 鲜花( 46)  鸡蛋( 0)
|
ld崇拜annie66的灯影牛肉,正好家里有多年的陈卤汁和准备吃涮火锅的牛肉,我们就开始了第一次的无名氏牛肉丝(因为怕学不好,因故叫无名氏)
2 R/ c/ W" Z! h1 l v; l$ k" G
) e. V6 }# Y5 u& T& C! J上午大概用了1个小时把牛肉放卤汁里过了一下,然后就拿出来风干,出去带孩子playground+采购了: p M u7 a' f" _! {9 o
: y. Z8 {9 a' v
回来以后,把牛肉顺着肉丝的条纹切成大片,然后用手撕成窄条,越细越好,但时间一长,就没耐性了,正好应了annie66说的,实在繁琐
: g1 L, F G3 B; d, u0 z" |2 V7 ] e2 R- x
锅中放香油和红油(昨天水煮鱼的下脚料),放牛肉丝干煸,待肉丝便暗时,加入:老干妈油辣子+胡椒粉+辣椒粉+花椒粉+盐,再次煸炒,等水分完全被炒出后,撒白芝麻,淋花椒油出锅
- v- E, q# @- v# c% a: x' l# o( E: {; h
因为第一次做,没敢自己先尝,送ld审阅,曰:说不好吃都难
7 X/ a8 f6 N5 T
, e- F* _$ }# K1 S并感谢annie66的灯影牛肉的帖子~~~
+ V, V9 T: p8 ~; Q6 R$ h0 F9 |+ t* c$ X; \5 d. O
[ 本帖最后由 半导体 于 2009-2-28 20:38 编辑 ] |
|