幸福的橘意飘香牛奶包

sumash

幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！

sumash

大家不喜欢吗？

小美猪

我要是说喜欢,你给我送来吗?
我自己去取也行啊

小美猪

大声说,我喜欢!

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
5 X: n- D# F6 s7 f我要是说喜欢,你给我送来吗?
: _& ]' Q' e% j# G" M, \1 i# j! ]我自己去取也行啊

: _0 y: N0 f) T你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！
/ J7 }/ e* ~, q% n7 {我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！
+ K; }- L7 Q4 \7 s; v7 _
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]

小美猪

又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
晚了啊~~~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
' R3 A9 ]6 o. Y' s+ c又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
; \4 V: c( ^, D1 ^$ g" S晚了啊~~~~~~~

哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

sumash

做法：
! h# z( K7 E; j) \, PA:  2/1CUP牛奶
0 B7 t& n0 [: u7 s) M/ i, o' mB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
  B6 G1 K9 L. GC： 30G糖，5G酵母
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
0 ^3 |0 R& `  U2 ]2 h9 ^E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）


另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的

1 j9 I( r' \& P' U[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]

小美猪

原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表

6 V9 Z% o% d/ t哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

6 E: U' F( p0 B2 H+ B: D  S我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.

小美猪

你那方子,我看着就晕.
7 t7 k. ?0 Z8 C6 f我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
) u! e7 i* E" x9 z2 F0 E/ n' S& g我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

小美猪

我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
+ D% \2 s% n* x- t2 d1 {/ Y* m我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
所以啊,我做不了你们做的东西.

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
8 }  z- D, e! O5 R你那方子,我看着就晕.
8 b8 b2 c/ C) o: @( ~! L我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
0 u! q0 W4 E" \6 |$ N我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈

[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
! t+ ^! l' x, S' T  z0 }% k所以啊,我做不了你们做的东西.

你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊

4 T, H$ h' H, V8 f0 |) v刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛

; X1 |7 O5 \+ E5 h1 Z- g[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]

小美猪

我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
! R8 R1 c8 B8 ~1 A3 n" b. f2 q我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

0 U! ]- M, W% Y2 W" s3 ~7 |论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的

小美猪

哈哈, 我狂笑~~~~~~
就那一次~~~~~~~~~
0 E; k1 Q; c2 i以后就做不出来了

5i5j

ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

sumash

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

/ J6 b/ W1 x' |7 M. p9 v4 W姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了

小美猪

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!

evezhou

有做法吗?想学.

sumash

原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
有做法吗?想学.

做法：
A:  2/1CUP牛奶
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
( H" Y% ]% _/ z( N% gC： 30G糖，5G酵母
" e$ ]2 b$ ^8 {D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
8 y( H: r+ d4 y5 IE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）

请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！

jzcdj

Looks great!

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
7 w6 k! h9 z# f6 ?
做法：
' n6 Q; l# J5 Y  N# E; t* UA:  2/1CUP牛奶
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
$ ~9 A* o/ z7 KC： 30G糖，5G酵母
0 p! w; D+ @; BD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

$ F" X, Y& C5 ^8 i* }0 s# U: }

. O2 u, [4 S9 d 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

sumash

原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表


3 y% l& @4 Z; L& Z# b1 I- M5 I
8 Q0 b1 d3 \' w  D/ ^ 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

4 E  r+ c- D6 }面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦

微笑

看着顶香。

bigbowl

楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

sumash

原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～

今夜无语

那配方看着跟医生写的药方似的.
% L+ F% Z0 l6 _% o3 ^2 ]
3 L6 b& m7 e4 x* y1 |$ I9 x( X我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

sumash

原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
9 z/ v8 a1 w' X那配方看着跟医生写的药方似的.
8 n/ U0 v$ v" y8 P! {4 R  ~$ M" x
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

; l8 n3 s' N% j; U1 g晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～