超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
* }: Z' j6 f, N+ U7 I9 k! n可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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% o+ r5 N/ K  r( Y/ b/ |$ G' K方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
! ~: w& T+ d( m+ `8 o5 h不过我做了较大的改动。
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原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
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2 O% T) E+ \) u$ j' \( D做法：
5 X: l9 @' s+ `. A- D6 u1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
- U# L1 z$ H0 `6 O4 ~2 j2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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- o! B+ A: t- D! G2 d7 F: t4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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. m  Z- \" P; k  h4 ?7 w# G  Q这个量能做两盘还多几个小圆饼。

) g" }( g; X% g  b- n- Z5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

嗯
8 O7 R3 E, ^! X1 H. T! o" f哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
5 [: Z: J, M( g8 a* w1 _你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
0 |# D; c2 r( }5 S9 X) b好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

9 v2 r4 H  h& j+ J: hsuperstore，parchment paper.
- e  k1 `' X3 }' ^% g0 J  M/ ^看别人的经验,wax paper应该不行。
2 l% c# o2 P: G# f祝成功哈～
' p& |* U3 Q  d" y3 O" A
  g* u  |5 T- P( ^/ g0 T8 b8 [  h[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
/ p! {& _% ^( Z, ~( e1 L- t姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

9 X, C* s+ V; |9 _谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
! h! b8 b; a* K1 [6 n
谢谢指正，已经改过来了～～

1 l5 T- R6 w' F
+ L5 c( r6 i9 t% Y$ e1 ?晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
/ }; ?6 G( q5 j; G) s+ e! o% s

1 }; p  ?* T; J9 T1 B晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
5 @" c- x6 E4 n' w! D& ?1 M刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

9 H' T' E; X" @/ O9 i

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

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9 c" e: l0 ?% s9 a0 v% w个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
$ F7 t: g, S: w0 R! r+ y
* L; o/ {0 i1 v/ B个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
/ B8 W* Q. f" p0 R, b+ D) D这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

$ Z( J* @3 i/ m7 a$ I ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
- y" }1 V! N. A/ W% S: t! A% M6 ]谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

- a! {$ Y! u. g# K* y5 G# u& N呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～