姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
( Q) C: J9 c9 L前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

. S8 [: a. Y& i, \9 I  t1 h
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
8 o4 [3 Y+ e) b% }- A4 E! P

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
9 G: S0 M" V9 G6 t" E不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
' ?1 M9 }6 ?4 s' m等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表

) I3 r2 x# x7 `/ P, U
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

你做啦?我哭死~~~
  q$ n9 G; A1 @; c' t% o不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
0 E1 G# G) ?/ ?' b% s9 c等下一拨吧~

: E& \1 R) n( a3 v' |: R# W我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

! r3 z# n8 V; o& O我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!
) w) Q3 f* g: |7 H1 U6 |4 {8 g/ U- j" r


+ ^7 m! U8 d; v6 H2 |

  d+ x! w) j2 v! d7 `就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
9 k2 y# [8 `; f, j. \
7 s9 Y$ H$ |6 b; }& h5 ?切,我也会做!
/ K. o5 g( V4 L
: o& i0 j2 B! `, i7 _* G3 B* D' Q



/ R6 {- U+ b- E( W就是做不好~~~~~`

* o( h/ s- ^& y知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
$ b  E. o7 F7 i2 I( t( `
切,我也会做!
9 g  y* l8 I, u

# V. q8 W' t  E9 q9 `4 f

1 p4 p) n( g; P9 ^- P就是做不好~~~~~`

& x% d$ @+ Y6 O$ l' p  c% r丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
) S/ S# S8 G& B
3 d! a8 ]0 b9 N( L8 ~是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
8 N: z4 S/ ?% a( FMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
) b9 T" p0 d) M6 V/ O% e! K
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
# z- ?1 V8 J1 a3 Z. KMERRY吃的是比较好的一次.

! P( ~+ L0 R' i4 s* z你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
: G& R+ L/ E& @7 A* d6 c2 P8 {
你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
+ [7 J3 l" e  |( O  w- M7 P
丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

; U9 O7 H# w+ {# l" G! K6 x
# p) v  N. p+ a- @  G5 k) \3 s! q/ L where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
7 t' Z, w. Y8 |; _
& d9 y" W/ B( f( w7 ]
( e! u2 p3 n6 B0 C0 n where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

* M3 S% P1 E" I6 W3 M: P7 j0 r3 p超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
; b6 J/ b! j! B2 q米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。