超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
: [# ^6 T; l& z0 i7 K0 ?可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。
/ |# p: w1 {6 E* {
原料：
1 `: b: C) A2 D, q" E6 |3 W0 |2 @低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
4 H0 j- t9 t! P. h# y
做法：
: _; d0 C, H7 y3 l, k1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

7 [# y( E" r: o  C3 [
$ l9 V4 \  I- O- {+ L这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

, Z8 g8 o' k' Q5 I6 g3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
8 y3 @9 Q. j% n6 M( y


我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

8 C, o* w) [0 `/ V4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
  r6 e; \- b+ c) N' ~
9 M. b2 s1 U1 u; [

3 Z9 I' _/ F/ E" p. E2 ?这个量能做两盘还多几个小圆饼。

8 O! L3 K$ \2 G, M) a# x0 G5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。



成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

嗯
3 H1 h& a+ {8 g& K' Z, g哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
- |4 h3 f  y6 Z1 Y
6 Y2 h; }4 j( g6 }5 d8 F[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

$ U1 e/ m5 F8 D) I. \# ^6 d4 F那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
9 @6 S" y0 q) B6 z( L) p! W+ i% w好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

5 R4 \: B) }9 f; ~( T  B8 C9 h0 Ysuperstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
4 ^9 b) ?7 v$ H/ P祝成功哈～
  w2 M5 _- }$ ]; F1 P) e4 A
+ c+ w+ L1 |1 X& m/ ^" d( g[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
+ m. V3 P  J  ]0 E- U8 F7 K2 J就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
# z. x7 b* b3 e1 H' |2 y6 W就会开始上火，哈哈~~~

, C" x& o' W. p谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

6 ]: U2 @+ H9 W1 s! V+ c; I谢谢指正，已经改过来了～～

- F" p4 d2 Z* s/ Z3 H& r晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
( i% `) {( M; X# l  a* W1 T; Y* p

. d4 f* h1 O: w; z晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
: c/ K$ g* v) f' Y刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

- |9 M5 A* Q0 q- y9 w" ?. D7 v2 U" C

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
# I6 B) H  e1 a$ \
8 S, O/ z, u9 x: X$ M' Y

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
2 r; e0 j3 z0 e真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

, ^4 A% l, J6 z0 i' P2 H9 v9 o个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

0 @, ]" {( X' Q" @& I) ^ 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
1 r/ I3 I* g9 l2 z5 {+ \5 |' G这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

  S, w/ @( p, N% h, ]  i/ I ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～