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松杉

(1)--红烧大肠
" z6 u0 x/ Y2 i" X原材料：

) K0 h1 F" H. F) U猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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调味料：

  n$ {0 Q% U1 f- p4 \5 G, L花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：
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% ~$ w, K# i' l0 a1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼
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1 j3 _6 ~: s: F% e! Q4 D% c原材料：

+ t! D$ Q9 V& s$ h( O& \1 p水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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6 z& x* f. _$ b* J. C; ]5 f# l( a调味料：
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6 Q* q( z$ w# t' C% Q: t4 |花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

7 E. d, I( d5 [8 ?( H. B制作过程：

1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头

原材料：
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五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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' b) v& D& R% A制作过程：
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/ A; `6 l0 h5 d9 C! l, h1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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# _$ o5 j. @3 d6 f2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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原材料：
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' b8 M/ s, r* |鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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. Z3 ^* ]% i2 E* }" A- P6 O' o调味料：

- t# T+ i% X# \6 K7 Q- E3 B花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作过程：

9 I& p# n/ f% J" X1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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3 \' U% p. A3 N% n# j2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫

原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

" ~) Q8 g6 g% |4 Y  Q9 u" s调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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1 x- _" N1 Y8 G2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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+ i/ M0 M0 `+ o8 G1 G/ m. n  S: |3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

5 r  n, Y0 D: s' G0 ^# U1 m原材料：
! H) ?0 g' a6 d; T
: d( E, @2 i" c: @. G鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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; T6 h! O, _; b4 z( ^5 |$ H调味料：

$ s4 ~9 W0 k% |- \2 H花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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* O! P4 u8 d! U3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

# C. V4 b) o5 D5 \! K原材料：
- P/ F# s: ]* c4 t1 [
. L& D" p4 N/ L$ r/ B5 N猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

( C8 G4 g& W- r6 ?2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

- K; G6 J0 \1 G: y# t原材料：
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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：

  f  f/ b: i$ ?( i花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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5 W1 k% j9 G9 O% m制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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: K  [0 Z1 |" ^4 G2 \3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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