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废物利用的燕麦栗子小饼

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
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" {3 V# o  d4 @% r6 a: `: E5 E原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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做法:
. F9 }: x5 b* x1.栗子肉煮熟,压成小粒;
+ e+ E$ g  t2 a9 s# S2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
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) @8 i1 i" r( B: ^3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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DSCN5035.jpg
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/ w! {" }) G* V- R7 z4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);1 ~; u! D+ x  n! Z" b; E- F
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
8 a' o2 ^/ Q& P4 b; |6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);/ `6 i" u, Q* s
7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
3 ]" Q% x1 x- ^$ L- [  n* D! v1 [# k8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
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DSCN5039.jpg - d* V: T8 c1 M
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。- N% \! V& z9 L$ D: o  l) j$ f# |

/ ^' M5 T/ C; D! G* V[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:
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" g- U) `. q0 B5 T! e我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。( N( n/ S& u) y2 |1 s$ A
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DSC01624.jpg ) z" L' w% d0 ]& z

5 ~4 q* H3 c2 d4 ^! R8 S) d另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。
* z8 `' Q. ?3 j: m3 @* J好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
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发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
( k% h, V& n2 @ps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
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 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
7 O2 |( S8 ^. k3 ]- f! P4 L8 x9 w发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
3 V2 ^7 [! v& m3 Qps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...
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嗯,我错了。。。
) V0 Q+ K; {! W0 `8 p+ S  i不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。& K+ h, n/ {( D4 w' r* ]# `
ps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
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 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表 , q2 a* G% D& m) }6 d7 H  w
真的很不错!!!楼主好强啊

5 n2 w# r$ O! l: h/ e2 @又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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