我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

( d* A; B6 B3 z) }. K主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
! z, U" T8 O# L+ j" ?7 p烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

. l* T% o- L2 D% r  `2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

2 q4 ~, y- a8 R0 C8 _3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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+ s- H- ^/ G& ^5 Q! _& j  M, U* K4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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$ @) d2 V5 g9 o4 q5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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, \3 {  \" A5 h2 i% o6 F9 Y6、放入平锅中煎至两面金黄即可。


层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

: b2 Y( r( Q2 }$ B
, C+ Y2 `- e# k* D  B  u  z. f% X( V

0 j; g5 Z: u* j. Q" b4 V" [; r哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？