 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌./ N& ~, Q9 B/ f$ j' |) I" y* |
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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9 d w7 N; m& s' b7 _怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵......./ {0 J2 N; A9 V0 U/ h. [% y
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油, ?* G) ]3 H3 k& ~( d
方法:１.gelatine用冷水化开.
9 a# Y4 R ]1 N+ {" }# o; Z ２．淀粉用冷水调成糊状况 5 U; P" o* H1 i' f# V" Y
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
6 z; Y$ x& O$ u; Q. k, k ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
, s. R) ]6 e/ C ５．放入冰箱* |$ @- s/ h" u; B8 f
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
