 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
9 w: |& R' n2 L# a5 a) _可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
& t4 v2 t& b) g" W0 E) R7 r$ q
- F# H- ~; J z方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
/ s/ @8 f: S: f5 x- D不过我做了较大的改动。
# E4 `% g* \, q% M# A# [! t5 Y' M
原料：
6 w8 P. E7 ~3 {% T低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
3 L2 ?: i/ ~! U0 |8 L, i5 d1 F1 ]9 A* A0 H, E- n
做法：
0 O, v5 v% R; ]( P; E1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
) i2 p# \3 A" d2 }4 c& i5 w2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
; {! H2 P8 x6 m* M; t' r
9 B" @7 n/ q$ ?' I5 Q
! H7 @( z/ W3 r6 ^
这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。/ q/ y' x: D: u7 i% L7 j& g
: o/ C, n7 p6 G1 C9 p3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。7 s/ r. h7 M6 t2 v) T4 @! p ]
4 l* i% A+ }- l& ?, H7 u0 D4 M2 _9 T
& X' R: ?8 S! y! k s$ F
) J! n4 t, y# ^我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
$ u" ]* }2 ~* A
1 ?6 D& ~' p( W0 O4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。) v& t) @; y2 u6 b' {2 u( M, I ?8 _
2 o4 D4 l" o# q4 T) ]" O3 J& O' J% B& a
: Q1 B9 s! b- ], P: o( w* J9 w
9 p3 M2 P# s; n$ ]+ n
这个量能做两盘还多几个小圆饼。2 M4 N/ |6 |4 h4 a
; X: \& o9 L- k) o5 L- o
5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。+ P" r# m: Z* m2 p
( A$ Z( U; E( R& `# p5 {
2 n0 z& b% V% T, z5 i6 U6 D- }; W4 r
成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～