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原帖由 翠花 于 2009-1-3 15:28 发表 9 ]4 r7 d" L- S" {" A 人家说,庖丁解牛,目中无全牛。7 P z# G0 G( b2 }# X5 I) x; x / c# |2 t$ I1 H% P. f; q6 i 到这边发现,个个都是庖丁——各种牛肉的名称太多啦! 8 S% M! ]) B a3 w8 @5 H! Y9 ^; J! E0 j' B9 i* l 有一回在大统华买了几块牛腱,扔到开水的锅里很快缩了,卤了几个小时,用筷子捅下去还是筋道的,有硬度,捞出来晾一阵子 ...
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