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[菜谱] 我爱cooking之“香辣鸡丁”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-4 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡脯肉半斤,姜,青红椒,大蒜,葱,- b/ \' b7 t& [
调味料:花椒,蚝油,料酒,豉油鸡汁,鲜味生抽姜粉,红辣椒粉,淀粉,麻油,食用油
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7 P+ W' ^* C# e, B, Y1、鸡脯肉切丁,约1.5厘米见方% {* r. B$ y) N. b- |6 u  n; y$ o. l
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2、鸡丁加半勺料酒,一勺豉油鸡汁(李锦记的,我喜欢哈),半勺姜粉(Ginger powder),半勺红辣椒粉(chilli powder),一勺淀粉,拌匀,再加半勺麻油,拌匀,腌制20分钟' @; t0 L; U; m  P0 X1 I
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3、青,红椒,姜切丝,大蒜叶子,葱切成1厘米小段
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/ @- F: n  a* E( B' n* X! Y4、冷油下花椒,待油温上来,花椒也香了,捞出花椒
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5、下腌好的鸡丁,迅速拨散鸡肉& k/ r2 M" s" [" t; e* q
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6、鸡肉变白后加入青红椒丁,姜丝,大蒜、葱,翻炒几分钟左右,等配料熟了,加入少量盐,鸡精,鲜味生抽,蚝油调味,拌匀即可出锅。
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" Z  O. @! q' W4 b# l+ `* M喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。7 |' F$ ]) }8 D- n( h7 U/ J" B
一碗香辣可口的鸡丁完成了1 ?+ }1 U' [1 h2 ~
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 10:29 | 显示全部楼层
{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 11:09 | 显示全部楼层
哎哟,这硕大的图标阿,把图片挡得严实的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 17:10 | 显示全部楼层
照片太小了!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 19:12 | 显示全部楼层
我做小图片是为了网速快点,没想到太小了,下次大点
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
it's nice! looks yummy
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 00:41 | 显示全部楼层
it's nice! looks yummy: _2 k  p8 ]. O( j- e1 g% S0 g, p
流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46
# G/ ?% b/ ?6 i2 D
) S) i! _9 ^, W
嘿嘿,吃起来更好呢
大型搬家
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 06:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来小弟要出马让大家见识见识了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 10:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 枫桥夜泊
! ~: U5 Z9 {4 g( w% b; |3 g
0 A. S/ F, y; q: z% y: f+ U- g( }2 m
PK?
6 c; \( o. _  R# K3 m' Q6 G5 p, P" W
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 12:35 | 显示全部楼层
9# 枫桥夜泊 5 V, o# Z- R5 u0 P* U1 U

# O7 z+ w, M$ M( v' m
4 `/ U: i$ C0 c9 O% @! ?小女子不是来pk地,是来分享学习地,兄台手下留情阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 17:18 | 显示全部楼层
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。3 A5 Z" v- F8 x% X7 [# T( H( ^0 Y
xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

# C# i% D. g' m2 D4 U$ O8 r$ @$ x. s) A! q
. U) v+ z1 B! q2 t* i" p1 |
过奖过奖,虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的,但是图片大部分不是我拍的,为了让菜谱声情并茂,通俗易懂,所以去网上四处搜罗来应景的。# b6 ^7 P& e0 M' p0 Q  r( d
能跟大家分享我的做菜心得,我也自己很开心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-20 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-21 10:58 | 显示全部楼层
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
2 @, \4 T9 |! i% e' k* ~佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05
3 v! E2 {# _. D8 Y! b+ Y

* e9 L3 W9 J4 c9 k+ S; n2 T
7 l# C$ v) u4 g& h( j菜谱绝对是我原创的哈,做菜的时候来不及拍照片,但是为了让大看明白,所以到网上搜罗了照片,应景。
1 o/ t6 b' f. q& ~, w, u# R如果我自己做不出来的东西,我是不会发上来的,嘿嘿,省的误导观众。
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