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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:  X  |% |; {) p# |. g6 r1 y

  Q: d6 W: y, m8 T! @  @$ _1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
4 @9 y1 P+ H/ p3 w& C4 V0 [2 `) M3 Q6 l/ z* r! X
2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
4 L: t& E3 i+ d7 a 1.jpg 9 ^9 ^) C' E: f" Y( h6 Y
, h6 a. @% N% [- w3 R. u
3、翻炒到米变金黄,装出冷却) C5 ^' C1 o. @) `
2.jpg 5 V4 y  x  k/ @; R* j$ C6 h

$ L6 C9 p4 x% S  ?6 m; h4 w4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉1 m, F. X) K4 H( G* N. D
3.jpg
- k4 o4 g  ~& V$ |' D' S
  R& P" m4 m% S* k0 F1 D粉蒸排骨的做法:( c1 v- S' S4 s* l# M
2 y; `! o; y3 T
1、把排骨洗净切块* M( u8 }8 Y; F" {) H
: \( F- t+ G; j8 ~/ N( H
2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上) b0 Y) A" w2 Z* p5 }( D/ j
4.jpg ' h+ V0 P- Y4 Q3 e+ R* \6 S

$ p+ y! |5 w- E7 a9 |$ k3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好0 ]( m/ c, ?' x$ G
5.jpg ; T2 B8 t5 c1 m0 n5 q0 O+ Q" c
4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。+ @( e( j8 Y2 k* z4 T, Z

, Q  j) k, h: R# W7 a4 t8 ^+ y0 |成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
5 c( s7 }$ ^6 ~" { 6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

6 C: U5 Z" |# O- r) O, L' D/ f. T+ V
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!1 X9 ^3 E4 Y4 W( T  C
sumash 发表于 2009-5-24 23:37
. z5 k- \4 K+ O, H. A' A8 d1 Q- ~

- L. X2 e! E( G/ @0 X9 G
% D# U" Z8 a+ S哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧# r4 E) L6 d2 t
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

; S( s1 _* F- T  A8 L6 d+ l
) {' V. E7 j- Z6 v4 }3 ~早起的鸟儿有虫吃!
4 _8 I: N4 U) \" ^! ^
2 P# \3 S: @. I( h55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....; V  A' w9 _( B  P1 u& |% P4 Z7 ]
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

9 u4 k; @$ m* H' P( X$ p哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
) C1 ~4 j& }: ^9 |, H4 z湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

6 ~/ J- E& ]- E5 }- S0 o0 k- N# k, F1 F/ ?( J/ l4 o1 }* P
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
/ L  o& H) Q1 W) _
+ X/ E1 L0 d3 k& q/ h5 B+ e  e
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
' c8 E! |9 R5 q& c' g- l1 fbingtong 发表于 2009-5-25 10:24
, D) j" c' `4 A
7 j. C" ]  b/ Z, c/ c5 ?

! ~# {: ]% Z8 r' R! o  b- Z+ H: H$ l9 F/ Z8 d! g. j  H$ r
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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