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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
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http://www.transcendcoffee.com/9 y, L' @' b  j9 k2 x; m: @

1 p1 L1 l1 @$ E) C% ?, U, sAddress:, m" o2 U  V2 e  a; X/ }, W
9869 - 62 Avenue - E- M) ]' z/ s$ A7 |& o, r. ]
Edmonton, AB T6E OE43 z$ T# C9 \& n! v: ^6 A0 S9 v3 B. W
Phone: 780.430.91984 B% O/ z" E$ r& ~! ?# z

& A$ G3 \. p7 }. b: m: cHours* z1 H3 I3 z8 v% e5 v& r
Monday to Friday
% M% N( n3 K# ~, L! G9 }& ~1 s7:30 am to 5:30 pm
2 U1 \, C: H: P! b( hSaturday
7 o. h2 M: Q: I& q% ~4 P% T" R9:30 am to 5:00 pm3 X6 O- o. Y$ l% C* s) P
Closed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
9 c/ G- D7 V. K喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

* y- L4 C0 ~6 `6 k- }4 D- ~+ ^7 I1 c! n# i, A

9 i0 i" A7 p; R4 ]# c& |我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 6 r: S! C. h0 T/ D  o
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

4 O3 F* g3 k' T* S% M0 ]. P6 ]: g  h厉害!
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发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
- c& q( k) T3 Y3 Z2 J/ Q9 D5 j" E- W
厉害!
2 n: q' D$ l' q; k
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表
- f5 z: x3 {- ?0 P' f( @3 s
( h) c8 V4 [& [+ w9 {- \3 P呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
5 P6 J# ~" [: y) V: C, b/ V
4 B) `9 ^" S8 ]5 ]7 J
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
! L  L2 n# F: D9 G+ y+ ~# o
9 c( q' U/ E- @6 x& E: R7 I( F# ]6 ?2 c# l
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
$ T0 T4 X9 H% d

$ ^) d- A, v1 B# w2 i没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧4 n6 F6 D- l6 C. |# U$ C' x$ o
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 1 Q8 V" \1 u3 u$ r6 L
9 N5 v) ]4 u, Q: a; {

0 n3 ^3 D, M" U0 I( S1 N, G' q
  I) f5 t' ?! Q我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
/ L7 @( z/ u% h
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 3 o) H* Y2 l) b3 P9 G3 M& G% ^
2 G& `4 v# @9 w/ a1 I* q

: S$ H5 s0 ]6 D1 \% {" d姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
# h* G- ~9 W& r& q

: _$ C+ T5 D8 O6 jIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
# b# g! t% e* Z  W0 O. Lhttp://www.aerolatte.com/purchase3.html
5 j" d, R9 l/ l, p( [$ u: whttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
+ `' {  `$ P+ u5 ~6 Q- a8 B3 y2 A% M
0 ?) o8 ?! p3 R' t  W* y! vI also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners ! o: |# o% L# ~0 \3 ~5 H
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
3 \! W0 s% c, U2 s这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。

9 P' q0 P. I" N% Y6 s
  ^, X$ c  \8 o2 ^5 g/ F; d直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。4 g- w3 i+ W, B% u3 C

( t  _1 F2 {" R9 F: S8 b/ l- p打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。% q/ I  e9 ]2 D4 p  F9 U
# o) ^8 i; g* ~
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。
" N5 Y4 s5 h1 r( C# Q4 o% H                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 ' a0 I' k5 `3 e' I, [/ R/ z/ u0 h

5 A/ R/ t) ?5 M1 \; e( @7 J; z5 e% m! n
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
; Q! X* ^( q' W3 Thttp://www.aerolatte.com/purchase3.html
* e7 G/ L* s/ I% h' s' \3 S) Chttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...

  p# Z3 m% J* ]! l. Z8 q非常感谢!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
5 Q7 J! k* O$ j  b' |3 c+ B% ~" p3 r9 Z0 g8 y  _0 J1 D
2 R5 Q: m- y) ]( l" v6 V, X- f% R7 j+ D
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
% r9 I; Q% ~( I$ D' M
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
. L7 w! ?/ I$ e6 V' \喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

# a  T/ s+ `1 B4 P; i/ d6 A我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
  n* S8 i7 P  c, k% P喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

  s  j3 F$ T  c( ?3 Z1 s( q9 k- k6 r+ g# S4 S3 r3 k
+ ~" ]& e" q1 Y( m" s. R: x
me too, 还有些恶心。
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发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。1 q8 s$ h4 Q; b8 ~$ A# l( U
不过现在迷上奶茶了。。。
- L6 B# w* ?* @# _8 b( btimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
  o* L- I+ g0 s# I& E每天一般一到两杯,否则犯困。0 c; ~" c' O8 h( q  U
不过现在迷上奶茶了。。。( L% i+ y" Q# H$ y  p
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
7 r- ^/ q+ E5 Q- w! |
教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 2 d, F: W( ^1 ^  K& z
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...

) \6 M  J" h6 K8 ~3 c谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 / K& r  \9 s% A6 i$ K/ ?# m% F
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...
( O# |* I( g# _6 @- Z% T
就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
  X  S$ |6 ^: O$ b买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~

) u2 W' G4 y$ d4 S% r$ \干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
) }  l% a9 c1 z( A; L. E4 x
, u! x7 ~, m% a. x3 Q1 T
; t; x/ e3 f9 ?. p. r0 G不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。  u& N5 _8 z/ `4 u9 p" l3 }* w
9 A, T6 P+ ]  [
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
大型搬家
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