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原帖由 水晶思维 于 2008-12-31 19:42 发表 # @9 L: g; F3 W 姐妹们有知道的吗?给指导指导!是不是食用碱阿?
原帖由 柳川 于 2008-12-31 23:35 发表 8 a/ s' D- S8 | sumash说得对,面包和馒头都是用酵母的。酵母是活的,靠酵母菌生长产生气体,所以需要较长的发酵时间;另一方面,放多放少都没啥问题。 / V- j6 `3 g) H( C$ d* k. Mbaking powder是无机盐,靠加热分解产生气体。虽然也有人往馒头(在加了酵母的 ...
原帖由 柳川 于 2008-12-31 23:35 发表 9 d" t& {$ ]" W5 c8 r6 lsumash说得对,面包和馒头都是用酵母的。酵母是活的,靠酵母菌生长产生气体,所以需要较长的发酵时间;另一方面,放多放少都没啥问题。 $ |* M+ o. r4 V$ k% U0 Nbaking powder是无机盐,靠加热分解产生气体。虽然也有人往馒头(在加了酵母的 ...
原帖由 天豕爱美丽 于 2009-1-13 10:56 发表 3 r% h" G+ I, l' _% n用来洗杯子上的茶渍不错的
原帖由 柳川 于 2009-1-13 11:31 发表 ; o h0 z' v$ M/ {. Z- A6 N r) z3 N4 r 。。。加个主语,baking soda
原帖由 xuwei00 于 2009-1-13 10:46 发表 / K; u! f9 ?% w* F& y 哎,深奥!!!!!!!!!1
原帖由 xuwei00 于 2009-1-13 11:57 发表 5 ?6 ]( @+ D$ W 谢谢柳川,表达非常详细,反正我现在就知道baking powder烤出来的硬邦邦,要用酵母才软
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