今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
. r7 H8 y$ z$ ]' j; W已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

7 w' m% g/ v' N怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

3 }% V; D6 X7 L: X前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
2 D- q# x. b6 n3 R) o
[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

You couldn't see if it is still fresh.

0 C. N8 E' d! zSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
2 K  u1 W: {; o' y8 p7 V: V! K' plz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
5 H( k" q. e( J# J4 C4 Y卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

% D) S% A+ i  A+ s7 J% x/ Eyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
5 o4 V9 W. ^0 l! d
3 i7 o) ], U/ Z) q2 O- {You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
7 d7 l% K" I, y/ D! h$ T' D3 [
前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

- ^  X! C0 k  R) I刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
# Y  _, J: \4 O% e2 C5 _! m& i
柳川是不是该奖励我一下啊？

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
3 O' Y5 }. }% Z  Z, J

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

/ G0 s) p8 ~4 }3 y( {" VYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
6 m( C7 y" g: G' g看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
. ?% G; p% \% J4 C. J
柳川是不是该奖励我一下啊？

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
" m' B( i, p- W3 f; w$ D
) K- `- k$ a4 _# ]# ]

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
4 B  J. m+ O$ r% B7 h1 d% H& E2 {
6 [% u: B" y/ @其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。