过去的报道，是否可以借鉴

粉红儿

http://www.jfdaily.com/gb/node2/ ... ject1ai1145401.html
% f; R% S; J; R: q4 M+ n3 T; A
* Y  `6 Y2 Z4 D. p7 r, _3 K- w$ C                               抗氧化食品可控禽流感发病           
         
0 Z( H% e" N) ^7 e, m" v               http://www.jfdaily.com 2005-11-28 11:11:35          稿件来源：新闻晚报          
/ K% \; N: I1 S          　　
% ~$ d$ P7 D+ T: j) S# B　　晚报讯 禽流感病毒入侵人体时，会引起体内迅速产生大量自由基，而通过营养干预阻断这一过程，既能提高个人的免疫力，又能控制病毒在体内的变异和致病过程。
　　中科院上海生科院营养所所长史香林教授表示，禽流感病毒入侵人体时，短时间内会产生大量自由基。但自由基在杀死病毒的同时，也有可能损伤周围的正常细胞，降低人体的免疫力。如果能解决病毒初步入侵人体第一道防护屏障的问题，即阻断自由基的产生以及减缓自由基导致的细胞损伤，那么人们即使接触到禽流感病毒，也可能不会造成发病。
2 u) i) J; ?  t; G* {　　营养所的专家们对八角里芒草酸进行测试，结果发现它对人体最主要的一种自由基有明显的抗氧化作用，其效果比维生素C高出2至3倍。史香林认为，这说明，芒草酸对自由基的遏制作用，可能是其对禽流感有较好疗效的一个解释，但在全部疗效中占多大比率，现在还很难下定论。
　　这一结论提示在禽流感流行区域的人们，可以多食用日常生活中常见的含抗氧化物的食品，来增加自身的免疫力，以对抗禽流感。
/ u2 ]2 j6 o) d+ v  M
  k: P! Z/ J( C$ Q: u/ R: T! g$ }    抗氧化活性指数排行榜

" e; v& ~) p( @, E0 ?　　山楂13.42、冬枣6.98、番石榴6.07、藕4.57、猕猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、玛瑙石榴3.10、芦柑2.29、姜 2.24、无籽青皮橘子2.19、橙子1.89、油菜1.55、豇豆1.43、柠檬1.43、芋头1.03、樱桃0.99、龙眼0.94、菠萝果0.87
# k4 Z* U7 I  t
. [. c6 n2 M# ], \    少糖少油可抑自由基
& Z- r5 m8 p7 f/ k  i& j
　　史香林表示，任何新鲜蔬菜以及水果，都含有大量的抗氧化剂。
　　但要注意的是，随着冬春季节的到来，苹果等水果中的糖分在逐渐增加，而过多的糖分也会导致自由基的产生。
　　为了提高自身免疫力，人们也应该少吃油炸、高脂、高油食品，这类食物在代谢过程中会产生大量氧化自由基。

YZSUNNY

衣食住行

以后只吃水果不吃饭