开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：

, E) Y* Q& n0 x$ x　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　
- I  Q7 q6 x/ h$ \2 J
- I' b  u+ n; K: `! `/ p1 M　　配 料：
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# q3 F% R* u' {, B4 J# `, T1 N　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
香粉各1茶匙。

　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　
0 h7 O  I$ g1 X' L
1 W) U4 j# @& ]# r/ _　　做 法：
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　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。

" T' U& l( Q: W7 W; r　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。

; |" _$ R1 f# `2 k8 t　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。
+ n2 ?7 m* B* a  W' N
0 J( L7 h$ J7 t. U& `" y　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　
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　　备 注：
0 Z) _. d/ C1 M- a3 l6 i$ |
& o, S: k0 @' g. V　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
" g+ G) K1 y9 L7 m: B7 T. ^) O2 k1 q0 Z0 [好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

:lol:

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豆腐也快乐