 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
/ r7 d' x3 i/ {# X) ~5 w 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
; F8 E" h% [. A; {8 W
$ `3 Y( @ i( {4 v- L0 v
8 n' e' j% a4 v; D( q. a
怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......8 V x' Z7 e: T4 E5 g- w
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油: l: V/ {( K9 w$ H# A8 g
方法:１.gelatine用冷水化开.
7 B3 M) M3 e& [+ A5 a) e ２．淀粉用冷水调成糊状况
! [3 M; l1 b) }- g1 z8 O ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
9 C @' U# q7 e n9 L ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.2 g/ n3 [3 D# J p& {6 }$ J1 M* y
５．放入冰箱
/ t+ n& W, W* `
|
|
狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
