春节家宴菜肴：油淋笋鸡 ZT

西红柿酸

春节家宴菜肴：油淋笋鸡

6 a5 c: k2 l" O/ B原料：笋鸡1只约1千克, 葱段、姜丝、蒜片、味精、料酒、白糖、醋各少许, 水淀粉50克,酱油100毫升, 花生油250克(耗75克)。

制法：
9 n0 N. ]9 z( p" F  ^(1) 用刀将笋鸡从脊背上劈开, 取出内脏。 将肝洗净, 将胗剥去内 金后划上十字花刀 。 剥去爪、眼、嘴尖部分。 将鸡放入盆内, 加 酱油75毫升、料酒少许腌10分钟。 用水将鸡肝氽透洗净。
, f+ H* B, f% U(2) 花生油入锅烧至六成热, 放入腌好的鸡和胗肝, 炸熟后捞出。 然后把炸好的鸡肉撕成条码入盘内。
(3) 将葱段、姜丝、蒜片同25毫升酱油、味精、白糖、醋、水淀粉 及150毫升清水调在一起,倒入炒锅内, 炒成汁后装碗, 同鸡和 胗肝一起上桌, 蘸汁食之。

柳川

原帖由 西红柿酸 于 2009-1-17 17:17 发表
春节家宴菜肴：油淋笋鸡

: t/ U6 q0 [$ k& v4 F" N5 X原料：笋鸡1只约1千克, 葱段、姜丝、蒜片、味精、料酒、白糖、醋各少许, 水淀粉50克,酱油100毫升, 花生油250克(耗75克)。

, b( t2 c" W7 ]( X. _4 A制法：
6 b  w; u; t6 M6 s  L(1) 用刀将笋鸡从脊背上劈开, 取出内脏。 将肝洗净,  ...

请问，啥叫“笋鸡”？

西红柿酸

俺觉着就是鸡，“然后把炸好的鸡肉撕成条码入盘内”看着像笋吧

shenzj_kevin

上照片。光说不行，不然怎么知道是不是真做了呢？而且我也想上照片解馋哈

西红柿酸

( ?2 E  B. e/ [/ j俺不会做

beston007

NewMax

潜水

要有图哦~~~~呵呵 满足我们的眼睛~~~~
2 U% Y) C* `3 H) K! F' q1 Y
6 |( u; ]3 q- _
) T4 N% V# y# K6 n9 }4 T" T! ?

& F6 Z6 C7 _+ V* p



6 l+ c& i8 a8 X) E, m! H—————————————————————————————————————————
5 @; O- [9 w$ c6 a' X5 e
—————————————————————————————————————————
仙侣2北美版---新服中国城，把你和中国紧紧相连。