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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：
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  L1 z% j5 d) r8 J2 H猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

7 G0 y  \& H3 d: n; U  v( _调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：

. i' Z/ ~, ?* }1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

$ B) q1 |1 B2 |: R: r调味料：

1 r" H  S- D- C- _/ M$ B花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

1 I1 x' V; s1 o0 ?制作过程：
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7 ^/ U% E0 |4 t# e! K. P1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

4 N# T& s- s- s% O& e5 h, c  b+ D7 Z2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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, }4 _/ t  k: h) n7 Z0 A3 G, e( }7 i3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

' u" m& v9 }: n" Z原材料：

8 h4 J7 w. P9 b: s& u五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
- T4 ]& D4 _5 `3 g; D
- J6 K5 \8 I, R# j调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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% E* s" V: n9 `. C( D制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手

& O- M/ z# v* b1 \. |原材料：
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' x6 E& [, d4 _6 C鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

1 r1 J, _( o( Z# m# o调味料：

  ?+ i7 n* m2 ~) J# X花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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) q" I6 Y3 r1 g9 H制作过程：
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+ b$ i. f) V" d$ R" U) L# n1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

+ u% v! l1 e; k* f! Y2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：
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+ U2 z/ i+ f* _冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

# X5 E- _% Y: H  r制作过程：
# p0 v: h; H! H5 L3 w3 u
! ^- v4 @2 u% }6 z8 d) X' W1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
6 O* G6 w# z0 x; |) l. Y
$ m" W/ K) r, r5 U0 r% s2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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& u8 M( L* P/ G. |( x3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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( ~7 D- b" u7 b/ s" C原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

% ?$ ?+ L8 G& e3 b  {( L7 f1 z0 T调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：

" V& W6 K/ O, f6 {1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

8 S2 B5 c' S2 W- z% ^2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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' h; Z) v7 |; R. L2 I原材料：
2 }( I) s3 q2 O* b, L1 b" M; n" U3 _
- Z6 F5 t% F  i! N3 |) l猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：
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/ F  x2 H- K9 y花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

原材料：
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: v6 S% X5 w( V- Z- J" ^猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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3 w6 u+ s8 N* q制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
. |3 d; y1 g$ w! P' t3 `太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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