 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～1 t7 D6 m0 s- H4 }
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
6 @& C, j6 H0 s- y! X7 P有修改。
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原料：1 t9 G" p. b, W" }6 z, [
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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1 H, {" ?& [" w5 {0 S) W做法：
3 v- z9 K: z; `5 X- g4 T: J1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；0 ?+ m x6 a$ Y5 t, }
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
& G9 s6 n, X# [ L; D8 F" X* t* e3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；% J- a( c3 b1 ~4 G
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
) z1 l+ \7 ?: i0 _ x' S# F5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
5 v0 @9 t2 c5 A3 |( r$ T) a* q' p" A6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。0 O/ {9 g- L8 ~" J
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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# |% ]6 }0 g* s. a: L成品：9 E# a4 s% y6 e% [
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。7 _, }8 H3 z# b( e1 B$ L$ V
7 Y/ t; p0 ]5 @: C* b8 c1 |这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
