软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
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如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
4 [: V; M$ |# s7 z- V6 Z3 [
. z; M, ]9 i$ ^9 L' f: {谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
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柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
/ M- M6 g, e# O4 X0 Y其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

7 f+ A; r8 U- a# I$ Y  b+ M5 P& W: t看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
  T, i% |/ \- YA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
9 o6 i( x# b8 P7 t  YB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

6 ~: m6 j4 \: [7 F) H大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

, x4 z% N4 y4 N* u0 N, H看看这个有没有帮助：
8 ]6 n  }2 p/ f- Y) Vhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

5 M1 S- ]$ S+ i* S' M: w: h  Z
' v8 _8 u4 i, j2 T7 A# v; a! M
6 ]3 q1 g5 J8 T! o1 h感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
1 C$ E. y" w& g- X你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

  g# R8 M2 K8 v+ S6 n( J如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

9 h7 q1 X( q0 v: l5 U
. Y4 G$ f# P$ {+ S) P5 @0 W我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
" \1 h4 B  g) S: g! X不错哦～
( R% W( x2 m# |1 ~) E& R1 V! b说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

0 V4 Q/ l7 z" Q4 T- B谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

% l3 H1 `6 j9 ~* _# }- h3 t' W0 ^/ ]你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
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/ V# q0 x! a- j9 Y0 A0 K& x再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
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0 n5 ?5 w* o  [5 _6 v/ U4 g你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

/ r3 X7 ^4 I+ Y' E( ?& H: ^yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
+ @$ j; B! I8 p8 T
9 C; v( z1 x1 [6 \+ w7 K. I[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

# F" I+ U6 y5 x) _8 w' k) p
不客气，都是自己人哈