n4 x! `+ Y% k2 {& j$ p1 ~
做为普通饮料或保健饮料销售，更不应该听任其把喝凉茶推广到传统上无此习惯* V! I% l4 {/ ^* j3 {
的北方地区。做为食品和保健品的基本要求是必须没有毒副作用。有毒副作用的
1 ]7 U7 t0 s, X5 z产品应该做为药品加以管理。
0 x5 i* s0 I/ |0 |0 U2 A7 D; g- p ~( D5 B2 n
卫生部很清楚夏枯草有毒副作用，不允许一般企业在食品中使用，但是却对8 _+ J' o" Z/ I5 u4 k5 q5 s
王老吉网开一面，原因仅仅是因为王老吉是老字号。在2005年，卫生部做出《关+ C* y: u0 ^! O1 _. K
于王老吉凉茶有关问题的批复》，同意《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请
. m+ v* S" T! X9 |, N# G; @- v- R示》，其内容为“在食品卫生法生效以前，传统上把药物作为添加成分加入，不/ A$ t w/ }) }, f$ H
宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，可以经售。”王老吉; l% `! F# s4 j- s
凉茶已经有100多年的历史，所以该饮料中添加夏枯草，没有违法。7 v9 a! t2 @. f9 C
! H: e/ c5 V3 d: o* C. P- A& T! Q) B 卫生部的这一决定似乎更多地出于保护商业利益的考虑，并无科学上的依
+ i! u$ t3 \0 d7 @据。很显然，一个药品如果能导致不良反应，并不因为它被一家老字号公司使用
: o+ B2 P. R, o就失去了其毒性。例如，雄黄传统上做为酒的添加成分，其历史比王老吉凉茶悠- m, n4 |; q3 F o. }. Q t6 Z7 T
久得多，但是雄黄酒有很强的毒性，那么是否就可以允许某家老字号销售雄黄酒
- l' o% ^/ U. K: H3 @+ v2 {9 p: S% b供消费者为了“驱邪”、“解毒”在端午节时饮用？如果能对老字号破例，新字. w! w4 e q& w9 C; ?
号为什么就不能跟着用呢？
% i( k3 D4 b+ {, D& ^
( S5 m5 L4 t/ _2 ?2009.5.18.# z# i) w/ i! }6 X R0 a- Y$ R
) l; R/ i% {" S0 |
（《中国新闻周刊》2009019期）( |, ]* t# ~; k) B1 ?( j9 f
http://xys.org/xys/netters/Fang-Zhouzi/zhongyi/wanglaoji2.txt |
|
狗仔卡
发表于 2009-5-27 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡