软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

: V# |% Y  N4 [1 ~) g9 V如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

/ x# q) \7 \! ^谢谢！

柳川

不错哦～
! j( g$ @- {  C7 |  R' `说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
6 {+ Z3 p6 [( ]9 _其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

3 o% G  g) v, T( h# A& T& C看看这个有没有帮助：
- h& |3 U' X9 M+ w' ?http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
0 v* H( m/ m* R% {" Q/ LA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
: H+ x' x5 G- \  x3 ?6 SB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
( G, S. @& e: p4 R2 s7 \6 C7 B180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
! u1 m" r, ]  C( h
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
" T- n' ?) ^7 O0 s* r1 W* y) U
看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

" S+ g0 H' U# z- E0 t6 L/ R4 I
  |( R" F& T  {6 u感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

! F+ X1 v8 i9 i* n我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
, F  u1 w( H" o  ~说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

( i' f" U5 I' h7 m1 l# S2 }

谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
) u# s  x; Y7 {' ]7 O5 f
/ k1 R- B1 {+ }& I$ {5 q' \' L# j你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
) V: W% a( }: K$ D- A, h" r( y7 g这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

, r  r3 ^- I( B2 a7 L7 q你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
+ `& C3 o; M, \
8 r: ~% X# v& X5 _0 n% b1 G3 V再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

$ s& C( r" ~2 ^9 d( g5 t
yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
% T2 a- }+ |+ f; }0 s
& e& J0 E% r" ~+ S& }[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
6 q+ m$ N. b6 V% ]5 W

不客气，都是自己人哈