烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


% b; k$ h7 p6 B1 N' z- b; u: Z　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

2 G% D+ ~- }# M　　一安士（盎司）＝28.35克
, }, U9 }! U! D( B
: d. O' d/ _: f' m& A* C# R
0 ~$ `" y+ H& Z) V3 r[体积换算表]

9 J  u9 E, Y2 R) p7 s4 j
　　一量杯 =16大匙=235C.C
( `4 z# O9 B' e. R3 o+ D- b9 Z
& `! M3 H5 Z  B( `3 d5 a$ Z        一大匙 =3小匙=15C.C

( e$ N1 m+ p; [2 a+ Q        一小匙=5C.C
% L% x' N& l5 j7 S- O
        1/2小匙=2.5C.C
. _& A4 F0 G$ p
[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
4 Q! q! L1 c  L  `  k色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
  H2 [/ ?- r" h牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
! p' U+ O) Y; {4 z* r: f细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
0 }& C8 m$ u9 r) e. i( W粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
: g$ e/ y: G! R" d/ `8 u绵白糖(过筛) ：1杯=130克
) V2 j$ V  R0 f# R面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
" p4 M. Z9 H9 ^& ?8 V1 U" y) n$ o可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
' c3 I; \6 R' ?* Q2 o8 p蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
9 j8 o1 u* U4 d% w0 ?; b4 a碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
3 |1 c9 U  ~* d, h" G& _盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
* c  R* U* q; B& M2 @1 Z. h塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

5 i# t. d8 J) h8 h0 [' B挺有用的。