日式蜂蜜蛋糕

sumash

日式蜂蜜蛋糕，拜师求教PS，拿点心换。。。

故乡的云

NICE!

柳川

不用PS也很漂亮的说～

小熊之家

对呀，用不着PS了啊，太诱人了

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-30 23:26 发表
4 W# U' o+ {/ q8 K不用PS也很漂亮的说～

  L7 {: \# g* u, u6 S2 s" S2 R我要学PS可以学别人那样，把背景换成花啊，或者什么特别的颜色，这样配起来很美的，呵呵～～姐姐你会吗？我不PS食物，我就想换背景，或者画点小花啊小动物在图片上，我太笨了5555555555

秋水怡人

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-31 00:04 发表
" y) V' ^  e) C. d# F% n
2 ^# w, a/ C7 n9 ^我要学PS可以学别人那样，把背景换成花啊，或者什么特别的颜色，这样配起来很美的，呵呵～～姐姐你会吗？我不PS食物，我就想换背景，或者画点小花啊小动物在图片上，我太笨了5555555555

/ R9 T8 t+ L5 q" L& K6 d8 x* j6 s1 a 我不会。。。

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-31 11:24 发表

我不会。。。

# u+ I1 ?; D8 b/ r/ e0 `7 q哈哈，没事，没事，一起学习吧，其实如果有人手把手的教我相信很快的，可是我是很笨的人，我自己没耐性慢慢学。。。
5 W9 R  t1 l9 a3 \( r. ^晕，论坛发不了，我从昨天搞到今天，在LG的帮助下，终于PS了一张，可是发不上来，郁闷

冬子

漂亮，靓！

sumash

我官人帮我PS的，太大了，缩了N次。。。。大家觉背景漂亮点了吗

流年明媚

嘻嘻,我喜欢原来的那张,我喜欢大大的一块蛋糕

bigbrother

麻烦lz贴一下做法吧，谢了。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 15:06 发表
' j* g% g+ i6 l( |' p5 w7 D3 n7 T嘻嘻,我喜欢原来的那张,我喜欢大大的一块蛋糕

很不好意思打击lz的积极性。。。不过 merry，PS过的看起来小得不过瘾啊。。。

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-31 17:18 发表
: y1 y8 W7 \% \/ R! I/ Z
很不好意思打击lz的积极性。。。不过 merry，PS过的看起来小得不过瘾啊。。。

* m% \% y0 _6 c0 }& G图片太大了，这里有限制哦，呵呵～～～～

sumash

做法：
A：4个新鲜鸡蛋加100G糖打发
# ~4 S& m  ~4 D5 _3 b- |B：2个table SPOONS HONEY + 1.5 table spoons hot water + 60Gbutter +香草精或柠檬精或任何你喜欢的香料几滴 MIX
3 \8 P- U6 D3 j8 cC：把B分次加入A中，打均匀，加100G过筛的面粉，搅拌均匀
& X; ^: w# |6 H! c( v$ `8 k" ]180度先烤10分钟，然后转170度带帽子烤40到45分钟，我觉得我昨天有点烤过了，我家烤箱温度偏高的，你们如果温度也偏高，最好烤35到40分钟就可以了，这个蛋糕是很Q的口感，不是戚风那种很润的，另外烤好之后记得马上倒扣在铺好的保鲜膜上，等冷了之后再切，很香的，呵呵～～～

韩韩

学着做做看

韩韩

失败了

beston007

原帖由 韩韩 于 2009-1-8 17:07 发表
失败了

% v9 Z5 [) ]9 K2 n+ f: T不要怕，失败是成功的妈妈。

sumash

原帖由 韩韩 于 2009-1-8 16:07 发表
* L8 y; w$ U/ W; N( e, \失败了

( w; ]4 ^' W! H) ~% R
4 s  l6 G$ L2 S& T* s晕，怎么会呢？秀个成品，呵呵～～不要着急，基本功要经常练的

韩韩

调出来后很稀，完全没发起来，就和开始放进去差不多厚。
而且烤35分钟，底下全烤糊了，不过我儿子倒是蛮喜欢吃，味道还可以。

sumash

原帖由 韩韩 于 2009-1-8 20:58 发表
% D8 {5 H- r) F+ _5 d+ ^" e调出来后很稀，完全没发起来，就和开始放进去差不多厚。
1 v, r- l  R6 r2 G  o" t$ T而且烤35分钟，底下全烤糊了，不过我儿子倒是蛮喜欢吃，味道还可以。

  x- }! w! W) t, ]0 T你放在烤箱中层还是下层？呵呵～～我忘记说了哈，蛋白一定要打全发，不全发，不会弹的，呵呵

柳川

原帖由 sumash 于 2009-1-8 21:04 发表

你放在烤箱中层还是下层？呵呵～～我忘记说了哈，蛋白一定要打全发，不全发，不会弹的，呵呵

看你做法，应该是全蛋打发吧？

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-8 21:50 发表
- T& s9 d. G! }- m0 R6 |
看你做法，应该是全蛋打发吧？

* H% ]/ j) ]- t1 z1 }) c: Y这个是全蛋，哈哈～～我最近做的东西太多了，忙着搞BLOG，自己都忙糊涂了，谢谢姐姐提醒，反正做蛋糕中，最重要的我觉得是蛋白打发，全蛋打发，反正只要蛋打到位，蛋糕出来不会差的

柳川

原帖由 韩韩 于 2009-1-8 20:58 发表
& E# a, {  ]) N调出来后很稀，完全没发起来，就和开始放进去差不多厚。
而且烤35分钟，底下全烤糊了，不过我儿子倒是蛮喜欢吃，味道还可以。

4 w7 T/ t7 |- F7 ]0 b( ~lz MM 说的很对。看起来主要就是蛋没有打发。
- h" K- ~" e2 L7 _2 T" E6 H对于全蛋，需要打到蛋液变稠；提起打蛋头，能看到蛋液缓缓地均匀地流下，并且流下后在盆里的蛋液表面形成的痕迹不会很快消失。
" M5 B; J! ~% a4 }  l7 c$ g- Z8 T3 A底部糊了，要么是离下面的加热管太近，要么是温度有些高。
) J1 D$ L& b7 |; Q+ M下次再试试吧，一定成功～

韩韩

我用机器打的应该是打的很发了啊

sumash

原帖由 韩韩 于 2009-1-9 22:31 发表
我用机器打的应该是打的很发了啊

) [5 {8 c1 P: G5 B我开始至少浪费了6打鸡蛋练习打蛋的。。。。。。。我一直用机器的，呵呵～～

柳川

原帖由 韩韩 于 2009-1-9 22:31 发表
; N6 O* R3 [5 r- r+ g( N8 E5 v0 |我用机器打的应该是打的很发了啊

& N! b4 ]! C. p1 S  ?' m+ }: F' u这么说吧，我曾经在网上见过传说中的铁手牛人，用三根筷子，4分钟打发蛋白；我用机器，得用将近10分钟。

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-10 00:09 发表
! C- F7 ]5 r  D6 @" X
, u; g% H* i% _0 T. ^& w4 a, n0 M这么说吧，我曾经在网上见过传说中的铁手牛人，用三根筷子，4分钟打发蛋白；我用机器，得用将近10分钟。

从我第一天想做蛋糕起，我就没想过用手打，机器是发明是人类进步和文明的标志，何况做西点工具是非常重要的，手工的打蛋的人，我都佩服，但是我不欣赏，哪怕牛，所以姐姐不必难受啦！呵呵～～