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咖啡问题

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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有，我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫，那个很香。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的？我从来没放过奶，美女谢谢你！！！！
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
* k  h1 t5 h, o  l/ HHere is a very good coffee shop: transcend coffee.
: E6 U" m8 c$ k$ g( `. ~' ], Q' {http://www.transcendcoffee.com/3 A% X& {2 h( D# G, G
, Z( }1 w* }# s( Y" Z* V4 J
Address:- N& \% A. O4 o: p, I
9869 - 62 Avenue ! T9 V% D# r5 B% e/ `: H
Edmonton, AB T6E OE4# ~+ V) t( ~! b0 F
Phone: 780.430.9198
' S5 f7 U% X! x# q! @$ H4 P0 y2 B& o. `- P9 ^: A
Hours7 e' T& |4 r5 Q* y
Monday to Friday/ o, B: p) v6 ^* c4 U- D
7:30 am to 5:30 pm& r  c: |% _. e" w* T2 h
Saturday
7 K2 @2 J/ S+ T; |$ H9:30 am to 5:00 pm; m7 C9 M* z7 r6 Z7 C: X, p# n
Closed Sundays and Holidays
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
7 Y$ T9 s' X1 y喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
& ^  b7 O2 m+ M3 f1 F
, c; V* @# j& H5 A# n' [, H& j

- p6 [( }) f& R0 K( J* T我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡因起作用啦
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜奶放
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 , u- T6 j/ I& u: O% D1 n
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜 ...

6 |1 Y7 `' ^' K' u- ^5 G0 ?# {厉害！
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表 3 a2 W' ~! ]+ d' F4 m

3 ]4 ~  [0 Q$ [( M. Y0 y厉害！
! e# s7 ]# c2 x/ M4 t% V7 U
呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 % a7 w$ p8 U* l* n* J! r! Y5 n

2 `8 s& ~/ W6 o! Y% _4 A& ]& p/ k呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合

  n: J- {, K& q
  w3 N7 L1 Q. H. o5 X: c5 F姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 * V* @* J( ?0 E. C+ P3 v

; A  r! D" R' T: `) r' @/ [3 W; [8 b$ U1 i3 q
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
8 q1 u* w1 E1 m7 ^3 h9 [7 ^) y' W+ u5 K9 C
/ P3 K9 `& d& O% b/ N. q. ?6 m
没有见过单独的打奶沫的，都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候，自己打出来的，那个机器很贵的说。。。。
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重庆人
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个，好像原价200多，说50%off，付钱的时候，不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡豆不同吧  {/ i/ s6 S7 I7 T2 E+ Q
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 0 c! V, }7 F" P, d) [
4 l$ K/ e" y0 G1 z2 ?: e
8 z! E$ a+ U  O/ t8 C. Q7 \, J

: Q8 j% }1 }' k/ {2 e我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
( X4 ~. J/ }- W' N! m; D
谢谢你的信息，我从没空腹喝咖啡，只喝过三四次冰的卡布奇诺，都是中午后喝的吧，也心跳得难受。
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小香菇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 4 a6 H! d5 g) R0 @4 k

' T7 Z: ~, q, R+ j# b) L9 B% \! e7 ^6 r; i& k% y7 ?
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？

0 h9 B% q) J. x0 E
5 z6 m6 n7 a$ C+ e1 X' z- lIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.) f1 l! K1 |5 M; f
http://www.aerolatte.com/purchase3.html7 G1 e' D: {' ?  b8 i
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
! R6 Y1 Y. u, ^% p# \+ r
4 ~7 z* N/ y1 ^: N' s7 {- R1 m5 GI also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners
" |1 r4 |/ t9 \1 X
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小胭脂
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 $ Z$ ]& H, s/ J6 L5 L
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。

2 s  v7 X0 W6 p! j
1 B. R" y# w* A3 T( U" K3 e$ s; B直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不是加普通3.25%的牛奶，当然也可以，味道差很多，不爽滑了。
/ H% c* ^5 f( m/ j, g3 @6 l; B7 p; C
打卡布其诺的可以用机器，如果想省事省钱的，可以去买那种起末的电动勺，4刀的，IKEA有卖的，叫Frother。
5 k( U  A& X; b: p, U& ~! U
, J: P. a0 I, p5 k0 n/ ?. U1 n4 x另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的，好点，但要20刀左右。
1 u/ Q: ^: O' h) A) e( o  o) Y" x                                                         
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
$ s. N" z: m! w. M$ i: F1 \8 J2 L8 @" O% D, V& z0 E) \; ?

# d3 Y6 q$ V! d- y" o) q  }It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.( n, D" x3 m& {- n
http://www.aerolatte.com/purchase3.html* `; m' `; q$ e& Q( d3 J
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
  B# J: i; y6 P* y: `
非常感谢！！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
, \9 B( i: o8 d9 W0 e" [
" a- C8 K$ D% v2 h, a0 j
+ K. R" d  Z: ?" r直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不 ...
6 ~9 S: g4 H5 R  f! H
厉害！！我也用咖啡末，不过没买TIMHORTONS的，买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你，下次拿10%的奶试试
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黑金
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 * ~/ ]3 P- |6 i4 E% U9 t/ |! [
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
$ c( ]9 l9 n' d. j4 Z
我也是这样，所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 9 x& ]! Y# J+ l! H7 v+ ]: B$ Q  _$ v
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

4 T3 m% [7 s9 p/ {! Z
3 H. b1 t  _+ Z8 ~7 O* J/ G% O3 ^. f2 Q7 k
me too, 还有些恶心。
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯，否则犯困。
  _* j4 a* \5 @5 Q5 ^不过现在迷上奶茶了。。。
: @; B1 M" x, m- T7 ptimhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
7 X! w3 N% f9 T每天一般一到两杯，否则犯困。: `9 s! B2 q" L& T  m/ H4 H' S/ V
不过现在迷上奶茶了。。。
7 Y1 Z! G2 L! d! v7 ytimhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
! {% h7 ]* g" E1 C- C. Z
教教我做咖啡，好不好啊？
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小黑炭儿
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味，自己试试喜欢那种。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
% o1 X2 n8 s" ?3 K8 y都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好 ...
! X: d1 G! W; T& R6 f4 l6 a2 _
谢谢啊
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家里领导不批。
理袁律师事务所
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 0 s! ?. j+ g; G/ A  |
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家 ...
- y) L+ {' U$ j0 Y2 v
就是贵，我也不舍得买，将就喝吧，我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
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翠花
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
4 o2 ?6 A' u' V买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～

& r4 J7 Y0 }/ _; S* \干cream不好喝，速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的, \5 o3 l" x; \& F

2 I8 e  y5 h- K+ M+ Y4 X6 S" s8 g5 Q+ k
不过个人经验，这个delighter用一点添加口味，太多了有点齁（太甜），咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是：咖啡浓，cream sugar要适当多些，点咖啡的时候，我起码要double double( 双份乳和糖）。
: ^" h* l6 h& H5 y  A; e' W# d+ t8 M$ P) Q
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们，我去SAVE ON FOOD买了，就是小盒子的那种吧
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