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Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-8 06:14 PM:* ?6 Y) ` Y1 C( m9 ?8 h: } 要飞水的。除了外面没有的肉,我一般不买大通化的。有一次买的肉馅,地2天就不能吃了。
Originally posted by 让爱住我家 at 2005-4-8 06:16 PM: , J' o) A6 }& J/ _' S* H! Q0 [如果是新鲜肉,我也用冷水洗泡。
Originally posted by 飞雨 at 2005-4-8 03:11 PM: " `5 ~7 A8 I2 L$ ~自从在T&T 买过猪肋排(好象是3.8$的那种)和眉头瘦肉烧后,发现肉的惺味很大,所以都不敢再买猪肉了:( 不过发现那种SMOKED HAM惺味很小,说明还是自己的操作方法不得当。 " Q6 @- L8 j1 O9 h! I* _/ w* ~( b- h) s& M$ w7 o. B 大家都有些什么建议吗?
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-4-8 07:14 PM:. w1 [" U5 v5 P/ ], x& p* k5 ~; f 除了用冷水泡,烹调的时候还要用料酒。
Originally posted by 让爱住我家 at 2005-4-8 16:19: 0 n& |! k0 V4 k/ B' M我个人不喜欢用料酒,因为作出来的味道象喝醉酒的人吐出来的一样。别骂我~~~
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