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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？
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[其他] 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？

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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
最近好馋，老想着国内的那些小吃！：（如题！！！
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 16:24 | 显示全部楼层
你要找到了,告诉我一声~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:12 | 显示全部楼层
陕西。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我还想吃重庆小面呢，郁闷，很不开心，吃的不好人很沮丧
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 19:33 | 显示全部楼层
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亦非台
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-12-11 19:48 | 显示全部楼层
四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。
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green_w
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
me too
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:41 | 显示全部楼层
原帖由 mlik34 于 2008-12-11 19:48 发表 2 S7 E+ X+ M/ k6 q
四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。
8 X4 ?9 `( g8 A6 D, @

/ u: m0 t# M0 R9 [$ l1 R我还很想吃燃面，还有砂锅米线，还有臭豆腐，还有N多。。。。。。。。
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 21:34 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小美猪 于 2008-12-11 16:24 发表 3 O6 d) q1 z) S8 i! S7 _$ i6 D$ t
你要找到了,告诉我一声~~
+ k; I3 A& H& s, {
不是说兔子和狼会做吗？
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-11 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我前两天老做梦国内的小吃，馋的我。。。55555
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:02 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-11 21:34 发表 8 s6 W" D! G% c1 I& b6 f) E
& n; c. S4 I+ O7 E! I
不是说兔子和狼会做吗？

; ?: L4 |7 ~' u( L# p* r% t2 j7 M
这是谣言！！！！辟谣！！！4 d5 p5 A6 j6 R! U6 l) A1 i" I# A
俺尝试过一次，最终以失败而告终......
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:04 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
$ W! J3 w$ D- P4 H6 K' x; \# T4 \& _+ v3 M% L
0 h7 l% ~+ n1 n  u" e+ T% K
这是谣言！！！！辟谣！！！
  ]7 \: ?3 w8 U俺尝试过一次，最终以失败而告终......
: ~3 y# s8 A( w$ g
唉，小同志还是年轻啊。。。8 y, q# F  ]: C0 J
下次我亲自试试！。。。那啥，你先把方法传给我～
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555
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白马啸西枫
鲜花(242) 鸡蛋(8)
发表于 2008-12-11 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表 - j; V- i  d: c  W6 N# J

  V/ n& }7 |) x+ ~: E. n5 F' s1 g+ }( {, B! J5 H/ Q; N
这是谣言！！！！辟谣！！！) S  u5 g/ v: H3 r8 z7 L" q
俺尝试过一次，最终以失败而告终......
5 p7 |; A4 K, m5 f
. U& @$ X; p0 d6 f- e4 h
兔子，再接再历，等你成功的那一天.
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陈妮
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 08:52 | 显示全部楼层
想吃啊。。。。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 13:32 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-11 22:48 发表
$ X6 X  S# ~5 R: K2 t我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555
9 I3 A2 ]0 s  p
重庆好吃的也多，云南那边好吃的也超多，这个2个地方的辣椒都是我超爱的，我以前读书也在重庆的说，唉，在重庆生活过的人，上哪都吃不习惯的
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brian123
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 16:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
55555，大学时候到了夏天没胃口，有时候打球错过了食堂，经常买两份凉皮，就一顿午饭了。
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sunshine_39
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 21:48 | 显示全部楼层
看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
理袁律师事务所
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 01:02 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-12-12 21:48 发表
- m" i2 t* O+ ]( J看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
* _$ O9 s, a4 }2 z

: _2 h8 B7 O% ^+ T. {7 `7 y7 U3 I* V9 E
啊？！你会做？改天去试试？
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巴山
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 09:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-12-14 09:10 发表
1 P( D' I: T  s: x5 G% `以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是
3 I! C/ i6 h" a/ a1 b1 Q1 r( d
* i. g/ k) s" |
对呀对呀，还有云南的米线、重庆的烧鸡公。。。在南京那阵吃的真爽呀！！可惜这边吃不到！！伤心中~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 19:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 12:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-14 19:00 发表 9 n) Y. A# D6 w
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗
) o) z. e. S& O7 Z" r

- r8 E' _; ]0 p4 w: c) X- q对呀，云南的过桥米线。我也想问这里有没有呢，5555
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:53 | 显示全部楼层
感谢巴山还记得兄弟家的凉皮。
" `1 t1 W$ `$ }
" p5 I9 r- z7 I4 w! M0 P" h3 u$ ^文学城上有详细做法，楼主可以参考。
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FrankSoccer
鲜花(541) 鸡蛋(13)
发表于 2008-12-15 13:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
可惜陕西闺女被人辱骂不来了，不然可以问她会做不。。
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 09:08 | 显示全部楼层
俺也惦记陕西凉皮呢，你这不是谗人嘛， 555~
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 21:18 | 显示全部楼层
哎！馋！！
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:43 | 显示全部楼层
我试着做过凉皮，虽然不象在陕西吃的那样精道，但工序都是一样的，豁面，洗面，静水，蒸皮，切皮，拌皮，最后吃皮。估计是蒸的时候，面糊的浓度没掌握好。) U3 E7 ^, J) G2 [  _

2 ^3 _: D* _1 L% |: b4 z4 @2 |[ 本帖最后由 Solina 于 2008-12-19 13:49 编辑 ]
理袁律师事务所
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表 8 U; ]/ {3 W  i

8 [6 `/ e2 j& ?( x" ^" ~; i6 i3 N# H$ h+ @" |0 q
这是谣言！！！！辟谣！！！/ P9 R9 O1 b( W% V/ m! r
俺尝试过一次，最终以失败而告终......
4 U% g2 D  a$ U' O) |0 r# p
一次肯定不行的，我家都试了很多次，最后觉得陕西凉皮也不是那么好吃的，估计是吃不成功的吃得太多了。
' m: W( S* G$ Q( D* [7 V6 u
8 b; L! p3 @! N% h& G接着再来，胜利在前头！
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yesyesyes
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 18:40 | 显示全部楼层
看看这里  
" }) |( O) a" ^5 X9 q) Uhttp://blog.51.ca/u-108210/2007/ ... %EF%BD%9A%EF%BD%94/6 [& h3 X- n, z
简易版本的凉皮
8 @7 x% M' r; a2 C) p3 R揉面都省了，当然没面筋吃，凉皮不是很透明。。。。。- \7 J( ~3 e1 _; [

! W3 S$ b/ j" V& |我觉得重点在搅拌，就是面粉水要搅拌很久 ; W* N% S+ `( y7 ^$ x, N  f
另外，要隔夜，这样才能沉淀充分. k$ h* A2 |# X0 p3 l4 `
我做的不是厚一点，但是韧劲很好。。。
/ u( {9 N9 L' j( l; Q适当蒸的时间久点也没事，我蒸了5分钟样子。。。。
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