软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

$ [; Y' N' g1 g: q5 g如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

4 s/ i% |9 X+ D谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
9 E6 U9 M9 E, j其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

  h/ S1 q( o. z看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
$ p. N& Y3 }2 A9 t/ i( |+ K# C/ gB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
3 ]* X/ T) X! N3 C; AC分3次拌入
180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

( f1 T2 l" M/ \5 D' o* I看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

' z. E# Y8 x9 |7 d
2 p( g+ j. P* W# \7 C感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
" i, F! Z; u8 _: v, G. Q0 Y
) C6 z3 P" f  [1 [9 p如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

) ]+ g5 \" G2 o0 b1 G6 X; k; U
  C& a9 @4 y# H
我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
% \$ h, T5 H; P1 X+ Q8 q4 R不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
$ m' V" X! i9 V4 D& ^

* W' w; Z0 U1 J* {, x  o
谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
- n1 G8 L8 i8 t0 l- j* ~0 \
. J5 X4 w6 v; c* h; r你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
: C. }& |# z7 k0 f. ~7 M( U, g' @8 B6 @这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
6 H/ X  G( d+ T3 j; p: J. h" ?1 l5 j% {
你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
, B0 l' c8 ?$ [  ^! ?% A5 o
$ x# ^' b5 ~% E+ T2 r: i8 a再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

' [! b0 K8 k. z& [  B[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

) ^) o5 S* n" O8 U+ T% J* g+ B不客气，都是自己人哈