周末菜谱：鱼干炒牛肉

松杉

材料：
+ J+ @2 V6 z9 ?1 L1 b牛里脊肉，芹菜，姜，郫县豆瓣酱，料酒，油，香油，盐，酱油，醋，花椒粉，味精。
" o% `9 u6 z! _0 v
做法：

2 ~! u' p; a" |" ~. a" z2 N牛肉切丝，芹菜洗净切粗丝，姜切丝。

中火起油锅，油七成热时把牛肉丝倒进锅里反复翻炒，至水气收干时加入料酒，郫县豆瓣酱，姜丝继续煸炒至牛肉酥时加入芹菜和适量酱油，炒至芹菜断生即加醋，香油和少量味精，快速炒匀至入味，起锅装盘，撒上花椒粉即可上桌。

松杉

特点：
9 @6 k  M# ]; ^3 U, H+ G" J9 _
: [! B% @* D% L3 c! Q色泽鲜亮，麻辣爽口。
* R- v$ k3 s3 R& N
诀窍：
2 e7 D& t% r- g& Y* K0 R/ \
切芹菜要按和长轴成锐角的方向下刀，这样即能切长丝，又能把芹菜的纤维切成很短，既好看又好吃。

马丽莲

I have never cooked like this!

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

顶

小叶子

ding

玫瑰上的小蚂蚁

linda

鱼干炒牛肉
还从来没这样做过!

linda

看来要试一试.