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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
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1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
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2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒& M( c5 w: E- \1 [3 {" _* T  v
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8 X0 Z; G" \. J9 D3、翻炒到米变金黄,装出冷却0 L! c/ s1 ~: B4 g2 f0 Q9 f# {# z. Q
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0 Y% G, ?. T* f' P0 S" f( F/ W
& Y* {5 o( S7 w/ b4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
) x3 Y" W. r, Q+ L% y 3.jpg 9 R2 w# u5 d! x: d

8 r  K0 J2 x; I4 M4 T粉蒸排骨的做法:) T* k0 n- I; u: z, l/ M& ?- ]
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1、把排骨洗净切块
% h. K: [0 C4 _! R# B
0 {" i  `3 ^# r' K. f/ Q) C- E2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
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+ e* _# P. u8 J) q4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。9 F/ |( d. [1 S8 q
& r' |- d6 {9 @: `. ]1 \$ k  `
成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? 7 A( W. a/ \+ T' r- N$ d2 p
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

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饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!; l3 I/ p$ F% b5 @) @/ L0 z, f
sumash 发表于 2009-5-24 23:37
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哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧: ]2 h7 t5 x5 i+ T- y% N$ c
amybear 发表于 2009-5-24 23:32
: o# T, o( z% b# p* [

* {# P# d7 _2 V6 r% j3 Q8 f早起的鸟儿有虫吃!
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55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....- e7 ~2 Y2 u' S. ?3 g
amybear 发表于 2009-5-24 23:40
. j# V3 Y" i+ t  z/ D. n8 R
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
/ Z) j0 B' n5 y7 u湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

) B! @( ~) ~. F' F" T7 K) R% H7 D0 c( l4 h
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片- H  M/ c* S. }+ P! T+ @
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢7 s, Y) f+ _1 `
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24
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3 C6 F1 |2 }: ?5 h% v

& r' m  m+ i9 a/ M! C8 q, G5 V- |; U! N$ k' C0 x! P* x# [
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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