超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
! E( k4 W  t3 m8 S* P, |/ V% _3 e可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
) c" T/ e) ?6 v0 k8 ]5 {, Y
$ y0 E4 H6 c2 M; x) j$ @方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。
. x; n3 u+ G- w5 [
8 H% p$ `- b9 W原料：
; T. |4 w* ?: r( t  c* k低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

# M9 n: `$ @+ I2 y6 [5 K/ F做法：
) \  |" I& H  }' u6 P4 N0 `1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
/ |+ V$ E' z/ x1 Y$ a* h/ c. k2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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2 M- E9 w5 n8 G* y" p这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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! ?8 _0 N; `- u; M& ^: |8 D9 ^- ~4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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这个量能做两盘还多几个小圆饼。

5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。

8 F) k/ M. J! ^
: G* J# u6 c2 i, q
成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
- p% b: Y6 F/ s. y6 }, F1 t那半块是你咬的?

* M! [$ r# ^0 h) n! o! l8 @9 z嗯
, ?/ ~8 ?- Z$ r/ ^哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
0 Z, Y" W" \; T4 s5 C: g0 S
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

( |) |+ [3 I: R  {; E, G那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～

% _1 A2 W+ ~3 e+ T0 R[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
/ B$ p0 S) M$ c5 |3 G就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
: u, b* C1 I2 k; k. _; i姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

' G' v( e1 [4 J; |( p) k谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
' z! w8 g) G  `- `) U; M
谢谢指正，已经改过来了～～

- t+ a1 E- e4 W" s2 `晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
8 L/ T: o2 ?: M2 T" v
$ t1 ?8 x( y+ h$ U5 B
- H/ A  }' y6 ^: H9 \晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
4 |: D9 W/ A6 X# R刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
  p) B  P" O# a$ p1 |% B

" [1 J- P1 B, A7 I个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
% Y- a0 l/ x  S' h  B! W真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
# s2 H* s( a! M% C
个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

; L- S8 ?/ M! f 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
: A1 R! x) c3 M& w/ R9 W这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

3 ?: w+ \) q& T8 C/ O" w ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
. ?0 {- V# B) q" |+ y7 p$ {谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～