 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌./ u, `( s" `- H' e
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.$ x! [9 g: H" I7 C H6 S, L
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$ k, }, `& v9 B; \- Z怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......! \. u; B1 M) b
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
' @2 }5 t5 \& N- q9 V: J方法:１.gelatine用冷水化开.- p4 U. S# P( X6 U2 O
２．淀粉用冷水调成糊状况 - K5 s/ m4 |, B3 n
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
8 K9 y& ]- n2 U! b- h1 w: l ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
! J% y) A4 T8 C- H9 a) J ５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
