 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2009-5-15 14:01
|
显示全部楼层
呵呵,其实也可以说是咸酥烧饼啦,不过我做的时候想的全部都是我家乡的小吃锅盔啦,我超级爱吃锅盔的,做法很容易的哈,我写个最小分量的,比较适合2个人吃,不过我觉得一次可以做多一点,放下一顿或者给朋友,也是很不错的6 F8 M7 f! T9 T! `; \
做法:, A, F" b2 v, A4 l4 L
1,1杯水,2杯面,20G糖,5G盐,酵母一小勺7 _1 U. `, N7 \8 M# Q$ v# r- \- z
2,油酥,大概2分之一杯油,加葱葱碎胡椒粉盐,一点面粉,搅拌均匀成油酥,其实也可以加五香粉,喜欢吃辣椒的可以放点辣椒酱,其实放猪油也可以的但是最好不要全部放猪油,呵呵~~: Z% J" {3 o2 [+ `( p. A- N- z
3,把合好的面放20分钟,分成6个等分,擀成长方片片,把油酥抹均匀,然后卷起来(可以卷起来之后擀长,再卷,再擀长,我个人比较懒惰,我只卷了一次,然后2头捏紧了,擀长就得了,没有那么多层次,但是也不错,呵呵~~我很懒惰啦)
. P( j2 X& J" [$ U& I5 g, |6 V4,刷上用一点点水稀释过的酱油,直接刷酱油也是可以的,但是用生抽不要老抽,我个人喜欢金兰,呵呵~~然后撒芝麻
; O- ~% T8 e( _# k$ E; m5,175度,25分钟(各家烤箱温度不同,而且有人喜欢吃脆脆的有人喜欢吃软软的,那么前后斟酌3分钟是没问题的)
# h2 C6 o9 h# @( Y希望大家喜欢 |
|