姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
2 ~7 s& Y$ j2 E
5 j4 K* {7 t) }
! g6 F# x) {0 d2 X8 a7 Z. U# w4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
7 c8 P0 B* h& ]6 {不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表

/ T" ^6 k+ f5 `, y  n3 A  M
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
9 L3 e8 s9 \3 K  V4 ~/ v
6 s; E# ?: P  z' o( D你做啦?我哭死~~~
4 @/ |6 h8 h; p9 F不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
9 j+ ?4 b  I1 s等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!
9 w2 V0 |* m( j
" i* ^, O7 I6 [1 k$ ~

/ }' k7 Y4 |& a# T
8 I$ }1 _# f3 I% ?& f$ l  D
就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
5 a% `4 T7 p& A7 s
切,我也会做!
- `( }, U4 E4 p$ H8 c* J) q8 [

# F9 j6 A' [+ B& I# m


就是做不好~~~~~`

知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
' ?- |& _5 |+ W# S, D: y
切,我也会做!
7 G/ _9 H$ C- C( f% z) k5 V



, v% q  b/ @" [* t2 ^- F) S$ C6 `就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
9 `' P5 O9 B" V% W( M9 B+ T0 G我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

% C  W" y* Q4 L- u9 |8 h  [是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
" \% E7 _1 g% K  X* X
是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
4 z" L" W; @/ r3 @% LMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
9 _' }+ D1 Z/ w, e; y
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

* F; r( [9 ^4 Z+ ~9 O你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

1 T9 P& L* @3 L; b7 y) S6 h你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
8 s$ x& e, `2 u5 v! Z来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

1 I8 n, ~6 p& _: }4 b2 |丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

7 j4 I6 W1 d" l. L: `
0 _$ o& ^- i& `6 e where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表

, P0 J7 f; e8 Z, {
where to buy 醪糟?

# Y+ y& |+ }6 Y9 y大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
$ `& y) `+ q4 C0 G8 ^, s7 @
0 \! q$ X: y: B1 q& Z! H9 m大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

2 b9 }' G* ^# j) V

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
) d0 M9 a/ `1 o; S, A; B
这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
6 G6 c0 b) o& ^+ N. ?8 e这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

0 W( @# U; ?0 |哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。