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废物利用的燕麦栗子小饼

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~- J! [2 x: b/ G) l9 h
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html1 E, x) A: H) v/ Z( C$ f

! K. E4 Q3 {: Q& [) ]1 s# S原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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做法:! }+ i0 k! r! P! M* f. F
1.栗子肉煮熟,压成小粒;  }. f5 h+ i+ |2 K; t
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);0 u+ _& w; z7 T6 Q7 _

+ u4 t6 u, z; [* x5 S6 F* _% Y DSCN5034.jpg 7 v) f6 i0 u, P* z
$ T- h! [2 q! U3 u& W; I
3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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/ M- E' P; [3 Y, \3 r" }8 F DSCN5035.jpg
0 T# j3 e; t3 x$ d& l
. a3 m3 V& @1 k. w7 s9 j DSCN5036.jpg
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);% n& m, d5 G/ u0 X& ]: P: e" F
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;  m; j! m' |6 b
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
" Y* r5 A4 a' W# D  M" y7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;% L1 d) T  o: g3 `& O3 P& s
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
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0 Y& F  C8 H2 b1 e4 [/ }/ J/ } DSCN5039.jpg ; d8 I: M5 m# w* B" U5 K
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。3 ?) i$ w1 D% f) m2 m0 P- M

. u4 |2 ^3 u- \1 v0 f[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:
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# x( _4 D! _/ u7 n5 M5 k5 ^ DSC01616.jpg
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2 ^, Y& Y, [/ V9 n" C% g. E1 F我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。
7 b3 A6 ^  c+ p/ }7 o! b7 N
5 h! `) g" E7 S) o. \ DSC01624.jpg & Y/ m  T, o. j# J# e) i$ [# \
/ b4 J* F2 [+ s! m" ]% d" i
另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。4 O- }* L  r6 ~1 i$ ~
好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!! ~& X& T( O& j8 ]3 A' v! O
ps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
8 n0 U7 K7 v7 ^1 c发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!% G& S1 \$ y  @7 y
ps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...

% [9 d$ K2 b! V/ c. j4 a嗯,我错了。。。
& D( N- l4 q0 s3 u; C* O不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。
7 }9 x6 f: r4 ^2 R/ n" ^ps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
理袁律师事务所
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表 ( g9 {) ^% H. X: x, i
真的很不错!!!楼主好强啊
* d/ Y% {! L" `9 Z9 Y; B
又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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