下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
" Z7 M2 [7 }, i* _
; M# |+ G- U/ a) H/ b' P& }主料：龙利鱼排（basa fillet）
% r! h+ @9 H/ d          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）

: V+ y0 Q& z7 j4 T! R9 }做法：
8 c8 d7 V& p0 D6 y- Z- z1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
5 h  N0 O1 K" G7 h8 l; J" Y2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。
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$ K- P2 ?, ^. d% J
两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

; |9 c, U& u+ o9 O, H3 j6 c很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
3 U5 {5 \2 S5 {+ X我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

2 [2 a4 \2 N/ X7 {8 A7 v很美，顶楼主啊

; o1 s2 K6 t  u因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
' @4 W" V$ R" O7 _" B* M& b真漂亮，一定很下饭。
7 U  y  g' F4 }8 k+ s, \我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

7 H% o7 R0 D9 [# [, Y& H! p嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
看起来好吃，可以去蹭饭吗

+ D* P2 F6 m2 M; J+ C2 m: E ，因为好吃，早就吃光了。。。
6 E+ s$ z" @: w煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
$ U/ O. i  A1 N4 X. W/ [真漂亮，一定很下饭。
' y: b! W, i0 _  K+ u我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

" o( L: ~- X2 k9 r吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
% P! A, R: E8 g1 S$ u* }今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

安慰安慰～～
没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
+ i! S" J2 ^' R. A& C7 }4 j我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

) M: \6 a; R; D/ ^! [! G唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表

唉。。。

0 g- h" r- b) W4 c, R: Y1 D, a我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
6 o9 W6 N" J+ Y) [$ |' P我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
0 i4 A# Z- x* A8 @
: O/ M5 K2 @, T  l* p& G我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
7 f7 \" O- H% H2 t/ Q5 C6 U如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

吃过!赞!

咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
* d% _& n+ L% Y. r+ U
这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

" I; C$ H) `8 A  P" b2 B7 v. {骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
, m2 ?# G9 \) Q/ u4 H; k这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

: F$ R, b- D( V7 f& p. x+ |  G哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！