烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
* @2 T  V: i  L/ ?2 g3 G1 z

7 g- y1 w8 O$ z; V) R& ?　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
* o$ I3 w7 x. R/ h) r8 e. ]) G) w
　　一安士（盎司）＝28.35克
. b5 |7 h) V$ H6 z2 K
7 d5 W+ _5 y& R) e
9 L, {( v5 ?6 T: @1 a# c& Y[体积换算表]


" {7 @& s8 Z7 Y) W1 F　　一量杯 =16大匙=235C.C
9 ]4 ^) k0 g  a) J
        一大匙 =3小匙=15C.C

: d3 ?6 }% M% j  s( J1 z' h        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
" r  m9 F9 Q( \4 b5 v2 m0 l, r
' m: P. P' D. K9 y[材料换算表]
0 @7 N" N  U$ z

. O4 _' y. g2 b% }6 _0 I奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
# q. l) g3 N) e- ~# h乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
0 k. ~4 B, d% a1 `' X' j5 C色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
) Z, J% e1 P) w2 B奶粉：1大匙=6.25克
( i/ x' M$ |* \8 X" a7 [- k蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
. y2 Q2 b8 L6 {7 P2 V! `) B: [* U蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
3 C  M! }; I/ @+ y3 R& W- E9 G面粉：1杯=120克
  @# f" l2 f8 A; J0 n7 K玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
& `- l# _: `3 Q; _% p蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
( c. C, M, ]; a2 W) P葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
9 ?5 ]& \; R4 t1 @& r塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。