姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4 \& y0 L% w" z2 X; b* q# K# F4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
6 J# Y8 V3 B  h* ?

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

0 v' L, |) d, o* W: P  w! u' h- Q你做啦?我哭死~~~
2 ]( `2 M$ ~6 `不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表

) K+ C. I" ^' z6 M7 x; n+ }) z
& Q  H5 R6 w  Z4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

% k" [( m& S/ Z/ v* j/ H) X谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
4 f) r7 \  d) V
你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
3 r/ Y+ E" E; o) r- \等下一拨吧~

6 d$ j5 U/ j( `* @4 L9 z我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

9 f+ r9 Q8 q6 k- S& V! k3 s我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

& x1 [/ Z2 {/ s切,我也会做!
4 \; Z  e  c% a* y' q


* @1 h8 n' ~4 W2 Q& p

就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
# y2 x) h- v0 K0 o5 i2 ]4 M, y
) l) B$ V' f$ F切,我也会做!




7 j. a# Y9 Z! r$ Y& O/ k& _
5 B' K: x( e8 ?# b" Z就是做不好~~~~~`

, G/ R. y' h. j: K8 v6 s
; v, P$ o1 H6 _2 b- G" p知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
' S4 `, m" i$ m# A  D
, ^! H4 O" s- w( a* J# ?切,我也会做!

8 Z8 F* G6 O7 a8 p0 w( O


就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
/ d# O# {* |1 U- m4 Q
7 \- l% [% r3 P' F4 f0 j是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

. T( M( U6 G+ ]5 S* i- u+ d你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
, C2 p9 y# h) X3 c) u9 qMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
' d  w' v  K" r# u- s) a
7 l1 Q( F8 `, N- u) q: t你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
1 D! Y$ b7 Q9 A3 n( M
你这次打算烤火鸡不？

4 ]% R& d5 I7 F7 z6 M6 k1 j. N& s你想吃?
0 c# Z* C1 M' Y- z来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

3 t7 y8 q' ~% c1 w* `丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

: u5 ]3 r) U, K+ o+ ]; e$ _* |+ Y where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
! R/ t. C( f/ k* h( O) ?. d# @7 [
- @2 {+ f9 Y5 z1 Z
4 v% r% f: J$ ~$ V' i where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
6 c' y3 |) X8 y+ o) Q2 X" @$ P
) ]; N7 s' T7 y% E9 S" C9 h大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
  _  m! ^' t9 J; A  ?5 ^
这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
3 g8 l1 V2 ~& W( [: R这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

$ r9 V2 d% q, e超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

: f/ [1 W4 P2 L+ E! h哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。