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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons6 N# k, |& v" h+ R1 Z
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Phone: 780.430.9198( e5 K3 n& t% j$ j' @4 @

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* q& a8 o6 B/ K, g0 x' S8 s) NMonday to Friday
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
9 {. C( ^& `" k# H喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
$ F% \2 A7 p# ]" ]% u9 B6 _

1 a1 b1 t& T3 v$ \( l# ]1 V/ L  v# p/ v0 m) ~
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 & g  @+ n0 q. A$ _: J! \
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

) K( v' i! ]5 w' d. w厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表 ' d+ I/ y8 c9 @1 l! J  X7 i$ L6 w

. i/ n1 h6 v' {' n7 y' r8 K0 ]厉害!
% t4 p4 |- N. B# p
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表
( Y7 x2 \0 _1 i. l: `' u' U& E' U: Y( ^" @; D' q$ G" G
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合

: J2 I- o! S8 ?! b& F5 D
' z$ N' Z' @) b% T, g& X# I姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
& F- z2 B. _0 j+ b% R4 I7 V5 P: N& @$ h' U6 y
! n9 W) ~2 p/ O1 M! @2 B1 r' e. h' B
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
* F3 b) s; M, X2 k" y, F/ c

' L' H; B/ _; a: }没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧4 ~5 z) ]* g8 M# c2 j
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表
; K% I  \$ N0 `. b* }: f1 }
7 s6 E0 Z2 ~( K* i4 j
! d: g% j! D" p4 k$ }
5 F3 o* h  w4 \) e我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
) ~' Y7 c$ ]' H3 n$ N; ?4 _. ~1 A: w
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 7 a: v: [" @& j1 E- T
* u6 u4 ?- Y: q, Q6 Q( R) a
. H6 ?  L: S: A4 L2 V; y
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
/ S5 L0 m% D' P0 Z$ E+ Q; t7 S

' ]2 K' Z+ j9 }& ?8 yIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.+ ^! n! h5 G7 v. U
http://www.aerolatte.com/purchase3.html: A8 L9 Q( z" _0 T" e! @/ F/ ^: H
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  ) E, m- b# r1 N* I9 K+ g

  N1 Z: e8 [' I3 I0 yI also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners
% b& w9 V+ M" G: ?4 ^) U0 a
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 1 g. K/ s7 a% v* ]( Y  ^# o
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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0 h. m6 r+ X% H! g
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。; p) k, P+ }' |  M
- B& t+ T) O8 i; [* p# Z- O% W& k
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。
  V( C7 i( i# p  U  e$ V  Q
* u+ S+ |3 w" p/ n另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。
  u# B( }! N+ t1 r, T: V0 j                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 " F& S* n, m7 A6 @$ O
1 I: ~9 H1 h; r. @, m

4 }* g6 K9 T' p( P8 b, ]4 `1 K) EIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.1 H2 M1 C. `6 Y! t* n2 m
http://www.aerolatte.com/purchase3.html& ~% B1 v7 ~" T1 o8 ?( R
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
: k1 n1 L5 R* D. C; J' g
非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
  K; o# H+ K1 i. F
$ A" z- z, z. c0 a! P# e+ P" L, }/ A8 N: }
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
# I$ l4 U' M2 A8 f; a" X
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
2 q3 ^) _8 _6 R9 @) O- a喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

* {; q5 ?5 W6 o, |+ Y+ l; f我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
3 j) ]8 y2 J8 x' f1 O喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
) Q; _) Q5 S6 ^1 z, E8 {

8 I8 k+ G5 s" J* z3 g: f! b
1 s. Q2 t8 Y5 d  K' H- ]me too, 还有些恶心。
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发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。! a* \$ b: E6 D( S
不过现在迷上奶茶了。。。0 d+ Q0 S# l7 h! T; S
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
* M* O+ z0 G5 o; Q1 k& c每天一般一到两杯,否则犯困。0 f, D6 Z# w9 k9 M1 m
不过现在迷上奶茶了。。。
) K2 C7 e0 _; [: z& v6 {& ytimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!

1 ~) _# j5 J+ d' W) a6 _0 V教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
5 ]; P1 I0 E( Z都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...
8 A) o. E, B8 {
谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 & ~8 l5 K: K$ i9 i
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...

! `+ U3 D, b/ L就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 # M, U# k8 G$ H+ {& ^1 w& x3 ^
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
+ f. F/ S# g! q5 n2 F' u
干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的3 P# h/ }1 e' C' P
: u) y$ [+ A- E. L
  m) o8 V9 X  D! Q  H3 I# _4 F" O
不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。4 g0 y. m) W- f1 F

' A3 r6 e% P) v2 ?7 G, A6 L[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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