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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。* g$ ^; e  H; u4 `5 F

8 `- y* a, U6 t4 r3 C  d方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html+ X, N$ v1 U, d( [: d! o" p
略有改动。
5 x% O# Q" r4 \; u" X- @1 M1 w9 f7 f; H+ r: D
原料:: q  ?) ]7 A" R$ R7 L% R
桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。
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做法:- O. l% i: P/ k1 b
1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。
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- V7 m" Y/ s8 J* P& L$ _2 ]% H6 ~2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)
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+ o) D* c8 }! m4 k) A. t DSCN5015.jpg
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3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。4 p# ~' E+ T- w7 b- B$ Q. z; Y

4 I" J& E. |7 g8 W/ q8 Y' E4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。
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* q; c6 }9 l$ I& O) R5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。
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/ T3 K. S) f3 O6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。+ V/ X( h% _# Z2 G
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DSC01346.jpg
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烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。* {8 T+ D; [* R1 D1 D  W$ K, w

1 D2 o9 l* r% j" z2 J8 ~天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。 & u& W0 s% D* u0 p& ]( P
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
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[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
理袁律师事务所
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发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表 ! z. @* Z& T. v# S+ R
好漂亮的蛋糕和盘子。 ' U; Z8 a7 m6 d# F$ l6 j) K! I
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。

# f. V+ w# [( a8 Z6 s) u3 rheihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表
" o9 f3 j( s9 j* tbaking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
  A( U* Z  S* F/ t* g7 H! u
回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。: ~- v% q7 o  w
superstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。
4 d% s0 A/ A% M# G! P( f+ o大统华的话,也是在卖各种粉的地方。
9 ]. ^2 T3 P5 @5 ^9 W& n不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表
+ `2 ^# b5 ?! d+ N这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

  W4 B0 g/ s+ g我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表
2 I& g. T  m4 a  s好精致!!

+ ^' Y- }( }$ D% h3 E. y 夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
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发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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