 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.9 v9 G4 o% Q& v% N3 Z H
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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# D* }$ g0 P) ~6 H! G! [2 ]怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
5 s6 }+ h* W' V. h J) o( J. G材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油- C4 j0 w N r" u2 N L1 v
方法:１.gelatine用冷水化开.
5 a$ I% F/ _ R5 D, n ２．淀粉用冷水调成糊状况 0 Q/ F# B3 r M% e5 W
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
1 G$ m; m6 x% F1 a ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.5 K/ ]6 G4 Q0 j6 z9 ^# X
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
