今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
$ ~. V! K9 [0 e$ [7 C
+ ?: j5 G; i& V& d) ?1 F[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
6 U4 x( D) |/ c& @卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
* `. V/ b; J% d  {9 D/ J5 X7 O楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

. w% ~2 q9 u: v/ l/ Z7 y
( m/ S- Y& A6 r# L+ |, lYou couldn't see if it is still fresh.
& U# w% a0 }! F: M
; ^  T4 z; W8 A, g2 m+ S, N0 F0 k+ z) I  }& |Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
$ J  |8 \. H. l& H卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
% a' @6 {/ Y8 u( u2 K( z
( c8 Q5 A, f: mYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
+ r- \: j4 _( [& l8 F3 L8 q
8 k. C3 j$ ?8 i( {2 a' N前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

0 e% X7 T) W8 G. o$ J3 p( T( [刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
% _( I3 r8 I" |3 i

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
# f! w+ J/ x, ?; ^9 d" }: w
0 f0 Q9 m  F4 ]& a. n
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

4 N* @. d- `1 M3 ?0 n8 ]2 z1 Q7 mYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
' S" v5 n" V! ^( C# d: D
; `: F$ r* T& i" @柳川是不是该奖励我一下啊？
( g: V1 ^  w+ `5 `7 e5 v

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
: Z; L) v8 s; S. m
4 k9 p: p: u( d$ O

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
+ d" U0 f2 W/ s& x; @
5 \; c% l( D0 k  |: K9 A其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。