烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
- f  I) o4 ]/ Q0 \: W. p2 H
8 l/ W( V5 E* V9 U
6 _! P4 h( ]( Y1 Q　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
0 F! f2 G: v4 P% `
　　一安士（盎司）＝28.35克

' S, w& \/ l' V, g8 x* w' \9 _
[体积换算表]
" m* c1 J& u# S. _

　　一量杯 =16大匙=235C.C
" U# P' |' E. G) ~% T2 A9 ~
7 G6 w' t" i( w: Z& W        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C
7 I6 n1 B; [! B! A; \; l3 _
4 y( D* ?: y& V, F! r& b        1/2小匙=2.5C.C

* c8 {4 z& E6 k6 P8 ^& l[材料换算表]
# Z7 f1 t- P0 K
# E  T: h0 k% x7 D
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
7 b+ R% h+ {4 v" x乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
! Z/ d$ d  w: X. g: }: A! I/ l" t牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
$ O$ ?! A$ ?' z0 L蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
5 l! h& r& S7 X! z( T7 i蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
  X9 r# Z0 J5 l细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
: y" N/ w! |5 v& P; D0 O( d- u: ]6 c绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
, \9 L6 \- ]6 U+ Z1 t3 `: ~花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
' @1 u" ?1 J1 h7 ?( n: ~5 K/ y碎干果：1杯=114克
0 j  X' ~: s0 K) N葡萄干：1杯=170克
7 X5 m/ S- T: v2 }0 H& c, h( z2 t干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
7 D8 h# f6 ~* T0 h2 H+ o7 O小苏打：1小匙=4.7克
* r: T  Y; t. q/ c/ I7 I塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。