周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
4 n+ D. c3 c, h: I  ^8 o5 t; H虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
+ M$ t+ q) h; ^+ m( ~! W2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
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- n/ z1 N' r- L7 Y. k3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
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# x9 H$ S# K' q, h$ v4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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  E0 e0 P5 Q5 j特点：麻辣鲜香
4 M* x0 Z) ?2 l5 W- e本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
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- \6 D  E2 q" _# c[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
4 n* J( ?( R* R8 h0 {) B学习下，问两个问题，
9 F8 D* a! c% {8 o, g1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
3 n8 D# a6 v9 y/ z6 Awow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
% ~- t5 S$ K& I1 P) ~1. 青笋，是指莴笋吗？
" B/ }, x$ ^$ E  Y& H( x, _" B: b2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

0 s% R! e; _0 ~! v& {回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
( {& v1 R! _$ ]) p0 L8 M& ^9 Z
4 O; D8 G' @9 F3 ?回答：
( a! b! ~, @5 ~0 Q; {1 Z- E0 n1.青笋就是莴笋
2 x9 g8 l( l) K$ H) V$ I2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

0 p4 M/ L% g0 \6 d  Y- A; l真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
8 I  f7 ]3 g) I! o回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
8 i) @& y% ~' a; q+ T( Q材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
* T& d+ W2 u0 c' o- e
: Y) U& e$ Y0 h" \  w& |% K做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...