我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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4 w2 b4 a5 y, d( ^6 v' z4 P( u$ J1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
! w' z- r" O4 G! t1 u5 y$ @4 P. D
) P5 N0 t: Z; e: \+ I) @2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
8 ?" A' W9 s5 M2 {) O0 a+ E' U' e# F
& b8 C) n: ?( s: f# w% h
3 z4 t- P! c" Y+ k8 y4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


% r( n9 L( ^( w4 F; V. U& q+ l粉蒸排骨的做法：

5 n8 s; A& [4 o$ n* L- }1、把排骨洗净切块

! A% _. j4 j0 J2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

4 h& m: ~# P" d; X3 U
) w9 ~9 F  t* O4 Y' j/ G" _3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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# ?; E. Y9 B  n+ a: f8 O4 |  O$ Y成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

( v0 W5 H$ u+ w/ D/ G* F饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

' C* r- K$ L# [

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

! `  N; R, v, c
- ]4 V1 t. E. l! ^- E  k早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

9 w* i+ A4 W. U7 J5 [哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

( A* I3 {1 n, u6 n

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
8 u3 L7 g4 \# z9 i4 ]5 \9 H! U4 Ybingtong 发表于 2009-5-25 10:24

缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。