今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
5 H* Z* P5 B$ R; m$ S9 a/ ^
( u( e% ~- _: a* e8 b4 w[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
3 T) ^2 x$ d' @& s9 q卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

* ^6 c( B2 {4 i) p8 o# ^) HYou couldn't see if it is still fresh.

" A' r) A6 o) _3 h% p3 ~+ _& CSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
& A8 o  {* R6 }4 Q8 j% L* Glz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
" {5 m/ D0 u& a/ q# n- o卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

' B# V1 I" \5 ^0 E4 Z9 S8 v
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
6 t9 m7 z, j4 q; c6 A: E+ r
" f) Y1 W/ X1 T$ M# |8 C$ fYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

) \0 b2 ^. i1 L& [" E& P! N' Q刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

; Y& H1 T& E. C8 a柳川是不是该奖励我一下啊？
7 S# g4 e- ?) H+ G

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
# U9 I% z' }7 ]" s4 k" x4 Y

5 C/ z9 u7 b  s# _yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
) o* s% M) z/ B  `2 }
/ ?' I  @1 a. }9 C% B' ZYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
4 {  v0 V% l) ~4 Z看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

3 y- k1 Y' L2 S: F' v柳川是不是该奖励我一下啊？
# c- [3 C" q% s* M, k
1 O: Y$ G2 T. R8 I$ G; k+ Q

8 {2 L/ T: S0 p其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

- z  y1 x  ]8 X. F; o

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
+ U1 X; }/ o9 o; h0 P* i
: V) s- ^5 k- h5 L4 C* Q3 O其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。