 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.8 G' ]0 \' V, u7 n# \
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
) R# ] W+ p6 {; y材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
0 Y% x1 \) ^) _$ n; r: V方法:１.gelatine用冷水化开.
5 l, G: o. ~9 H7 @3 |; P/ ] ２．淀粉用冷水调成糊状况
1 E$ h) X4 X1 P5 w# K- I0 G+ \ ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用./ @7 m0 X! }9 A9 q8 {7 o0 P
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.( A7 V8 p {4 g( R! k
５．放入冰箱2 c# c: c7 O$ t y: I* G4 L
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
